Cukīni ikri ar majonēzi ziemai: receptes kā veikalā ar foto laizīsi pirkstus

Cukīni ikri ar majonēzi ziemai ir diezgan izplatīts ēdiens, ko bieži gatavo mājsaimnieces. Šī uzkoda atšķiras no citiem skvoša konserviem ar savu maigo un unikālo garšu. Neskatoties uz to, ka skvoša ikri ziemai tiek pagatavoti, pievienojot majonēzi, šis ēdiens joprojām ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri ievēro diētu. Galu galā cukini ir ļoti noderīgi dārzeņi, kas pat pēc termiskās apstrādes var saglabāt savas derīgās īpašības.

Dažiem cukini ikru vārīšana ar majonēzi var šķist pārāk daudz darba. Tāpēc ieteicams jau laikus izdomāt, kā to pagatavot un kādas receptes izmantot, lai kaviāra garša būtu kā veikalā.

Tvertņu sterilizācija

Pirms pētīt kaviāra receptes, nepieciešams apstrādāt traukus. Ir vairāki pamata veidi, kā sterilizēt konservēšanas burkas.

Mikroviļņu krāsns izmantošana

Drošākais un vienkāršākais veids, kā apstrādāt konservēšanas traukus, ir izmantot mikroviļņu krāsni. Lai apstrādātu burkas ar šo metodi, katra trauka apakšā būs jāsavāc nedaudz ūdens. Pēc tam vairākas kannas ievieto cepeškrāsnī un vāra tajā vairākas minūtes ar jaudu 750 vati.

Konkas, kas apstrādātas ar šo metodi, var nekavējoties izmantot kaviāra konservēšanai.

Tvaika apstrāde

Viena no pārbaudītākajām metodēm, kā sagatavot traukus ziemas ietīšanai, ir apstrāde ar tvaiku. Šīs metodes galvenā priekšrocība ir tā, ka tā var apstrādāt jebkura izmēra konteinerus.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams neliels kastrolis, kuram jābūt līdz pusei piepildītam ar ūdeni. Pannas augšpusē ir nepieciešams novietot sietu, uz kura tiks uzstādīts konteiners. Burkas liek uz sieta otrādi un sterilizē. Litru tvertnes jāapstrādā 15 minūšu laikā, bet divu litru tvertnes - 20 minūšu laikā.

Klasiskā recepte

Ir dažādas receptes, kā sagatavot sagataves ziemai. Tomēr vispopulārākā mājsaimnieču vidū ir klasiskā cukini kaviāra recepte ar majonēzi un tomātu pastu. Kabaču ikri ar majonēzi ziemai pēc šīs receptes tiek veidoti no šādām sastāvdaļām:

• trīs cukini;
• 500g burkānu;
• 400g sīpolu;
• 400g majonēzes;
• melnie pipari;
• 90g sāls;
• 150 ml etiķa;
• 100g cukura;
• tomātu pasta.

Cukīni ikri ziemai tiek novākti vairākos posmos. Vispirms jāsāk gatavot dārzeņi, no kuriem tiks pagatavota uzkoda. Cukini rūpīgi nomazgā, nomizo un pārgriež uz pusēm. Tad viņi noņem serdi, kurā ir sēklas. Rezultātā visiem sagrieztajiem cukini ir jābūt bez mīkstuma.

Pēc tam sīpolu nomizo un kopā ar cukini izlaiž caur gaļas mašīnā. Iegūto maisījumu labi samaisa, pārkaisa ar sāli un cukuru. Pēc tam traukā pievieno augu eļļu, majonēzi un tomātu pastu. Lai izveidotu šo sagatavi, var izmantot gan veikalā pirktus, gan mājās gatavotus makaronus.

Maisījums jāpārliek nelielā katliņā un jāliek uz lēnas uguns. Uzkodas gatavošanas ilgums ir atkarīgs no pievienoto cukini skaita.Vidēji cukini kaviāru ar majonēzi vajadzētu pagatavot apmēram divas stundas. Gatavošanas laikā trauks periodiski jāapmaisa, lai tas nepiedeg.

