Kazas piens: ieguvumi un kaitējums organismam, sastāvs un kā izvēlēties

Kazas svaigais piens ir veselīgākais produkts pasaulē. Ja dzer no bērnības, tad nekad nebūs problēmas ar sirdi, vēderu, zobiem un kauliem. Šī ir lieliska tuberkulozes profilakse. Ar vecumu daudziem cilvēkiem rodas laktozes nepanesamība. Šajā gadījumā varat pāriet uz piena produktiem un sieriem. Galvenais ir nekad neatteikties no kazas piena. Galu galā, jo biežāk cilvēks to lieto, jo ilgāk viņš dzīvo.

No kazas vai govs

Rūpnieciskā mērogā govis parasti audzē. Galu galā šie dzīvnieki, kaut arī ēd vairāk, dod līdz 20 litriem piena dienā.Kazas galvenokārt audzē mazās saimniecības. Šie dzīvnieki dienā ēd trīs reizes mazāk barības nekā govis un dod tikai 3–6 litrus piena.

Veikalu plauktos tiek piedāvāti dažādi piena produkti. Visbiežāk viņi pārdod govs pienu un uz tā bāzes gatavotus sierus. Arī gaļas nodaļās par kazas gaļu īpaša sajūsma nav.

Saka, ka kazas piens ir veselīgāks nekā govs. Daļēji tā ir. Kazas piens ir treknāks par govs. Tajā ir vairāk cilvēka organismam noderīgu vielu (kalcijs, gaišie proteīni un tauki, A vitamīns). Govs pienā vitamīnu PP, B2, B4, B5, B12 un elementu - cinka, hroma, kob alta saturs ir lielāks. Citu uzturvielu sastāvs ir aptuveni vienāds, bet kazas biopieejamība ir daudz labāka. Tiesa, šī produkta sastāvs ir atkarīgs no dzīvnieku uztura un viņu veselības stāvokļa.

Parasti tauku saturs govs pienā ir 3,4-3,7 procenti, kazas - 4-8 procenti.Kazas retāk slimo un saņem ĢMO barību un antibiotikas. Viņu piens ir tīrāks un drošāks. Govs var izraisīt palielinātu gļotu veidošanos degunā (rinīts). Ar kazu tā nekad nenotiek.

Maziem bērniem kazas pienu ieteicams uzvārīt un atšķaidīt ar ūdeni, lai izvairītos no caurejas. Tikai šajā gadījumā tas ir pilnīgi drošs un neizraisīs meteorismu vai vēdera uzpūšanos. Kazas piens tiek sagremots vieglāk un ātrāk nekā govs piens, tāpēc tas mazāk izraisa alerģiju. Turklāt tam piemīt prebiotiku īpašības, tas ir, tas apdzīvo zarnas ar labvēlīgām bifidobaktērijām (nevārītas). Tiesa, kazas pienu nevajadzētu dzert arī bērniem un vecākiem cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret govs pienu.

Ķīmiskais sastāvs

Kazas piena uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs (uz 100 g, procentos no 100%):

• kalorijas - 68 Kcal;
• tauki - 6,18% jeb 4,2g;
• olb altumvielas - 3,26% jeb 3g;
• ogļhidrāti - 3,19% jeb 4,5 g;
• ūdens - 3,18% jeb 87 grami.

Galvenie vitamīni un elementi (procentos no 100%):

• A - 6,7%;
• B2- 7,8%;
• B5 - 6%;
• N - 6,2%;
• PP - 5%;
• kālijs - 5,8%;
• kalcijs - 14%;
• magnijs - 3,5%;
• nātrijs - 3,6%;
• fosfors - 11%;
• molibdēns - 10%.

Piena noderīgās īpašības

Kazas piens un tā produkti noder jebkurā vecumā. Galu galā ķermenim vienmēr ir nepieciešami dzīvnieku izcelsmes proteīni, tauki un aminoskābes. Glāze kazas piena satur 380 mg kalcija, kas ir 1/3 no ikdienas nepieciešamības pieaugušam cilvēkam.

Sievietēm

Sievietes ķermenim nav nekā vērtīgāka par kazas pienu. Īpaši grūtniecības un zīdīšanas laikā. Šis produkts piesātina organismu ar visām uzturvielām, vitamīniem un minerālvielām. Tiesa, vislielāko labumu gūst no svaiga un nevārīta piena. Lai gan šādu produktu bez vārīšanas var ņemt tikai no pilnīgi veselīgas, pilnībā vakcinētas kazas.

Visas derīgās vielas tiek uzglabātas svaigā pienā 2 stundas pēc slaukšanas. Pēc kāda laika tajā tiek aktivizēta patogēnas mikrofloras augšana. Drošāk ir vārīt pienu, īpaši tirgū pirktu. Galu galā nav zināms, ar ko slimo viņa ražotājs, tas ir, piena kaza. Grūtniecei dienā jāizdzer vismaz 1 glāze kazas piena. Šis produkts palīdzēs saglabāt veselus topošās māmiņas zobus, kā arī veicinās augļa attīstību.

