Meloņu un ābolu ievārījums: 9 labākās receptes ziemai un sagatavju uzglabāšanai

Arvien biežāk saimnieces eksperimentē, kombinējot dažādus augļus, ogas un garšvielas, lai pagatavotu gardus sagataves ziemai. Un sākotnēji šķietami neparasti, ievārījums no gatavām melonēm un āboliem ir izcila garša, burvīgs aromāts un universāls pielietojums. To ar prieku bauda kā neatkarīgu desertu, piedevu tējai, saldējumam, kā arī izmanto kā pildījumu visu veidu konditorejas izstrādājumiem.

Ievārījuma pagatavošanas no melones un āboliem iespējas

Lai pagatavotu patiešām garšīgu un veselīgu ievārījumu, atbildīgi jāpieiet produktu izvēlei un pagatavošanai, kā arī burkas kārtīgi jāizmazgā un jāsterilizē, lai tās būtu drošas .

Produkta sagatavošanas noteikumi

Svarīgs punkts būs pašu meloņu izvēle. Vislabāko ievārījumu iegūst no saldiem, stingriem, gataviem (bet ne pārgatavojušiem), smaržīgiem augļiem. Visiem augļiem jābūt svaigiem un nebojātiem, bez puves - sastāvdaļu kvalitāte tieši ietekmē preparātu garšu. Pirms vārīšanas augļus nomazgā, nomizo un izņem sēklas, pēc tam sagriež gabaliņos, kuru lielums atkarīgs no receptes.

Kā sagatavot konteineru procesa sākumam

Pirms ripināšanas burkas kārtīgi izmazgā, iespējams ar sodas piedevu. Pēc tam to sterilizē, cepot cepeškrāsnī 10–15 minūtes, vārot mikroviļņu krāsnī vai karsti tvaicējot uz plīts.

Kā pagatavot meloņu-ābolu ievārījumu mājās

Gatavošanas process iesācējām mājsaimniecēm nesagādās grūtības, svarīgi ir stingri ievērot recepti un izmantot kvalitatīvas sastāvdaļas. Melone lieliski sader ar daudziem augļiem, un vaniļas vai garšvielu pievienošana radīs īstu kulinārijas šedevru.

Klasiskā recepte

Šis ievārījums harmoniski apvieno melones un ābolu garšu un aromātu. To izmanto kā oriģinālu pildījumu pankūkām, konditorejas izstrādājumiem vai vienkārši patērē kā atsevišķu desertu.

Sastāvdaļas:

• melones - 1 kilograms;
• āboli - 500 grami;
• citroni - 50 grami;
• cukurs - 800 grami.

Ēdiena gatavošana:

1. Klasiskai receptei izvēlieties gatavas, saldas melones, vēlams ar labu garšu. Tos mazgā, sagriež, mīkstumu izgriež, un mizu izmet.
2. Tagad mīkstumu sagriež mazos 1 centimetra kubiņos un ievieto lielā bļodā.
3. Ābolus nomazgā, nomizo, serdi sagriež un pārgriež uz pusēm, un tie jau ir kubiņos, proporcionāli iepriekš sagatavotajai melonei. Pēc tam ielieciet atsevišķā traukā un apkaisa ar citronu sulu.
4. Tad visas sastāvdaļas lej lielā katliņā, pārklāj ar cukuru un labi samaisa.
5. Pannu liek uz lēnas uguns un vāra, līdz ievārījums sabiezē - saimniece pati izvēlas konsistenci, atkarībā no garšas vēlmēm.
6. Karsto ievārījumu lej sterilizētās burkās, tās apgriež, ļauj atdzist un noliek pastāvīgai uzglabāšanai.

