Ābolu ievārījums ar kanēli: 6 labākās receptes gatavošanai un uzglabāšanai ziemā

Šodien ir daudz recepšu ābolu ievārījumam ar kanēli. Visi no tiem atšķiras noteiktās pazīmēs. Lai iegūtu garšīgu un veselīgu pagatavojumu, ieteicams izvēlēties pareizo recepti un stingri ievērot produkta sagatavošanas norādījumus. Ir svarīgi izmantot augstākās kvalitātes sastāvdaļas. Liela nozīme ir arī preces uzglabāšanas noteikumu ievērošanai.

Ābolu ievārījuma ar kanēli vārīšanas iezīmes

Lai pagatavotu gardu ābolu ievārījumu ar dzidru konsistenci, parasti ir jāveic vairāki karsēšanas un dzesēšanas posmi. Necaurspīdīgs ievārījums vai marmelāde liecina par ilgu iztvaikošanas procesu.

Termiskās apstrādes ilgums ietekmē aizvēršanas metodi un uzglabāšanas apstākļus. Produkts, kas iegūts pusstundu ilgas termiskās iedarbības rezultātā, jāsaritina ar atslēgu vai jāuzglabā ledusskapī. Ja ievārījums ir vārīts ilgu laiku, to var aizvērt ar parastajiem neilona vākiem un turēt istabas temperatūrā.

Galveno sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Ābolu izvēle ēdiena gatavošanai tiek veikta, pamatojoties uz vēlamo rezultātu. Ja plānojat gatavot ievārījumu lēnajā plītī un vēlaties iegūt viendabīgu konsistenci, nogatavojušies augļi derēs. Tie var būt dažādi, un tiem var būt nelieli bojājumi.

Ja vēlaties pagatavot caurspīdīgu desertu šķēlēs, labāk izmantot saldskābo šķirņu augļus, kas atšķiras ar blīvu mīkstumu.

Tiem jābūt nogatavojušiem, bet ne pārgatavotiem. Šim pagatavošanas veidam ir piemēroti Antonovka, Melba, Gala šķirņu augļi.

: āboli ar kanēli

Lai sagatavotu sastāvdaļas deserta pagatavošanai, rīkojieties šādi:

rūpīgi nomazgājiet augļus;
izņemt sēklas;
izgrieziet mīkstumu - tās forma un izmērs parasti ir norādītas receptē.

Receptes gatavošanai ziemai

Ir daudz recepšu, kā pagatavot ābolu ievārījumu ar kanēli. Šāds produkts izrādās garšīgs un smaržīgs.

Vienkārša recepte

Lai iegūtu caurspīdīgu ievārījumu, jums būs nepieciešams:

2 kilogrami ābolu;
2 kg cukura.

Ābolus ieteicams nomazgāt, nosusināt un sagriezt 4 daļās. Noņemiet vidu un pēc tam atkal sagrieziet katru daļu vēl 3-4 fragmentos. Salieciet ābolus piemērotā traukā, pārklājiet ar cukuru un pagaidiet, kamēr sula atdalās. Tvertni noslēdz ar tīru drānu un ievilkties 10-19 stundas. Pārlej maisījumu ar sīrupu, vāra 3-6 minūtes. Noņemiet no plīts, aizveriet un nolieciet malā. Pēc šī perioda beigām maisījumu vēlreiz vāra 9-10 minūtes un vēlreiz atdzesē. Veiciet procedūru vēlreiz, viegli samaisot masu. Visbeidzot ievietojiet ievārījumu sterilizētās burkās un aizveriet.

Ātrais veids

Lai iegūtu dzintara ievārījuma šķēles, jums jāņem šādi:

3 kilogrami ābolu;
2 glāzes cukura.

Vispirms augļus vajadzētu sagriezt šķēlēs un apkaisīt ar cukuru. Atstājiet 2 dienas vēsā vietā, laiku pa laikam apmaisot.Pēc tam uzliek kompozīciju uz plīts, uzvāra un vāra 7-10 minūtes uz lēnas uguns. Karsto desertu lej burkās un aizver ar vākiem.