Kazas piena olb altumvielas sievietes organismā ātri uzsūcas.Turklāt tie ir imūnglobulīnu nesēji, tas ir, vielas, kas iesaistītas antivielu ražošanā pret vīrusiem un baktērijām (lai gan bērniem). Olb altumvielu sastāvā esošais kazeīns pēc sagremošanas veido vielas ar nomierinošu iedarbību. Kazas piens atslābina un mazina stresu. Ir lietderīgi to dzert, lai pazeminātu asinsspiedienu, ar aterosklerozi un koronāro sirds slimību.

Ja sievietes nepanes laktozi pret govs pienu, visticamāk, viņām patiks kazas piens.

Jo tajā ir par 10 procentiem mazāk laktozes. Varat pāriet uz jogurtu un piena produktiem. Piena ogļhidrātu sadalīšanai labāk izmantot farmaceitiskos fermentus, kas trūkst. Atteikties no kazas produktiem ieteicams tikai alerģijas gadījumā. Lai gan kazas pienā, atšķirībā no govs piena, nav visvairāk alergēnu alfa-c1-kazeīna.

Vīriešiem

Kazas piens ir labs dzeršanai ne tikai bērniem, bet pat pieaugušiem vīriešiem.Galu galā šis augstas kaloritātes produkts ātri piesātina ķermeni ar visām noderīgajām un ārstnieciskajām vielām. Tauku sagremojamība sākas jau kuņģī, pa ceļam piens samazina skābumu, tāpēc lietderīgi to dzert vīriešiem, kuri cieš no vēdera sāpēm, tas ir, ar gastrītu un čūlām. Zarnu baktēriju mikrofloras normalizēšanai ieteicams lietot dzīvu, nevis vārītu pienu.

Kazas piens, kas bagāts ar kalciju un A vitamīnu, ir labs kauliem un zobiem. Šis produkts uzlabo vielmaiņas procesus, normalizē visu orgānu un sistēmu darbu, pozitīvi ietekmē potenci. Turklāt tas ir lielisks nomierinošs līdzeklis, kas ļauj ātri aizmigt. Šis produkts arī samazina intoksikācijas pakāpi, sadala alkoholu drošā etiķskābē. Kazas pienam ir diurētiska iedarbība. Tas ātri izvada no organisma kaitīgos toksīnus. Ieteicams to dzert jebkuras saindēšanās gadījumā.

Tiesa, ar vecumu daudziem cilvēkiem attīstās laktāzes deficīts. Vienkārši cilvēks ir iekārtots tā, ka viņam pienu vajag tikai bērnībā. Ar vecumu tievā zarnā bieži pārstāj ražot fermentu (laktāzi), kas sadala piena ogļhidrātus, tas ir, piena cukuru. Ar laktāzes deficītu tiek novērota vēdera uzpūšanās un meteorisms.

Var pāriet uz bezlaktozes kazas produktiem vai jogurtu, skābo krējumu, sieru. Tomēr jāatceras, ka laktāzes deficīts nav alerģija. Cilvēkiem var būt alerģiska reakcija tikai pret olb altumvielām, nevis ogļhidrātiem. Tikai viens procents cilvēku cieš no alerģijas pret kazas pienu, un ar šo slimību to principā nevar dzert.

Bērniem

Kazas piens ir vieglāk sagremojams bērna organismam, tā sastāvs, pateicoties albumīna proteīnam, ir tuvs mātes pienam. Turklāt tas neizraisa gremošanas traucējumus.Dodiet šo produktu pat jaundzimušajiem ar viņu nepilnīgo gremošanas sistēmu. Tiesa, pirms lietošanas uzvāra un atšķaida ar ūdeni.

Ieguvumi ir acīmredzami. Galu galā kazas pienā ir visas nepieciešamās vielas zīdaiņa normālai augšanai un attīstībai. Tajā gatavo graudaugus un dažādus ēdienus bērnu pārtikai. Kaza ir mazāka iespēja izraisīt alerģiju zīdaiņiem. Bērnu organisms to uzsūc tikai 30 minūtēs.

Tiesa, slavenais pediatrs Komarovskis iesaka šo pienu dot bērniem tikai no 1 gada vecuma, dažreiz arī no 3 gadu vecuma. Ir arī maisījumi, kuru pamatā ir kazas piens. Šis produkts ir viegli sagremojams pat mazuļa gremošanas traktā.

