Govju gaļas šķirnes: 12 labāko šķirņu apraksti un to īpašības, kur tās tiek audzētas

Gaļas govis aktīvi tiek audzētas kopš 18. gadsimta, un to popularitāte ar katru gadu pieaug, jo pēc kvalitatīvas liellopu gaļas ir nepārtraukts pieprasījums. Ar gaļas šķirņu govju audzēšanu galvenokārt nodarbojas lielas saimniecības, mazajiem privātīpašniekiem izdevīgāk ir turēt gaļas un piena lopus. Uzņēmuma rentabilitāte ir augsta, ja dzīvnieki tiek pienācīgi kopti un turēti atbilstošos apstākļos.

Gaļas virziena iezīmes

Izvēloties gaļas liellopus, jāņem vērā šķirnes īpašības, ņemot vērā tās mērķi un produktivitātes pakāpi. Uz gaļu orientēti liellopi tiek iedalīti 3 kategorijās:

1. Intensīvi attīstoši teļi. Tūlīt pēc piedzimšanas viņi sāk ātri iegūt ķermeņa svaru. Ieviešot koncentrētu papildinošu pārtiku, svara pieaugums dramatiski paātrinās. Dzīvnieki ir prasīgi pret aizturēšanas apstākļiem. Viņu gaļai ir izcila kvalitāte.
2. Lēnām attīstās. Dzīvnieki nav kaprīzi turēt, tiem ir lieliska veselība, viņi izdzīvo ganībās. Bizness neprasa ievērojamus finanšu ieguldījumus. Gaļa ir diētiska, satur minimālu tauku saturu.
3. Jaukta kategorija, kas parādījās, krustojot Āfrikas un Eiropas šķirnes. Dzīvnieki ir nepretenciozi, pielāgoti karstam laikam. Govs ātri kļūst seksuāli nobriedusi.

Gaļas govis no piena radniecēm atšķiras ar masīvu uzbūvi, ievērojamu muskuļu masu un ievērojami zemāku izslaukumu. Ar govs mātes pienu pietiek tikai teļa barošanai, lai gan dažas šķirnes nodrošina ne tikai kvalitatīvu gaļu, bet arī pienu.

Gaļas orientācijas liellopi tiek intensīvi baroti pēc noteiktas shēmas. Jaundzimušais teļš sver 30-35 kg, brīvās turēšanas ķermeņa svars strauji aug. 18-20 mēnešus veci teļi tiek nokauti, 3 mēnešus pirms tam tiek nodoti novietņu turēšanai un intensīvai barošanai. Agri nogatavojušos šķirņu kaušanas raža sasniedz 55%, bet vislabāk barotajiem buļļiem - 60-65%.

Populārākās šķirnes

Pasaulē ir ļoti daudz gaļas šķirņu liellopu, ir problemātiski izvēlēties pareizo, jo visu produktivitāte ir aptuveni vienāda. Izvēloties, jākoncentrējas uz dzīvnieku turēšanas iezīmēm, šķirnes priekšrocībām un trūkumiem, kā arī savām finansiālajām iespējām.

Visā pasaulē

Rietumeiropas selekcionāri ir bijuši visveiksmīgākie gaļas šķirņu audzēšanā. Katra šķirne atbilst audzētāju prasībām un patērētāju vēlmēm. Tātad britu govis nogatavojas agri, franču govis ir muskuļotas un nogatavojas vēlu, to gaļā ir maz tauku.

Zebu līdzīgas govis, krustotas ar Āfrikas radiniekiem, izturīgas, pielāgojamas laikapstākļiem, imūnas pret slimībām.

Igaunijas Sarkanais

Šķirne radās 19. gadsimta beigās, kad igauņu liellopi tika krustoti ar vācu dzīvniekiem, un iegūtie pēcnācēji tika pāroti ar dāņu govīm. Igaunijas liellopi ir druknas miesasbūves, buļļi sver līdz 900 kg, govis - 500-600 kg. Vilna sarkanbrūna vai gaiši sarkana.

Plusi un mīnusiizturība;spēja pielāgoties aukstiem klimatiskajiem apstākļiem;gada izslaukums, kas nav slikts gaļas šķirnei, ir līdz 4500 l;laba piena garša, tauku saturs līdz 4%.Man patīk, man nepatīk

Shorthorn

Hibrīds, kas iegūts, krustojot britu, holandiešu un skotu šķirnes. Govis skaistas, st altas, ar harmoniskiem muskuļiem, sarkanu kažoku. Bullis sver līdz 1000 kg, govs - līdz 500 kg.

Plusi un mīnusiaugstas kvalitātes gaļa;līdzjūtība, lēnprātīga uzvedība;straujš svara pieaugums;agrs briedums;bez problēmām dzemdību process.uzņēmība pret slimībām;kaprīzs uzturā;zema auglība.

Shorthorn govs neiesakņojās Krievijas fermās, jo tā ir izvēlīga pret barošanas un turēšanas apstākļiem, jutīga pret nelabvēlīgiem klimatiskajiem apstākļiem.

