8 soli pa solim receptes b alto plūmju ievārījumam bez sēklām ziemai

Tuvojoties rudenim, lielākā daļa vasaras iedzīvotāju sāk gatavoties ziemai - novākt ražu no vietas un iesaistīties saglabāšanas vērpšanā. Piemēram, varat pagatavot saldo b alto plūmju ievārījumu bez kauliņiem.

B alto plūmju gatavošanas iespējas ziemai

Ziemā bieži gribas ēst svaigas ogas vai augļus. Bet šādu produktu cenas aukstajā sezonā ievērojami pieaug, tāpēc ievārījuma sagatavošana nāk palīgā. Gardu konservāciju iegūst no b altajām plūmēm.

Īpaša produktu izvēle un sagatavošana

Ievārījuma pagatavošanai der jebkuras plūmes, galvenais, lai tās ir nebojātas. Jūs varat izmantot gan mazus, gan lielus augļus. Ja ir negatavas plūmes, tās derēs.

Plūmes pirms vārīšanas tiek šķirotas. Sliktos izmet vai nogriež. Noņemiet lapas un visus atkritumus. Pēc tam rūpīgi noskalojiet ar tekošu ūdeni. Nomazgāto plūmi pārnes uz dvieli, lai ūdens izžūst. Pēc tam varat sākt gatavot.

Vienīgais b alto plūmju mīnuss ir tas, ka pat nogatavojušos augļu kauliņus ir grūti atdalīt, tāpēc ir jāmēģina tos atdalīt.

Ja tas vispār nelīdz, kaulus var izgrauzt ar koka irbulīti.

Kā pareizi sagatavot trauku

Ievārījumu vāra lielos emaljas traukos. Alumīnija konteineri nav ieteicami. Ja pie rokas nebija emaljas pannas un bija jāizmanto alumīnija, tad uzreiz pēc gatavības ievārījums tiek nobīdīts.Ja atstāsiet to katlā, sāks izdalīties skābes, un tas negatīvi ietekmēs deserta garšu.

Gatavo konservējumu izklāj stikla burkās. Pirms dēšanas tos rūpīgi nomazgā ar ziepēm un soda. Tieši pirms deserta pārvietošanas burkas tiek sterilizētas.

Kā pagatavot b alto plūmju ievārījumu mājās

B alto plūmju konservu gatavošana mājās ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Receptes daudz neatšķiras no citiem veidiem, kā pagatavot ievārījumu ziemai. Var izmantot papildu sastāvdaļas, lai desertam piešķirtu neparastu garšu.

Vienkārša ievārījuma recepte

Konservācijas sagatavošanai būs nepieciešams:

• 2 kg plūmju;
• 1 kg granulētā cukura;
• 30ml filtrēta ūdens;
• citronskābe vai svaigi spiesta citrona sula.

Gatavošanas process:

1. Plūmes pārkaisa ar cukuru, atstāj uz nakti, lai augļi dod sulu.
2. Nākamajā dienā ielejiet ūdeni un uzlieciet sagatavi uz uguns.
3. Vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izkusis. Bet ne vairāk kā 6 minūtes.

Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet sagatavei atdzist. Pēc tam vēlreiz uzvāra, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atkarībā no augļa gatavības pakāpes var būt vairākas šādas pieejas. Var saprast, ka konservēšana ir gatava pēc sīrupa. Tam vajadzētu atgādināt šķidru medu.

Ar riekstiem

Neparasts deserts sanāks, ja pievienosi tam riekstus.

Kas jums nepieciešams:

• 3 kg b alto plūmju;
• 500g riekstu;
• 1 kg cukura;
• 1 litrs ūdens;
• citronu sula pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Ielejiet augļus ar cukuru un atstājiet uz dienu.
2. No rīta pielej ūdeni un uzliek katlu uz uguns. Pagatavojiet 35 minūtes.
3. Tad pievienojiet riekstus un vāriet uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.
4. Vārīšanas beigās ielej citrona sulu. Gatavo desertu lej burkās.

šokolāde

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 2 kg plūmju;
• 500ml filtrēta ūdens;
• 1 kg cukura;
• tumšās šokolādes tāfelīte.

Gatavošanas secība:

1. Izņemiet sēklas no augļiem, sasmalciniet blenderī vai izgrieziet caur gaļas mašīnā. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu, piemēram, kartupeļu biezeni.
2. Šokolāde sadalās mazos gabaliņos.
3. Plūmju masu sajauc ar cukuru, pārliek katliņā un liek uz uguns. Vāra, līdz cukurs izšķīst.
4. Tad pievienojiet šokolādi un vāriet, līdz tā izšķīst.
5. Gatavo konservāciju pārnes burkās un satin.

Ar oranžu

Kas jums nepieciešams:

• 2 kg plūmju;
• 2 apelsīni;
• 300ml filtrēta ūdens;
• 1 kg cukura.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizo augļus, uz nakti pārklāj ar cukuru.
2. Nomizo apelsīnu un sagriež apļos.
3. Nākamajā dienā visu liek katliņā, pielej ūdeni un sautē līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Noņemiet no karstuma, atdzesējiet. Atkārtojiet šīs darbības 2–3 reizes.

Lēnā plītī

Nomizojiet augļus, pārklājiet ar cukuru 15 minūtes. Pēc tam pārnesiet uz lēnu plīti un iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 40 minūtēm. Lai desertam piešķirtu neparastu garšu, tiek pievienoti rieksti, garšvielas vai citrusaugļi.

Ar vaniļas garšu

Pagatavot plūmju ievārījumu ar vaniļas garšu ir viegli. Lai to izdarītu, deserts tiek pagatavots pēc jebkuras pazīstamas receptes. Pēc tam 2-4 minūtes pirms beigām pievienojiet dažas vaniļas paciņas vai vaniļas esenci.

Ar konjaku

Kas jums nepieciešams:

• 1 kg plūmju;
• 1 kg granulētā cukura;
• kanēlis (m alts vai standziņas);
• 60 ml konjaka.

Kā gatavot:

1. Atdaliet augļus no sēklām, ielejiet konjaku 3 stundas.
2. Tad pievienojiet kanēli un granulētu cukuru. Atstājiet maisījumu vēl 4 stundas.
3. Nākamajā dienā masu liek katliņā un uz vidējas uguns sautē 45-48 minūtes.
4. Izklājiet karsto sagatavi burkās un satiniet tās.

Ar kauliem

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 2 kg gatavu plūmju;
• 1,5 kg granulētā cukura;
• citronskābe.

Kā pagatavot ziemas konservus:

1. Rūpīgi izskalojiet augļus zem tekoša ūdens. Kauli nav jāizņem.
2. Ievietojiet tos lielā katliņā un pārklājiet ar cukuru. Atstājiet uz dienu, lai sula izplūst.
3. Pēc tam tvertni ar sagatavi aizdedzina. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Pēc tam uguni samazina līdz minimumam un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Ja auglis nav nogatavojies, konservācija prasīs ilgāku laiku. To, ka ievārījums gatavs, var saprast, ja uzspiež plūmi. Tam jābūt ļoti mīkstam un pusgatavam.
5. Pārnesiet gatavo izgriešanu karstu uz bankām un atdzesējiet. Pirms ziemas aiznesiet uz pagrabu.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

Gatavā konservējuma glabāšanas laiks ir līdz 2 gadiem. Bankas ieteicams uzglabāt vēsā un labi vēdināmā vietā. Tos var nolaist pagrabā vai pagrabā, vai arī novietot ledusskapja apakšējos plauktos. Ja ledusskapī nav vietas, derēs nesiltināts balkons.

Ieteicams