Adžika no pētersīļiem ziemai: 15 vienkāršas soli pa solim gatavošanas receptes

Dažas saimnieces ziemai gatavo adžiku no pētersīļiem. Šis ir diezgan izplatīts mērces veids, ko pasniedz ar daudziem ēdieniem. Tomēr, pirms veidojat šādu uzkodu, jums ir jāizlasa ieteikumi tās pagatavošanai.

Adžika no pētersīļiem - garšīgs vasaras atgādinājums

Adžika, kas pagatavota no pētersīļu zariņiem, tiek uzskatīta par diezgan veselīgu uzkodu. Tas satur daudz C vitamīna un citu noderīgu komponentu, kas pozitīvi ietekmē cilvēka veselību. Visbiežāk ēdiens tiek gatavots Kaukāzā. Taču arī citu valstu mājsaimnieces to bieži pasniedz galdā.Ja konservēsi šādu adžiku, to vari ēst ne tikai vasarā, bet arī ziemā.

Ar kādiem ēdieniem ieteicams pasniegt

Pirms gatavot adžiku, jāizdomā, ar ko to pasniegt. Šī ir daudzpusīga uzkoda, kas lieliski sader ar visiem ēdieniem. To pasniedz ar dārzeņu, zivju un gaļas piedevu.

Kas nepieciešams ēdiena gatavošanai

Lai pagatavotu mērci, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Pētersīļi. Šī ir galvenā sastāvdaļa, ko izmanto, lai izveidotu adžiku.
Dilles. Bieži pievieno, lai uzlabotu mērces garšu un garšu.
Ķiploki ar garšvielām. Lai mērce kļūtu pikantāka, pievieno dažas ķiploka daiviņas un garšvielas.
Saldie un asie pipari. Piparu graudus pievieno, lai ēdienu papildinātu.

Zaļumu un papildu sastāvdaļu gatavošana

Mērces gatavošana sākas ar iepriekšēju zaļumu un citu sastāvdaļu sagatavošanu. Pētersīļus ar dillēm un ķiplokiem iepriekš mazgā ūdenī, lai noņemtu atlikušos netīrumus. Pēc tam nomazgātos zaļumu zariņus ar nazi sasmalcina mazos gabaliņos.

Receptes un soli pa solim pētersīļu adžikas pagatavošana

Lai pagatavotu gardu mērci, būs jāiepazīstas ar tās pagatavošanas receptēm.

Klasiskā recepte burciņā

Klasiskā uzkoda tiek pagatavota šādi:

zaļumus sasmalcina ar virtuves nazi;
ķiplokus un piparus nomizo un izlaiž caur gaļas mašīnā;
maisījumu sajauc ar sasmalcinātiem garšaugiem, apkaisa ar cukuru, sāli un etiķi;
pagatavoto ēdienu izliek burkās un liek ledusskapī.

Ar mārrutku lapām

Pievienojiet mārrutkus, lai to papildinātu. Gatavojot šādu mērci, rīkojieties šādi:

mārrutkus ar zaļumiem nomazgā, notīra un samaļ blenderī;
sasmalcinātas sastāvdaļas sajauc, pārkaisa ar sāli un cukuru;
Sastāvam pievieno etiķi, pēc kura visu pārliek burciņās.

Ar ķiplokiem

Veidojot uzkodu ar ķiploku, tiek veikta šāda darbību secība:

ķiploku galviņas sasmalcinātas ar dillēm, pētersīļiem un piparu graudiņiem;
sastāvdaļas samaļ, lej katliņā un vāra 5-6 minūtes;
maisījumu lej burkās.

Ar tomātu pastu

Adžika ar tomātu pastu ir iecienīta mājsaimnieču vidū. To sagatavo šādi:

pētersīļu zariņi nomazgāti un žāvēti;
zaļumus ar pipariem samaļ un sajauc ar garšvielām;
pievieno tomātu pastu, pēc kuras visu izliek uzglabāšanas traukos.

