Ābolu ievārījums B altais pildījums ziemai: TOP 8 receptes mājās

Kompetentām mājsaimniecēm ir pietiekami daudz veidu, kā pagatavot veselīgu un ēstgribu garšīgu konservējumu, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos. Viena no iespējām svaigu augļu garšas, ieguvumu un aromāta saglabāšanai ir salda ievārījuma gatavošana no labi zināmās White Pouring šķirnes gataviem āboliem, kā arī satīšana ziemai. Turklāt to var izmantot kā neatkarīgu desertu vai pildījumu cepšanai.

Ābolu ievārījuma pagatavošanas iezīmes B altā liešana

Tā kā šī šķirne ir diezgan salda, ievārījumu novācot tiek patērēts daudz mazāk cukura. Turklāt gataviem āboliem ir pūkaina mīkstuma tekstūra, kas apstrādes laikā ātri pārvēršas gludā biezenī.

Sastāvdaļu izvēles specifika

Pastāv viedoklis, ka ābolu sagatavošanai ziemai vislabāk piemērotas vēlās un vidēji vēlās šķirnes. Un White Pouring ir vislabāk izstrādāts šiem nolūkiem.

Izmantojiet tikai gatavus, sulīgus un saldus augļus. Tiem nevajadzētu būt sapuvušiem, tārpiem vai slimiem.

Tvertņu sagatavošana

Ilgstošai sagatavju uzglabāšanai burkas labi izmazgā un pēc tam sterilizē. Izmantojiet lēno plīti, mikroviļņu krāsni, plīts virsmas cepeškrāsni vai tvaicēšanu.

Kā pagatavot ābolu ievārījumu mājās?

Lai pagatavotu ievārījumu, jāizlemj par recepti, jāizvēlas visas sastāvdaļas un konsekventi jāveic visas nepieciešamās darbības.

Klasiskā recepte

Sagatavots pēc tik vienkāršas, klasiskas receptes, ievārījums pēc tekstūras izrādās maigs, salds un smaržīgs.

Sastāvdaļas:

āboli - 1 kilograms;
cukurs - 700 grami.

Gatavošanas tehnoloģija:

Augļus nomazgā, sadala uz pusēm un izgriež serdi kopā ar sēklām. Pēc tam, kad ābolus sagriež mazās šķēlēs, un izmēru viendabīgumu nevar ievērot. Mizu no tiem var vai nu nogriezt, vai ne. Tas viss ir atkarīgs no garšas vēlmēm.
Tad ābolu šķēles pārliek katliņā, pārkaisa ar cukuru un atstāj, lai sula ieplūst 40-60 minūtes. Turklāt, jo nogatavojušies augļi, jo ātrāk tie tos pasniegs.
Pēc tam, kad panna ir uzlikta uz plīts un uz lēnas uguns uzkarsēta līdz vārīšanās temperatūrai.
Tagad ievārījuma vārīšana sākas tieši. Uguns spēks netiek palielināts, bet masu regulāri maisa, lai nepiedegtu.
Katrs pats nosaka gatavošanas laiku, bet kvalitatīvam ievārījumam jābūt biezai konsistencei.Tas parasti aizņem 30–60 minūtes. Turklāt, lai augļi labi vārītos un nekaramelizētos, pārmaiņus veiciet 3-4 vārīšanas 10 minūtes, kam seko ābolu masas atdzesēšana. Dažas mājsaimnieces izmanto blenderi, lai āboli vārītos ātrāk.
Pēc vārīšanas ievārījums iegūst skaistu, karameļu krāsu, var liet sterilizētās burkās.

Vienkāršs veids

Šo metodi sauc arī vienkārši – slinkiem cilvēkiem. To gatavo cepeškrāsnī vai vienkārši uz plīts, parastajā plovam paredzētā katlā. Turklāt ievārījums tiek pagatavots vienkārši un ātri, taču, neskatoties uz to, tas izrādās biezs, garšīgs un smaržīgs. Ņem 2,5 kilogramus ābolu, 1 kilogramu cukura un 400 mililitrus ūdens. Augļus savīti gaļas mašīnā, smalki sagriež ar nazi vai sarīvē.