Man patīk, man nepatīk

Šarolē

Franču šķirne, kas dod diētisku gaļu ar zemu tauku saturu. Šķirnes pārstāvji tiek izmantoti kā vilkmes dzīvnieki, taču to gaļas kvalitāte nepasliktinās no daudzu gadu fiziskās slodzes. Vērsis šūpojas līdz 2000 kg, govs - līdz 800 kg. Ķermenis ir smags, masīvs, muskuļi izspiedušies uz krūtīm, pleciem, gurniem. Krāsa ir b alta un dzeltenīga.

Plusi un mīnusistrauja pubertātes sākums;izturība;iespēja izmantot kā vilkmes lopus;kaprīzuma trūkums attiecībā uz ieslodzījuma apstākļiem;labs gada izslaukums, iegūstot 3000-4000 litrus kvalitatīva piena.biedējošs izskats, ko izraisa ģenētiskās modifikācijas;problemātiskas dzemdības, kurām nepieciešama cilvēka klātbūtne.Man patīk, man nepatīk

Pārdevēji

Gaļas šķirne tika audzēta 19. gadsimtā kalnainajā Francijas ciematā Salers. Sākotnēji govis bija slaucamās govis, no viņu piena tika ražots slavenais siers ar tādu pašu nosaukumu. Bet dzīvnieki tika izmantoti arī kā vilkmes spēks, kas ietekmēja viņu muskuļu spēku. Pieaudzis bullis sasniedz 1500 kg, skaustā šūpojas līdz 2 m. Govs dienā dod līdz 60 litriem piena.

Plusi un mīnusineatkarīga staigāšana;reproducēšana bez problēmām;auglība (govs katru gadu dzemdē teļu);iespēja krustoties ar lielākām šķirnēm, negatīvi neietekmējot vispārējo procesu;augstas kvalitātes "marmora" gaļa.Man patīk, man nepatīk

Britu

Britu šķirnes pārstāvji ir pielāgojušies skarbajam klimatam, viņu ķermeni klāj melnb alts apmatojums 20 cm garumā ar blīvu pavilnu. Bullis sver 800-900 kg, govs - 500 kg. Gada izslaukums nav lielāks par 1500 litriem, bet pienam ir augsts tauku saturs - līdz 4%.

Pateicoties spējai pielāgoties jebkuriem klimatiskajiem apstākļiem, izturēt temperatūras svārstības, britu gaļas buļļi tiek audzēti tropu valstīs un Krievijā.

Plusi un mīnusiiespēju ganīt visu gadu;nepretenciozitāte, pielāgošanās spēja, izturība;augstas kvalitātes aromātiska liellopu gaļa ar plānām tauku kārtām.Man patīk, man nepatīk

Beļģijas zils

Gaļas liellopu šķirne ar tik muskuļotu ķermeni, ka izskatās nedabiski. Zemādas taukaudi gandrīz neveidojas, tāpēc dzīvniekus var nepārtraukti turēt intensīvā nobarošanā. Bullis ēd līdz 1300 kg svara, govs - līdz 900 kg. Krāsa b alta, gaiši zila, melna un zila vai melna.

Plusi un mīnusilīdzjūtība, mierīgs raksturs;agrīna pubertāte;mazprasīga pret ieslodzījuma apstākļiem;augstas kvalitātes gaļa;liels kaušanas svars - no 70%.Man patīk, man nepatīk

Ziemassvētku vecītis Ģertrūde

Gaļas šķirne tika izveidota, krustojot šorthornus un Indijas zebu. Otrais sencis ietekmēja govs ķermeņa uzbūvi: tai ir izliekts skausts, plats ķermenis. Bullis sver līdz 1000 kg, govs - līdz 600 kg.

Plusi un mīnusizema uzņēmība pret infekcijas slimībām;nepretenciozitāte saturā, izturība;iespēja barot zemas kvalitātes pārtiku;imunitāte pret karstumu.zema auglība.Man patīk, man nepatīk

Audzēts Krievijā

Krievu lauksaimnieki audzēšanai izvēlas labākās gaļas liellopu šķirnes, kas pielāgotas skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem, dodot augstu gaļas ieguvumu pat tad, ja baro ar lētu barību. Šīs šķirnes ir labākās britu herefordas pasaulē, un Krievijā ir populāras arī nepretenciozās Kazahstānas un Kalmiku šķirnes govis.

Hereford

ã ã ã î ê ê ã ã ï ï ï ê ê ê ï

Visizplatītākā liellopu šķirne. Apmatojums ir blīvs, aukstajos mēnešos tas pagarinās par vairākiem centimetriem. Dzīvnieki ir maza izmēra, ar mucveida ķermeni, tēviņi sver līdz 1000 kg, mātītes - līdz 600 kg. Krāsa vienkrāsaini sarkana vai ar b altiem plankumiem.

Plusi un mīnusinepretenciozitāte, ātra pielāgošanās vides apstākļiem;spēcīga imunitāte, imunitāte pret infekcijas slimībām;augstas kvalitātes sulīga liellopu gaļa;augsts teļu izdzīvošanas līmenis.zems izslaukums;nepieciešamība barot teļus no pirmajām dienām pēc dzimšanas.Man patīk, man nepatīk

Aberdīnanguss

Skotijas gaļas liellopu šķirne, kas izveidota, audzējot vietējos dzīvniekus bez ragiem. Kaušanas svars ir liels, jo šķirnes pārstāvjiem ir plāns skelets, kas ir ne vairāk kā 18% no ķermeņa svara. Pieaugušie buļļi sver līdz 900-950 kg.

