Ābolu kompots ziemai: sastāvdaļas 3 litru burciņai, 25 gatavošanas receptes

Ābolu kompots ir gards dzēriens, kas saimniecei gatavošanas laikā nesagādās grūtības. Tas dos organismam nepieciešamos vitamīnus, kuru ziemā tik ļoti trūkst, jo tikai viena glāze aizvieto vesela svaiga augļa priekšrocības. Svaigu ābolu kompotu ziemai gatavo pēc dažādām receptēm, bet populārākie ir ar brūklenēm, plūmēm, apelsīniem, bumbieriem, melonēm un ingveru.

Vispārīgi gatavošanas principi

Lai pagatavotu ābolu kompotu, nepieciešams minimāls sastāvdaļu daudzums. Protams, augļi ir jāņem svaigi, sulīgi, kas dos maksimālu sulu.

Svarīgi ir ievērot sastāvdaļu proporcijas, tikai šajā gadījumā kompots nebūs satriecoši salds (tad tas būs jāatšķaida ar ūdeni, kas neuzlabos garšu), vai otrādi, nesaldināts (jums būs jāpievieno granulēts cukurs).

Dažādu šķirņu āboliem ir atšķirīgs saldums, tāpēc granulētā cukura daudzums dažkārt atšķiras.Attiecībā uz produkta saldumu paļaujieties uz savu intuīciju.

Sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Lai iegūtu gardu kompotu, rūpīgi jāizvēlas galvenā sastāvdaļa. Nu, ja to var savākt savā dārzā - tad jūs būsiet pārliecināti par to kvalitāti.

Bet ja tas nav iespējams, tad jāpērk tie, kas aug blakus (ārzemju importu nevar izmantot).

Augļi nedrīkst būt pārāk lieli, derēs mazi un vidēji lieli. Krāsai nav nozīmes, jo gatavajā kompozīcijā tā nebūs pamanāma. Jūs varat izvēlēties jebkuru šķirni - tas viss ir atkarīgs no ģimenes personīgajām vēlmēm. Piemērots Aport, citrons, Boyken, Pekinas safrāns un Antonovka.

Pirms kompota gatavošanas augļus rūpīgi nomazgā aukstā ūdenī. Ja var būt tārpi, nolaidiet augļus sālītā ūdenī un pagaidiet 15 minūtes. Kukaiņi uzpeldēs uz augšu – tos noņem ar karoti.

Pēc tam ābolus žāvē (slapjus nevar aizvērt).

Tiek iztīrīti visi serdeņi, kauli (pat to minimālais procentuālais daudzums sastāvā var izraisīt kārbu eksploziju). Āda var nenolobīties – viss atkarīgs no receptes.

Kā sagatavot trauku?

Mums vajag trīs litru burkas. Vispirms pārbaudiet, vai nav skaidas un plaisas. Ja ir, tad šādus konteinerus neizmanto. Nomazgājiet ar cepamo sodu un mazgāšanas līdzekli karstā ūdenī un nosusiniet.

Pati sterilizācija tiek veikta ar dažādām metodēm. Burkas ir ērti ievietot mikroviļņu krāsnī vai cepeškrāsnī, ja tās izmērs atļauj.Ja nē, tad burku novieto ar kaklu uz leju uz vārošas tējkannas snīpi. Pēc sterilizācijas tvertnes uzliek uz tīra dvieļa.

Cik minūtes gatavot?

Nav iespējams precīzi pateikt, cik ilgi āboli tiks vārīti. Fakts ir tāds, ka katrai receptei ir savs gatavošanas laiks. Tas var būt vai nu 10 minūtes, vai pusstunda. Dažās receptēs ābolus nevāra vispār, bet svaigus aizver ar verdošu ūdeni sterilizētā traukā.

Kāpēc kompots var kļūt tumšs?

Kompots kļūst tumšāks no liekā skābes satura. Lai no tā izvairītos, pirms gatavošanas ēdiens uz 20 minūtēm jāiegremdē viegli sālītā ūdenī (tējkarote sāls uz 1 litru ūdens).