Biezais ievārījums

Skaists, biezs, gluds ievārījums kļūs par iecienītu ģimenes gardumu, to var izmantot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem, pankūkām vai kā patstāvīgu desertu. Interesanti, ka, pievienojot biezinātājus (želatīnu, pektīnu), sagatave iegūst želejveida konsistenci. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• melones - 2 kilogrami;
• āboli (saldskābi) - 600 grami;
• cukurs - 1 kilograms;
• lielais citrons - puse;
• pektīns (pēc izvēles) - 20 grami.

Ar magoņu sēklām

Oriģināls, barojošs un garšīgs būs ievārījums ar nosaukumu "Magone", kas pagatavots, pievienojot magoņu sēklas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• melones - 650 grami;
• blīvi āboli - 300 grami;
• cukurs - 2 tases;
• citronskābe - 1/2 tējkarotes;
• magoņu sēklas - 1 ēdamkarote.

Lēnā plītī

Ātrs, ērts variants būtu pagatavot meloņu-ābolu ievārījumu lēnajā plītē. Visas sastāvdaļas sagriež kubiņos, pievieno bļodiņai, ieslēdz "sautēšanas" režīmu un vāra divos posmos – katrā 30 un 10 minūtes. Receptei jums būs nepieciešams:

• melones - 800 grami;
• āboli (vēlams skābi) - 150 grami;
• cukurs - 550 grami;
• citronskābe - 1/3 tējkarotes.

Ar cukini un vīnogām

Neparasts, bet garšīgs, barojošs un veselīgs būs ievārījuma asorti, kurā bez melones ir cukini, āboli un vīnogas. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• āboli (sarkani) - 1 kilograms;
• melone, cukini (vēlams jauni), b altās vīnogas - 1 kilograms katra;
• cukurs - 3,5 kilogrami;
• vidēja izmēra citroni - 3 gab.;
• vaniļa - 1 paciņa.

Ar apelsīna miziņu un iebiezināto pienu

Patiesi izsmalcināts, iespaidīgs restorāna deserts būs ievārījums, kas pagatavots ar apelsīna miziņu un iebiezināto pienu. Nepieciešamās sastāvdaļas ir:

• āboli (mizoti un mizoti) - 500 grami;
• melone - 1,2 kilogrami;
• cukurs - 300 grami;
• apelsīna miziņa - 1 ēdamkarote;
• iebiezinātais piens - 1 ēdamkarote;
• kanēlis - 1/3 tējkarotes;
• vaniļas cukurs - 2 grami.

Ar jāņogām

Skaista, krāsai, garšai, aromātam bagāta un ļoti noderīgs ievārījums ar upeņu ogu piedevu. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• melones - 1 kilograms;
• āboli - 500 grami,
• jāņogas - 200 grami;
• cukurs - 1 kilograms;
• citrons - 1 puse.

Ar plūmēm

Šis ievārījums ir iegūts ar pikantu garšu un vieglu, atsvaidzinošu skābumu.

Īpašu šiku un izsmalcinātību iegūs, ja parasto plūmju vietā pievienosiet žāvētas plūmes.

Šim nolūkam ir jāņem:

• melone - 1 kilograms;
• plūmes - 400 grami;

(ja aizstāts ar žāvētām plūmēm - 200 grami);

• cukurs - 1 kilograms;
• āboli - 300 grami.

Ar oranžu

Šis ir īsts gardums, kam ir bagātīga, neaizmirstama garša un valdzinošs aromāts. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• melones - 2 kilogrami;
• apelsīni (vidēji) - 2 gab.;
• cukurs - 2,5 kilogrami;
• ūdens - 3 glāzes.

Īpaša sagatavju krātuve

Uzglabā vēsos, tumšos, sausos pagrabos un pagrabos, kas ziemā neaizsalst.Piemērots ir arī mājas ledusskapis, šādos apstākļos ievārījums nezaudē savas īpašības līdz 2 gadiem. Uzglabājot mājās (pieliekamajā), derīguma termiņš ir 1 gads. Bet ar šo metodi ir nepieciešams, lai temperatūra nepārsniegtu +20 C grādus

Ieteicams