Plusi un mīnusiātra pubertātes sasniegšana;iespēja krustoties ar citām šķirnēm, saglabājot gaļas produktivitāti;ātra pielāgošanās vides apstākļiem;ilgstoša reproduktīvo spēju saglabāšana;augstas kvalitātes gaļa.

Nopietns trūkums - pieaugušu buļļu mežonība un nevaldāmība, spēja uzbrukt cilvēkiem un citiem dzīvniekiem.

Man patīk, man nepatīk

Kazahu b altagalva

Gaļas šķirne iegūta, krustojot Herefordas un Kazahstānas dzīvniekus. Govis ir mucas formas, ar taisnu muguru un spēcīgiem skeletiem.

Plusi un mīnusispēja pielāgoties jebkuriem klimatiskajiem apstākļiem;imunitāte pret slimībām;izturība;nekaprīzums uzturā;augstas kvalitātes gaļa.

Kazahu šķirnes pārstāvji tiek iedalīti gaļas un gaļas un piena produktos. Pēdējie dod labas kvalitātes pienu.

Man patīk, man nepatīk

Kalmyk

Lielu kalmiku govis ir pielāgotas skarbiem klimatiskajiem apstākļiem, necieš no sala un vējiem, tām pietiek barības trūcīgās ganībās. Dzīvnieki ir aktīvi, izturīgi, nebaidās no garām pārejām, vienlaikus nezaudējot ķermeņa svaru. Viņiem ir spēcīgs skelets, sarkans kažoks ar blīvu pavilnu. Bullis sver līdz 1000 kg, govs - 550-600 kg. Gada izslaukums nepārsniedz 1200 l.

Plusi un mīnusimazprasīgs pret pārtiku un klimatu;iespēja ganīties visu gadu;augsta tauku satura piens - 4,5%.dzeltenīga gaļas krāsa (estētisks defekts, kas neietekmē produkta kvalitāti);atnešanās govs agresīva uzvedība.Man patīk, man nepatīk

Vieglā Akvitānija

Jauna franču šķirne ar harmonisku ķermeņa uzbūvi un attīstītiem muskuļiem. Apmatojums ir dzeltenīgs vai gaiši brūns. Vērsis apēd līdz 1300 kg, govs - līdz 900-950 kg.

Plusi un mīnusipiekāpīgs, lēnprātīgs raksturs;straujš ķermeņa masas pieaugums;dzemdības bez problēmām;kaušanas svars līdz 70%.Man patīk, man nepatīk

Atlases noteikumi

Gaļas liellopu pārstāvjus pērk nobarošanai 6 mēnešu vecumā.Dzīvniekam jābūt aktīvam, kustas normāli. Veselas gaļas govs ķermenis ir iegarens, masīvs, stūrains, ar izliektiem muskuļiem, platu iegurni, apjomīgu un izvirzītu krūti. Šauras krūtis liecina par elpošanas un asinsrites orgānu defektiem.

Galva liela, smaga, kakls saīsināts, cīpslains, stiprs. Acis nedrīkst būt iekaisušas, pārklātas ar plēvi, bagātīgi ūdeņainas, ar izplūdušu izskatu. Ekstremitātes ir īsas, spēcīgas, plaši izvietotas. Tesmenis ir vidēja izmēra, un tam nevajadzētu nokarāties.

Apkopes un kopšanas smalkumi

Gaļas govis parasti audzē tāpat kā slaucamās govis. Ir nelielas satura nianses:

1. Uztura pamats ir ganības. To nevar ierobežot, tas nodrošina galveno ķermeņa masas pieaugumu. Pretējā gadījumā jums būs jāizmanto uztura bagātinātāji.
2. Jaunam dzīvniekam ir nepieciešami vismaz 2 m² novietnes, pieaugušam gaļas bullim no 10 m^{2 .}
3. Klēts ir jāvēdina. Optimālā temperatūra ir no +5 līdz +18 °C.
4. Vasarā tiek izmantotas ganības, karstumā dzīvnieki tiek turēti zem nojumes. Ziemā govis ir kūtī.
5. Gaļas govju uzturā ietilpst zāle, siens, skābbarība, sakņu kultūras, koncentrēta barība, minerālu piedevas. Graudus dod tvaicētus.
6. No 10 mēnešu vecuma liellopi tiek pārvietoti uz novietnēm, lai palielinātu to svaru. Pastaigas laiks tiek samazināts līdz 4 stundām. Samaziniet sulīgās zāles daudzumu, palieliniet siena daudzumu.

Gaļas buļļi var būt agresīvi, tas jāņem vērā, pērkot tos nelielai privātai saimniecībai. Lai dzīvnieku nobarotu, tas būs jātur pie pavadas, kas var negatīvi ietekmēt gaļas kvalitāti.

Ieteicams