Ābolu izspaidu vīns pēc sulu spiedes: 3 mājās gatavotas receptes

No mīkstuma gatavotam dzērienam nav tik spilgta aromāta kā raudzētiem svaigiem augļiem, tajā ir maz cukura, bet ir šķiedrvielas, kas uzlabo gremošanas orgānu darbību. Ja pēc sulu spiedes neizmetīsiet ābolu izspaidu, no atkritumiem raudzētais vīns nebūs rūgts, tas iegūs skaistu nokrāsu, bet dzēriena stiprums diez vai sasniegs 12%.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

Tā kā kūkās ir mazāk cukura nekā augļos, tiek palielināta tā proporcija, pievienots sīrups. Ja mīkstumu izmanto vīna pagatavošanai, atkritumus nedrīkst stipri izspiest, atstāt uz ilgu laiku. Mēs neiesakām spiest sulu ar sēklām, kas piešķir dzērienam rūgtumu.

Gabaliņu pārnes uz stikla traukiem, apkaisa ar ūdeni. Cimdu var izmantot kā ūdens blīvējumu, uzliekot to uz tvertnes kakla vai vāka ar šļūteni. Vienkāršas ierīces palīdz noņemt gāzi. Ja nav fermentācijas, pievieno vīna raugu. Kad uz virsmas pārstāj veidoties burbuļi, dzērienu pa caurulīti bez nosēdumiem ielej stikla pudelēs, aizkorķē un atstāj vēsā vietā ievilkties.

Izejvielu izvēle

Laukā vai savā dārzā audzēti āboli ir piemēroti sulas spiešanai un vīna pagatavošanai. Veikalos nopērkamos augļus apstrādā ar ķīmiskām vielām, lai pagarinātu derīguma termiņu, izmantojot šādus augļus dzēriena pagatavošanai, tos nemazgā, bet gan kārtīgi noslauka virsmu ar dvieli.

Papildus cukuram varat lietot fruktozi vai medu. Šādi produkti uzlabo garšu, ir noderīgi cilvēkiem, kuriem ir augsts glikozes līmenis asinīs.

Kā pagatavot ābolu izspaidu vīnu mājās

Saldais dzēriens no atkritumiem, kas iegūti, spiežot sulu, ražots Vidusjūras valstīs no vīnogām. Šādu produktu ir viegli pagatavot no ābolu mīkstuma.

Vienkārša recepte

Lai vīns iegūtu košu aromātu, augļus izvēlas nevis no vienas šķirnes, bet no vairākām. Āboliem Semerenko, Antonovka, Ranet ir stingrs mīkstums, patīkama smarža, skābenas notis. Lai pagatavotu dzērienu, jums būs nepieciešams:

• 10 glāzes ūdens;
• 4 kg celulozes;
• 600 g cukura.

Tūlīt pēc sulas izspiešanas kūku pārliek lielā baseinā vai spainī, pārlej filtrētu, bet ne vārītu ūdeni, uzber 1/2 cukura. Trauki, pārklāti ar marli, tiek atstāti virtuvē, pārliecinoties, ka mīkstums izceļas virspusē.

Pēc trim dienām šķidrumu filtrē, piepilda pudeli, pievieno atlikušo cukuru un dzērienu patur tumšā vietā 4 nedēļas. Lai tvertnē neuzkrātos gaiss, ik pa laikam bieži jānoņem vāks.

Kad šķidrums kļūst caurspīdīgs, tos pilda pudelēs, aizkorķē, uzstāj veselu gadu.

Vīnam pievieno dažus ķiršus vai avenes, un tas kļūst sarkanīgs.

Ātrais veids

Kūkā, kuru negribas izmest pēc sulu spiedes, nav jāliek raugs. Ābolu atkritumi rūgst labi, pievienoto sastāvdaļu daudzums ir atkarīgs no mīkstuma mitruma, no paredzamās vīna koncentrācijas. Bagātīgam dzērienam:

1. Gabaliņu apvieno ar cukuru, 3-4 dienas aplej ar ūdeni, maisot, lai kristāli izšķīst.
2. Piektajā dienā masu filtrē no mīkstuma, šķidrumu nosūta traukā, uzliekot cimdu uz kakla vai uzstādot ūdens blīvējumu.
3. Raudzēts vīns tiek pildīts pudelēs.

Izmantojiet dzērienu pēc 5-6 mēnešiem. Lai produkts iegūtu košu garšu, izmantojiet 500 vai 600 g cukura, 5 kg atkritumu, 2,5 glāzes ūdens.

Ar ābolu sulu

Ražas gadā, kad burciņu kompotiem un augļu ievārījumam vairs nepietiek un Antonovkas novāktie augļi nenoturas līdz ziemai, novāc sulas un no tās gatavo mājas vīnu. Lai nodrošinātu fermentāciju, pievieno rozīnes vai pievieno sauso raugu ar ātrumu 2 tējk. par 4 litriem dzēriena:

1. Ielejiet ābolu sulu stikla burkā, izšķīdiniet tajā 2 vai 3 glāzes cukura.
2. Raugs tiek audzēts atsevišķā traukā, kombinējot ar dzērienu.
3. Uz konteinera kakla ir uzvilkts cimds ar caurumiem.
4. Tvertni novieto siltā vietā fermentācijai.

Kad vīns kļūst gaišāks, to filtrē pudelēs, nolaiž pagrabā vai pagrabā uz 4-6 mēnešiem.

Avenes tiek pievienotas, lai uzlabotu dzēriena krāsu, ābolu miza padara garšu piesātinātāku.

Vīna uzglabāšana

Mājās gatavotu alkoholisko produktu, kas izgatavots no sulas, svaigiem augļiem vai izspaidām, ieteicams liet tumša stikla pudelēs. Uzglabājiet vīnu 12-15 ° C temperatūrā, un gaisa mitrums telpā nedrīkst pārsniegt 80%.

Ja nav pagraba, uz balkona vai lodžijas varat izgatavot plauktus, kuru durvis cieši aizveras. Pudeles ar sausu mājas vīnu ieteicams likt horizontāli, laika gaitā dzēriena garša kļūst vēl labāka.

Ieteicams