Ar citroniem un valriekstiem

Lai pagatavotu šo ievārījumu, jums jāņem šādi:

2 kilogrami ābolu;
1 kilograms lobītu valriekstu;
1 kilograms cukura;
20 grami m alta kanēļa;
2 ēdamkarotes citrona miziņas.

Sākumā ieteicams ābolus nomazgāt, sagriezt šķēlēs un izņemt vidu. Pēc tam visus augļus liek katliņā un vāra uz lēnas uguns, līdz cukurs izšķīst. Palieliniet siltumu un ļaujiet ievārījumam vārīties 2 minūtes. Pēc tam noņemiet no plīts, pārklājiet ar papīru un atstājiet uz nakti.

Nākamajā dienā noņemiet pergamentu un atkal novietojiet pannu uz plīts. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas līdz biezai. Gatavajā desertā ielieciet riekstus un kanēli, pagatavojiet 2 minūtes. Pārlej burkās un cieši noslēdz.

Ar krustnagliņām

Lai pagatavotu gardu ābolu ievārījumu, būs nepieciešams:

1 kilograms nomizotu ābolu;
1 kilograms cukura;
250 mililitri ūdens;
3 mazas karotes kanēļa;
4 krustnagliņas.

Āboli jānomazgā un jāsagriež. No ūdens un cukura uzvāra sīrupu un pārlej āboliem. Ielieciet maisījumu uz plīts un vāriet 1 minūti. Atstājiet ievārījumu atdzist 5-10 stundas. Pagatavojiet desertu otro reizi. Uzgaidiet, līdz vārās un ielieciet kanēli un krustnagliņas.Pagatavojiet vēl 1 minūti. Sajauciet kompozīciju, kratot trauku. Atstājiet dažas stundas atdzist.

Trešo reizi masu vāra 10-15 minūtes. Kad āboli kļuvuši caurspīdīgi, pārliek kompozīciju sterilizētās burkās un ievieto tumšā vietā.

Ar ingveru

Lai izveidotu šo noderīgo produktu, izmantojiet šādu:

1 kilograms ābolu;
1 kilograms cukura;
ingvera gabaliņš;
1 citrons;
2-3 krustnagliņas;
1 kanēļa standziņa;
muskatrieksts;
kurkuma;
safrāns;
mint;
350 mililitri ūdens.

Augļi ir jānomizo un jāsagriež. Atsevišķi uzvāra cukura sīrupu. Sajauc augļus ar garšvielām, pievieno sīrupu un vāra 10-15 minūtes, līdz tie kļūst mīksti. Ielejiet karsto desertu sterilizētās burkās un aizveriet.

Ar banānu

Šai receptei jums būs nepieciešams:

800 grami ābolu;
3 banāni;
2 šķipsniņas kanēļa;
400 grami cukura.

Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež. Sasmalciniet banānus līdz biezenim. Visas sastāvdaļas sajauc un atstāj uz 1 stundu. Liek uz neliela uguns, vāra 1 stundu, nepārtraukti maisot. Pilnībā atdzesē, liek burkās un atdzesē.

Noteikumi un uzglabāšanas noteikumi

Ievārījumu ieteicams uzglabāt tumšā vietā – skapī vai pagrabā. Hermētiski noslēgtu desertu var ēst 1 gadu. Lai izvairītos no augsta mitruma ietekmes, deserta trauks jānosmērē ar plānu eļļas kārtiņu no augšas.

Lai apstrādājamā detaļa necukurotos, ieteicams telpā uzturēt nemainīgu temperatūru.

Ābolu ievārījums ar kanēli ir ļoti garšīgs un smaržīgs. Lai iegūtu kvalitatīvu un noderīgu preparātu, ir svarīgi stingri ievērot tās sagatavošanas noteikumus.