Kā mājās sasaldēt meloni ziemai: receptes, vai tas ir iespējams

Daudzi cilvēki domā, vai ir iespējams sasaldēt meloni. Galu galā melone nav tā labākā oga, kuru vajadzētu sasaldēt ziemai. Tomēr tas neaptur saldētu augļu cienītājus, un viņi joprojām nodarbojas ar saldēšanu. Pašam to sasaldēt ir diezgan grūti, tāpēc ieteicams jau iepriekš iepazīties ar to, kā sasaldēt meloni ziemai un kādas receptes tam var izmantot.

Dažas iesaldēšanas funkcijas

Lai saprastu, kā mājās sasaldēt meloni ziemai, jums jāiepazīstas ar šī procesa galvenajām iezīmēm.

Zemā temperatūrā dārzeņi ar augļiem var saglabāt savu garšu un derīgās īpašības. Tomēr zem nulles temperatūra maina sasalušo augļu audu struktūru. Iznīcinošā ietekme ir tieši atkarīga no tā, cik daudz mitruma ir mīkstumā. Ja tā ir par daudz, tad augļa audi sadalīsies daudz ātrāk. Arī glabāšanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no sasalšanas pakāpes.

Ap -5 grādu temperatūrā sasaldēta melone saglabāsies svaiga 2-3 nedēļas. Ja šo rādītāju samazina līdz -15 grādiem, tad glabāšanas laiks palielināsies līdz diviem mēnešiem.

Augļus un dārzeņus ieteicams sasaldēt aptuveni -20 grādu temperatūrā, jo šādos apstākļos melone uzglabāsies gadu.

Diezgan bieži saldētavā esošie augļi sāk zaudēt mitrumu un absorbēt smakas. Lai atbrīvotos no šīm problēmām, ieteicams cieši noslēgt iepakojumus vai konteinerus ar augļiem.

Lai sasaldētu melones ziemai saldētavā, ieteicams izmantot mazus traukus. Tas ir daudz ērtāk, jo nebūs nepieciešams pastāvīgi atkausēt lielu daudzumu augļu. Augļu uzglabāšanai izmantojiet šādus traukus:

Rāvējslēdzēja somas, kas bez problēmām iztur zemu temperatūru;
konteineri, kas aprīkoti ar ciešiem vākiem.

Iesaldējiet paplātes

Ir dažādas receptes un veidi, kā sasaldēt augļus uzglabāšanai ziemā. Tomēr daudzi cilvēki izmanto šo sasaldēšanas metodi. Tam nepieciešamas dažas sastāvdaļas:

melone;
cukurs.

Pirms sākat ogas saldēt, jums tās ir jāsagatavo šim nolūkam. Lai sāktu, tam jābūt pilnībā nomizotam.Pēc tam augļus pārgriež uz pusēm, lai tos varētu iztīrīt no visām sēklām, kas atrodas iekšā. Daudzi cilvēki dod priekšroku meloni sasaldēt gabalos, tāpēc to vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.

Kad esat pabeidzis augļu sagriešanu, varat sākt gatavot melones ledu. Lai to izdarītu, sasmalcinātus kubus vajadzētu ievietot nelielā bļodā un sasmalcināt ar blenderi. Rezultātā vajadzētu iegūt šķidru biezeni, kas pēc vārīšanas jāpārkaisa ar cukuru un rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam iegūto maisījumu ielej īpašās veidnēs ledus sasaldēšanai. Pēc tam maisījumu var sadalīt traukos un ievietot saldētavā turpmākai uzglabāšanai.

Meloņu sorbets

Ir arī citas receptes melones deserta pagatavošanai. Lai izveidotu saldējuma trauku, jums iepriekš jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

200 g cukura;
Melone;
400ml ūdens;
arbūzs;
100 ml citrona vai apelsīnu sulas.

Deserta sasaldēšana sākas ar galveno sastāvdaļu sagatavošanu, kas tiks izmantotas tā pagatavošanai. Vispirms jums ir nepieciešams nomizot meloni un sagriezt to vairākos gabalos. Pēc tam no augļiem izņem visu mīkstumu ar sēklām. Pēc tam sasmalcinātos gabaliņus var izlaist caur gaļas mašīnā vai ievietot bļodā, lai sam altu ar blenderi. Pēc tam arbūzu nomizo, sagriež nelielos kubiņos un arī sasmalcina. Iegūto biezeni pievieno melones maisījumam un kārtīgi samaisa.

Pabeidzot galveno produktu gatavošanu, jāsāk gatavot sīrups. Lai to pagatavotu, nelielā katliņā ielej nedaudz ūdens ar cukuru. Šķidrumu uzvāra un rūpīgi samaisa.Pēc tam sīrupu izņem no krāsns un atdzesē līdz istabas temperatūrai.

Iegūto sīrupu pievieno augļu biezenim, pēc tam maisījumu sadala mazos traukos. Atstājam dažus centimetrus līdz trauka malai un sasaldē iegūto desertu.

Pirms lietošanas gatavo sorbetu ieteicams vairākas minūtes paturēt istabas temperatūrā, lai ziemas ēdiens varētu atkausēt.

Vienkāršs veids

Šī sasaldēšanas metode ir piemērota cilvēkiem, kurus neinteresē sarežģītas receptes deserta pagatavošanai ziemai. Melones sasaldēšanai, izmantojot šo metodi, netiek izmantotas citas sastāvdaļas, izņemot pašu augli.

Vispirms augļus nomizo un sagriež vairākos lielos gabalos. Pēc tam katru daļu notīra no sēklām un sagriež mazos gabaliņos apmēram četrus centimetrus lielos. Pēc tam visus gabalus var nekavējoties ievietot konteineros vai plastmasas maisiņos.Sasmalcinātu meloni nav ieteicams sasaldēt vienā lielā maisā, jo ar laiku visi gabaliņi salips kopā un tos būs diezgan grūti atsaldēt.

Secinājums

Dārzeņu un augļu sasaldēšana ir diezgan grūts darbs, kam vajadzētu sagatavoties iepriekš. Ieteicams izpētīt visas receptes melones deserta pagatavošanai ziemai.