Cukini savā sulā: recepte ziemai ar soli pa solim aprakstu, uzglabāšana

Lai uzturs ziemā būtu pēc iespējas daudzveidīgāks, tiek gatavoti marinēti gurķi un dārzeņu uzkodas. Piemēram, varat izmēģināt izcilu cukini recepti ziemai savā sulā. Šis ir vienkāršs un garšīgs ēdiens, kas pagatavojas ļoti ātri.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu šo uzkodu, jums būs nepieciešams:

2-3 nogatavojušies cukini;
2 ķiploku galviņas;
svaigu diļļu vai pētersīļu ķekars;
9% etiķis;
sāls;
cukurs;
augu eļļa.

Ja vēlaties, varat pievienot jebkuras citas garšvielas un garšvielas. Piemēram, baziliks, sinepju sēklas, melnie pipari.

Dārzeņu gatavošana

Nogrieziet auglim kātiņu. Rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens un nosusiniet. Ķiplokus nomizo, dilles smalki sakapā. Cukini sagriež šķēlēs. Ķiplokus var izlaist caur presi vai atstāt veselus.

Sterilizējiet konteineru

Pirms dārzeņu dēšanas burkas jāsterilizē. Lai to izdarītu, tējkannā ielej nelielu daudzumu ūdens, uzvāra. Ievietojiet burku vāka atverē. Atstāj uz 15 minūtēm. Šobrīd varat sākt gatavot sastāvdaļas.

Cits sterilizācijas veids ir tad, kad burkas jau ir piepildītas ar sagatavi. Lielā katliņa apakšā liek dvieli, burkas liek tā, lai nesaskartos. Ūdenim nevajadzētu pilnībā pārklāt burkas. Pēc tam ielej ūdeni. Liek uz uguns un vāra 15 minūtes.

Cukīni marinādes recepte savā sulā

Marinēti cukini savā sulā tiek sterilizēti bez marinādes.

Soli pa solim uzkodu gatavošana ziemai

Kad visi dārzeņi sagatavoti, varat sākt gatavot uzkodu. Lielā katliņā ielieciet sasmalcināto cukīni, pēc tam ielieciet ķiplokus un dilles. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi un augu eļļu. Visu kārtīgi samaisa. Atstājiet apstrādājamo priekšmetu 12 stundas.

Pēc tam ielieciet konservāciju burkās, pārklājiet ar vākiem un satiniet. Kamēr burkas atdziest, tās glabā mājās. Kad tie ir istabas temperatūrā, tos var nolaist pagrabā.

Uzglabāšanas nosacījumi un ilgums

Konservāciju labāk uzglabāt pagrabā vai pagrabā, kur ir vēss un saules stari neieplūst. Tāpat telpai jābūt labi vēdinātai. Mājās cukīni tiek turēti ledusskapī, pieliekamajā vai uz nesiltināta balkona.