Pirms uzkodas noņemšanas no plīts, tai jāpievieno nedaudz etiķa un jāsajauc ar ikriem. Pēc tam visu šķidrumu no trauka pārnes iepriekš sterilizētās burkās un konservē. Pēc tam konservējums atdziest un tiek pārnests uz pagrabu tālākai uzglabāšanai.

Ar ķiplokiem

Kaviāra receptēs var būt dažādas sastāvdaļas. Šajā gadījumā ēdiens tiks pagatavots ar majonēzi un ķiplokiem. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešami arī šādi produkti:

• divi cukini;
• 2 kg burkānu;
• 300g tomātu mērces;
• trīs ķiploku galviņas;
• 200 g majonēzes;
• divi sīpoli;
• 100 g sāls;
• pipari.

Kaviāra gatavošana ziemai ar majonēzi sākas ar izmantoto produktu sagatavošanu. Vispirms jums ir jādara cukini sagatavošana. Tos var sagriezt divās daļās vai nekavējoties sākt griezt gredzenos. Pēc tam jums vajadzētu noņemt mīkstumu, kurā atrodas sēklas.

Kad esat pabeidzis ar cukini, varat pāriet uz pārējām sastāvdaļām. Burkānus kopā ar sīpoliem un ķiplokiem rūpīgi nomazgā ūdenī un nomizo. Pēc tam visi vārītie produkti tiek izlaisti caur gaļas mašīnā. Dažas mājsaimnieces gaļasmašīnas vietā izmanto blenderi.

Iegūto maisījumu lej katliņā un kārtīgi samaisa. Tad tam pievieno nedaudz sāls un cukura. Šķidrumu uzvāra, pēc tam pievieno mērci, majonēzi un nedaudz ķiploku. To visu vajadzētu sautēt ķiploku mērcē vismaz pusstundu.

Kad ikri ir sagatavoti, tie jāliek burkās un jāuzglabā. Velmētajiem traukiem vajadzētu atdzist telpās ar istabas temperatūru. Tomēr ziemā tie jāuzglabā pagrabos vai pagrabos.

Laizīt pirkstus recepte

Dažas saimnieces gatavo ikrus ziemai Tu laizīsi pirkstus. Ja izmantosiet šo vienkāršo cukini kaviāra recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• trīs nomizoti cukini;
• 300g tomātu pastas vai tomātu;
• viena spuldze;
• 300g majonēzes;
• lauru lapa;
• 200 ml eļļas;
• pipari;
• 100 g sāls.

Cukini ar majonēzi un tomātu pastu gatavošana ziemai sākas ar galveno sastāvdaļu iepriekšēju sagatavošanu. Lai pagatavotu uzkodu, jums jāizmanto vislabākie dārzeņi. Tāpēc kopā ar tomātiem ieteicams lietot tikai gatavus cukīni.

Vispirms nomizojiet sīpolus un cukini un izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Tad maisījumam pievieno makaronus un majonēzi. To visu liek katliņā un liek uz plīts. Trauku vajadzētu sautēt stundu, pēc tam tam pievieno dažas garšvielas.

Gatavošanas laikā viss periodiski jāapmaisa, lai ikri nepieliptu pie pannas sieniņām. Šīs receptes kopējais gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt divas stundas. Kad kaviārs ir pilnībā gatavs, tas jālej burkās un jāaizver ar aizvākotiem vākiem.

Konservētas sagataves jāuzglabā jebkurā vēsā telpā. Pagrabs, ledusskapis un pat balkons ir ideāli piemēroti šim nolūkam.

Secinājums

Kaviāru no cukini var pagatavot jebkurš cilvēks. Lai to izdarītu, jums ir jāizpēta visizplatītākās receptes un jāizlasa to cilvēku atsauksmes, kuri iepriekš ir nodarbojušies ar saglabāšanu.Varat arī noskatīties video, kurā sīki aprakstīts sagataves sagatavošanas process.

Ieteicams