Gurķi kāpostu lapās ziemai: 2 soli pa solim kodināšanas receptes

Ziemā vienmēr gribas palutināt sevi ar dārzeņiem un augļiem, tāpēc daudzi gatavo dažādus preparātus visas vasaras garumā. Piemēram, parastos marinētos gurķus ziemai var sālīt kāpostu lapās.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai marinētu gurķus kāpostu lapās, nav nepieciešams daudz sastāvdaļu. Vajag tikai gurķus, kāpostus, garšaugus un garšvielas, ūdeni. Jums būs nepieciešams arī sāls, cukurs un etiķis.

Pirms sālīšanas visus dārzeņus kārtīgi nomazgā, atdala kāpostu lapas. No garšaugiem var izmantot dilles, mārrutku lapas, jāņogas, ķiršus, baziliku. Burciņās var likt ķiploku daiviņas, krustnagliņas vai sinepju sēklas.

Soli pa solim gatavošanas soļi

Sagatavot marinētus gurķus kāpostu lapās ir ļoti vienkārši.

Kāpostu un gurķu gatavošana

Rūpīgi noskalojiet augļus, atdaliet kāpostu lapas no dakšiņas. Izklājiet visas sastāvdaļas uz dvieļa, lai nožūtu.

Kā droši ietīt gurķus

Katrs auglis ir ietīts kāpostu lapā. Lai tas neapgrieztos, gurķus izklāj vertikāli. Aplejiet burkas ar verdošu ūdeni 20 minūtes.

Sālījuma iespējas

Sālījuma iespējas:

Ielejiet burkā sāli, cukuru un etiķi, pēc tam aplejiet sagatavi ar verdošu ūdeni.
Verdošā ūdenī ieber cukuru un sāli, uzvāra. Ielejiet etiķi burkās un pārlejiet marinādi.

Burkas pirms dārzeņu likšanas un marinādes ieliešanas tiek sterilizētas.

Burku pildīšana un sterilizācija

Burkas sagatavei ir iepriekš sterilizētas. Ielejiet tējkannā nedaudz ūdens un uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai. Tad uz tās uzliek burku un vairākas minūtes sterilizē ar karstu tvaiku. Pēc tam izklāj dārzeņus un pārlej ar marinādi.

Gurķu aizvēršana

Nosedziet burkas ar vākiem un pagrieziet. Nolieciet tos otrādi, lai tie atdziest. Kad sagataves ir istabas temperatūrā, tās var sūtīt uz pagrabu.

Recepte bez sterilizācijas

Gurķus kāpostos var pagatavot bez sterilizācijas. Šim nolūkam apakšā tiek liktas garšvielas, dilles, jāņogu un ķiršu lapas, sinepju sēklas. Pēc tam izklājiet gurķus un nekavējoties pārlejiet tos ar gatavo marinādi.Nosedziet ar vākiem un sarullējiet. Tikai šādas sagataves glabāšanas laiks ir īsāks.

Noteikumi un uzglabāšanas noteikumi

Gatavu konservēšanu ieteicams uzglabāt vēsā un labi vēdināmā vietā, prom no saules gaismas. Bankas ar sālīšanu tiek nolaistas pagrabā vai pagrabā. Tos var likt arī ledusskapī vai uz balkona, ja tas nav iestiklots. Marinētu gurķu glabāšanas laiks ir aptuveni 2 gadi.