Ar mārrutkiem

Lai pagatavotu uzkodu ar mārrutkiem ziemai, veiciet šādas darbības:

mārrutku lapas un pētersīļi sasmalcināti un apmaisīti ar pipariem;
sastāvu sajauc ar etiķskābi un sāli;
pagatavoto adžiku ielej traukā un konservē.

Ar asiem pipariem

Pikantāka mērce tiek pagatavota ar asajiem pipariem. Darbību secība, veidojot ēdienu, ir šāda:

paprikas ar zaļumiem nomazgā, žāvē un samaļ;
maisījumu uzvāra un vāra 20-35 minūtes;
sastāvu sālī, sajauc ar etiķi un konservē burciņās.

Ar papriku

Lai adžikai piešķirtu saldenu pēcgaršu, pievienojiet papriku. Saglabāšana tiek sagatavota šādi:

Bulgārijas piparu graudus samaļ kopā ar ķiplokiem un zaļumiem;
lejiet šķidro maisījumu katliņā un uzvāriet;
Sastāvam pievieno etiķi ar sāli un karoti eļļas.

Ar baziliku

Šī ir adžikas versija itāļu valodā. Uzkodas pagatavošanai pētersīļu zariņus samaļ ar baziliku. Tad pievieno garšvielas ar eļļu un ķiploku. Pēc tam visu samaisa ar blenderi un lej stikla traukā.

Ar dillēm un pētersīļiem

Visbiežāk zaļo adžiku gatavo, pievienojot pētersīļus un dilles. Zaļumus sasmalcina blenderī ar ķiploku un papriku. Tad visu kārtīgi samaisa, sālī un pievieno etiķa šķidrumu.

Sagatavoto uzkodu ielej sterilā traukā un konservē.

Ar baklažāniem

Baklažānus sagriež kubiņos un tad apcep nelielā katliņā. Pēc tam sarkanos piparus ar sīpoliem un zaļumiem saberž blenderī un ielej traukā ar baklažāniem. Pēc tam visu liek burkās, pilda ar etiķi un iekonservē.

Ar plūmēm

Plūmju augļus pārgriež uz pusēm, pēc tam no tiem izgriež kauliņus. Pēc tam piparu graudus kopā ar sagrieztām plūmēm, sīpoliem un zaļumiem izlaiž caur gaļas mašīnā. Maisījumu apmaisa ar tomātu sulu, lej katliņā un karsē 10-20 minūtes.Pēc tam sastāvu sālī un konservē.

Ar plūmēm, bumbieriem un āboliem

Augļus ar papriku un pētersīļiem sasmalcina blenderī, līdz iegūst viendabīgu masu. Augļu un dārzeņu maisījumu uzvāra, sāli un ielej traukā.

Ar seleriju

Seleriju pētersīļus nomazgā, nosusina un pievieno blenderī kopā ar zaļajiem pipariem, ķiplokiem un mārrutkiem. Sagatavoto masu sālī pēc garšas, sajauc ar nelielu daudzumu etiķa un iekonservē.

Dārzeņu adžika ar pētersīļiem

Pētersīļu lapas ar sarkanajiem pipariem, ķiplokiem un sīpoliem samaļ gaļas mašīnā. Pēc tam sastāvam pievieno cukuru ar sāli, eļļu un etiķi.

No pētersīļu saknes

Sakņu pētersīļus nomizo, sagriež gabaliņos un samaļ gaļas mašīnā. Tad jums vajadzēs sasmalcināt papriku, ķiplokus un asos piparus. Pēc tam pievieno tomātu pastu ar sāli un augu eļļu.

Noteikumi un uzglabāšanas ilgums

Lai pagatavotu adžiku ilgāk saglabātu, to novieto telpās ar zemu temperatūru. Ledusskapjos un pagrabos šāda uzkoda tiks uzglabāta 2-3 gadus. Uzglabāšanas laiks tiks saīsināts istabas temperatūrā.

Secinājums

Adjika ir parasta uzkoda, ko pasniedz pie galda. Pirms tās gatavošanas jums jāiepazīstas ar zaļumu mērces gatavošanas pamatreceptēm.