Kā sarullēt ābolu kompotu ziemai?

Izmantojiet pārbaudītas receptes.

Klasiskā 3 litru burkas recepte

Augļu kompota pagatavošana ir tik vienkārša, ka to var izdarīt pat iesācēja saimniece. Jums būs nepieciešams:

1 kg galvenais produkts;
300g cukura;
1 litrs ūdens.

Ūdeni uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad uguni samazina līdz minimumam un iegremdē iepriekš nomizotos un mazos gabaliņos sagrieztos augļus. Blanšējiet 7 minūtes, pēc tam izņemiet un noskalojiet ar krāna ūdeni caurdurī. Produkti tiek uzglabāti burkā. Ūdenim, kurā tie tika vārīti, pievieno cukuru. Tvertnes piepilda ar sīrupu un ātri sarullē.

Ar veseliem augļiem

Jums būs nepieciešams:

1 kilograms gatavu mazu ābolu;
pusglāze cukura;
2 ar pusi litri ūdens.

Žāvētos augļus liek trauka apakšā. Sīrupu uzvāra no ūdens un cukura (putas noņem). Sastāvdaļas ielej maisījumā. Kompotu sterilizē burkās 20 minūtes pie nelielas vārīšanās.

Bez sterilizācijas

Lai pagatavotu tik vienkāršu recepti, ņemiet:

1 kg mazu ābolu;
2 litri ūdens;
300 grami cukura.

Nomizotu un sagrieztu kaudzi, uzlej verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ūdeni notecina traukā, pievieno cukuru. Sīrupu pārlej ar sastāvdaļām un ātri sarullē.

Ar plūmēm

Garšas viena otru papildina. Var pagatavot no šādām sastāvdaļām:

1 kg ābolu;
0,5 kg plūmju;
glāze cukura.

Produktus sagatavo (plūmēm izņem kauliņus, pārgriež uz pusēm). Augļus ielej burkā ar verdošu ūdeni un atstāj uz stundu. Nolejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns. Piepildiet traukus ar sīrupu un satiniet.

Ar dzērvenēm

Lai sarullētu šādas kannas, nepieciešams:

1 kg dzērveņu;
0,5 kg ābolu;
0,5 kg cukura;
3 litri ūdens.

Tvertnē ielej ūdeni ar cukuru, pēc vārīšanās pievieno ābolus. Tos izņem pēc 15 minūtēm. Sīrupam pievieno brūklenes, vāra 20 minūtes. Viss tiek sajaukts traukā un sarullēts.

Ar apelsīna miziņu

Konservētam kompotam ir izcilas garšas un aromāta īpašības. Obligāti:

0,5 kg dzērveņu;
0,5 kg ābolu;
1 glāze cukura;
1 oranžs.

Gatavošanas algoritms ir tāds pats kā iepriekšējā receptē, bet āboliem jāpievieno apelsīna miziņa.

Ar ķiršu plūmi

Jūs varat pagatavot dzērienu, ja jums ir šādas sastāvdaļas:

4 āboli;
8 gabaliņi ķiršu plūmes;
150 grami cukura.

Sagrieztus ābolus un ķiršu plūmes izklāj burkās. Pārlej ar verdošu ūdeni, patur 20 minūtes. Ūdeni notecina un 15 minūtes gatavo sīrupu. Viņi ielej produktus.

Ar bumbieriem

Lai sagatavotu sagatavi, nepieciešams:

5 āboli;
3 bumbieri;
230 grami cukura.

Sagatavots pēc iepriekšējās receptes. Bumbieri ņem labi nogatavojušos, noteikti izņemiet sēklas.

Ar garšvielām

Lai izgrieztu 6 litrus kompota, jums būs nepieciešams:

3 kg galvenā sastāvdaļa;
600 grami cukura;
ūdens 2,5 litri;
kanēlis un krustnagliņas.

Ābolu šķēles blanšē 5 minūtes, liek uz burku apakšas. Vāra sīrupu, pievienojot tam kanēli un krustnagliņas. Piepildiet konteinerus un satiniet.