Jebkurā gadījumā visas priekšrocības ir kazas piena pusē. Govi labāk dot vecākiem bērniem, jo tajā ir vairāk dzelzs un citu minerālvielu un vitamīnu. No kazas piena gatavo biezpienu, krējumu, jogurtu, bērniem pat sviestu.Šis produkts reti izraisa aptaukošanos, alerģiju un kuņģa problēmas.

Kā izmanto tradicionālajā medicīnā

Hipokrāts pirms daudziem gadsimtiem rakstīja par kazas piena ārstnieciskajām īpašībām. Viņš izrakstīja šo produktu pacientiem no 20 slimībām. Lielais senatnes ārsts tos ārstēja ar kuņģi, asins slimībām, sirdi un saaukstēšanos. Kazas, pareizāk sakot, kazas piens ir izmantots visu laiku kā līdzeklis tuberkulozes profilaksei un ārstēšanai. Tas palīdzēja pret rahītu, spēku izsīkumu, vēzi. Šis produkts jau sen ir lietots ātrai atveseļošanai pēc slimības.

Ciematos tika audzētas kazas, lai visu gadu nodrošinātu ģimeni ar pienu un tajā esošajiem noderīgiem vitamīniem un minerālvielām. Ziemā tas izglāba cilvēkus no saaukstēšanās, bronhīta un pneimonijas. Pavasarī - papildināti vitamīnu krājumi. Vasarā - deva spēku veikt smagus lauksaimniecības darbus.

Mūsu laikos ārstēšanai izmanto arī kazas pienu.To dzer ar radikulītu, artrītu, artrozi. Lieto saaukstēšanās, anēmijas, spēku izsīkuma, traumu un kaulu slimību gadījumos. Šis produkts arī nomierina kuņģi, to vienmēr dzer pie jebkādām kuņģa-zarnu trakta problēmām, īpaši pie gastrīta un čūlas. Kazas piens pozitīvi ietekmē sirds darbību, uzlabo asins un asinsvadu stāvokli.

Kazas piens svara zaudēšanai

Šis ir lielisks produkts diētiskai pārtikai. Kā jūs zināt, lai zaudētu svaru, jums vienkārši jāēd mazāk. Tā ir visa problēma. Vēders pastāvīgi rūc un prasa ēst. Savādi, bet trekns kazas piens nāk palīgā.

Tikai viena glāze tās izraisa sāta sajūtu, nevēlēšanos ēst vairākas stundas. Galu galā augsts tauku saturs kavē kuņģa sekrēciju un palēnina pārtikas evakuāciju no kuņģa. Jo treknāks piens, jo mazāk kuņģa sulas izdalās tā gremošanai. Tas nozīmē, ka tas ilgāk paliek kuņģī. Vājpiena vērtība šajā ziņā ir samazināta līdz nullei.

Lietošana kosmetoloģijā

Kazas piens palīdz pret pūtītēm. Tiesa, vēlams lietot skābu produktu – nomazgājiet ar to seju. Pienskābe "paskābina" ādas virsmu, kas ir ļoti labvēlīga tās stāvoklim. Patiešām, ar pinnēm, gluži pretēji, pH mainās uz sārmainu pusi.

Jūs varat mazgāt seju ar pienu jebkurā vecumā. Šāds līdzeklis izlīdzina grumbas, padara ādu b altāku, starojošu, veselīgu, tīru. Pēc mazgāšanas matus ieteicams izskalot ar kazas, nevis govs pienu. Šis ir labākais līdzeklis pret blaugznām, lobīšanos, sausumu.

Kaitējums un kontrindikācijas

Kazas pienam nav daudz mīnusu salīdzinājumā ar govs. Tiesa, ir vairākas kontrindikācijas. Šis produkts ir aizliegts cilvēkiem ar aknu un aizkuņģa dziedzera slimībām. Tauki var radīt papildu stresu šiem orgāniem.Produktu labāk atšķaidīt ar ūdeni, tas ir, lai samazinātu tauku saturu. Kazas pienu nedrīkst lietot pret alerģijām. Ar laktāzes deficītu varat dzert raudzētos piena produktus vai aptiekā lietot laktāzi.

Kazas piena atlases un uzglabāšanas noteikumi

Pērciet kazas pienu vēlams veikalā. Šajā gadījumā ir jāpievērš uzmanība derīguma termiņam. Svaigu pienu var nopirkt tirgū. Tiesa, pirms lietošanas ieteicams to uzvārīt. Vārītu pienu var uzglabāt ledusskapī apmēram 7 dienas vai saldētavā līdz 30 dienām.

Uz tā tiek vārīta piena putra, smalkmaizītes, pankūkas vai pankūkas. Svaigu pienu var dzert bez vārīšanas, bet tikai tad, ja tas nāk no 100% veselīgas kazas. Lai iegūtu šo produktu, labāk ir mājdzīvnieks.Tiesa, šis ieteikums noder tikai lauku apvidu iedzīvotājiem.

Ieteicams