Oranžais variants

Aromātisks gardums ar saldu, bagātīgu garšu un patīkamu citrusaugļu skābumu.Ēdienu gatavošanai jums jāņem 2 kilogrami ābolu, puse liela citrona, 1 liels apelsīns un 1 kilograms cukura. Un atstāt citrusaugļiem miziņu vai nē - katra mājsaimniece izlemj pati. Bet, apstrādājot kopā ar mizu, ievārījums izrādās smaržīgāks.

Ar citronu

Šim ievārījumam ir mēreni salda, negaršīga garša ar atsvaidzinošu citronskābumu. Jums vajadzēs 2 kilogramus ābolu, 1 kilogramu cukura un pusi lielas citrona sulas. Tiek izmantota gan sula, gan miziņa.

Šokolāde ar bumbieriem

Šis, bez pārspīlējuma, elitārais, ekskluzīvais deserts ir diezgan vienkārši pagatavojams parastā virtuvē. Gatavošanas laiks - 50-60 minūtes.

Sastāvdaļas:

āboli B altais pildījums - 1 kilograms;
bumbieri - 500 grami;
ūdens - 150 mililitri;
cukurs - 1,5 kilogrami;
kakao pulveris - 3 ēdamkarotes.

Ātra recepte caurspīdīgam ievārījumam no ābolu šķēlītēm

Skaista, caurspīdīga, dzintara ievārījums neatstās vienaldzīgu. Jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

āboli - 1 kilograms;
cukurs - 700 grami;
un 1 ēdamkarote cepamās sodas;
1/4 tējkarotes kanēļa;
150 mililitri ūdens.

Augļus nomazgā, sagriež plānās šķēlēs un liek katliņā, izšķīdinot tur sodu. Mērcēt 5-10 stundas. Tas palīdzēs saglabāt šķēles neskartas. Pēc tam no ūdens, cukura un kanēļa gatavo sīrupu, kurā ābolus jau vāra līdz mīkstam.

Kā pagatavot ievārījumu lēnajā plītī

Ātrs un ērts veids ir pagatavot ievārījumu, izmantojot lēno plīti. Viņi ņem 1 kilogramu augļu, 2 glāzes ūdens un 500 gramus cukura un pusi citrona.

Ābolus nomizo un pēc pusstundas vārīšanas katliņā pēc atdzesēšanas izberž caur sietu.

Nomizotos augļus sagriež mazos gabaliņos, un tad tiem pievieno saspaidītu mizu un izspiestu citrona sulu. Pievienojiet glāzi ūdens, ieslēdziet "cepšanas" režīmu un pagatavojiet pusstundu.

Caur gaļasmašīnu

Ērts variants bieza, garšīga ievārījuma pagatavošanai. Uz 1 kilogramu ābolu ņem 600 gramus cukura un 100 mililitrus tīra ūdens. Vārīšanas sākumā ābolus nomazgā, nomizo un izņem serdi, un pēc tam vāra 15-20 minūtes.

Kad tie vēl ir silti, ritiniet gaļas mašīnā un, pievienojot cukuru, vāriet uz lēnas uguns 30–40 minūtes. Gatavošanas beigās lej burkās.

Derīguma termiņš un uzglabāšanas noteikumi

B altā pildījuma šķirnes ābolu ievārījumam ir ilgs glabāšanas laiks, ja burkas ir sterilizētas un pareizi uzglabātas.

Tumšā, sausā, vēsā vietā ar temperatūru no 0 C līdz +15 C, sagataves uzglabā bez kvalitātes zuduma līdz 2 gadiem. Bet jau istabas temperatūrā, piemēram, uzglabājot pieliekamajā - līdz 1 gadam.