Ar meloni un ingveru

Garšīgs un smaržīgs dzēriens ir pagatavots ar ingvera sakni un meloni. Obligāti:

1 kg ābolu;
0,5 kg nogatavojušās melones;
350 grami cukura;
2 litri ūdens;
50 grami ingvera.

Process ir standarta. Meloni sagriež gabaliņos un 3 minūtes pirms gatavošanas iemet gatavošanas traukā. Ingvers tiek izņemts pirms sašuvēšanas.

Ar vīnogām

Var konservēt ar vīnogām pēc klasiskās receptes. Vienīgais izņēmums ir tas, ka vīnogas pievieno 5 minūtes pirms kompozīcijas sagatavošanas. Uz 1 kg galvenās sastāvdaļas ir nepieciešami 300 grami.

Ar aprikozēm

Saglabāšana neaizņems ilgu laiku. Obligāti:

1 kg aprikožu;
0,5 kg ābolu;
0,5 kg cukura;
3 litri ūdens.

Tvertnē ielej ūdeni ar cukuru, pēc vārīšanās pievieno ābolus. Tos izņem pēc 15 minūtēm. Sīrupam pievieno aprikozes, vāra 20 minūtes. Viss tiek sajaukts traukā un sarullēts.

Ar ērkšķogām

Lai sagrieztu, nepieciešams:

0,5 kg ērkšķogu;
0,5 kg ābolu;
1 glāze cukura.

Gatavošanas algoritms ir tāds pats kā iepriekšējā receptē, bet ar āboliem jāpievieno svaigas ērkšķogas.

Ar zemenēm

Ņemt:

1 kg ābolu;
0,5 kg zemeņu;
glāze cukura.

Ielejiet verdošu ūdeni burkā un atstājiet stundu. Nolejiet ūdeni, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns. Piepildiet traukus ar sīrupu un satiniet.

Ar avenēm

Gatavošanas algoritms, tāpat kā iepriekšējā receptē. Ja avenes ir ļoti nogatavojušās, verdoša ūdens iedarbības laiks tiek samazināts uz pusi.

Ar upenēm

Uz 1 kg galvenās sastāvdaļas ņem 0,5 upenes. Algoritms ir tāds pats kā standarta receptei.

Ar apelsīniem

Ņemt:

1 kg ābolu;
2 litri ūdens;
1 oranžs;
400 grami cukura.

Ābolus nomizotus un pārgrieztus uz pusēm liek burciņās, aplej ar verdošu ūdeni. Pēc atdzesēšanas ūdeni ielej katliņā, pievieno cukuru, vāra, līdz smiltis un apelsīna miziņa ir pilnībā izšķīdušas.

Ar citroniem

Nebūs problēmu pagatavot kompotu ar citronu, jo tas gatavots pēc iepriekšējās receptes.

Ar bārbele

Jums būs nepieciešams:

1 kg ābolu;
200 grami bārbeles;
1 litrs ūdens;
300 grami cukura.

Augļus liek uz burkas dibena un pārlej ar karstu sīrupu. Sterilizējiet 25 minūtes verdošā ūdenī.

Ar vilkābeļu ogām

Nepieciešams:

1 kg galvenais produkts;
200 grami vilkābeleņu ogu;
400 grami cukura;
1 litrs ūdens.

Ogas liek apakšā, pārlej ar sīrupu. Sterilizācija - 30 minūtes.

Ar piparmētru

Ražots pēc standarta receptes, uzreiz pievieno svaigu piparmētru.

Ar vanilīnu (ranetki)

Visgaršīgākais dzēriens tiek iegūts bez sterilizācijas, kas palīdz saglabāt visas vanilīna aromātiskās īpašības. Tas tiek pievienots nekavējoties.

Ar kanēli un krustnagliņām

Gatavojiet pēc standarta receptes, kanēlis un krustnagliņas - pēc garšas. Lai garšvielas nesabojātu dzēriena izskatu, tās ieliek auduma maisiņā un izņem pirms vērpšanas.

Ar kazenēm