Tomāti tomātu sulā: garšīgākā recepte ziemai ar soli pa solim instrukcijām

Tomātu sulā aplieti tomāti ir lieliska alternatīva marinētiem tomātiem, kas jau visiem ir garlaicīgi, jo bieži vien gribas dažādību gan dzīvē, gan uzturā. Zīmīgi, ka konservēšanu var lietot bez atliekām, jo pildījumam ir arī izcilas garšas īpašības un to izmanto daudzu ēdienu dekorēšanai un papildināšanai. Katrai mājsaimniecei jāizpēta gardākās tomātu sulā tomātu receptes ziemai, lai iepriecinātu ģimeni un draugus ar brīnišķīgu uzkodu.

Tomātu gatavošanas īpatnības tomātu sulā ziemai

Lai pagatavotu šo uzkodu ziemai, var izmantot gan klasiskās receptes, kuru novākšanas tehnoloģija ir vienkārša un saprotama, vai arī ķerties pie oriģinālo metožu izpēti.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams izšķirot augļus, atdalot nogatavojušos eksemplārus: izmantojiet tos sulas pagatavošanai. Veselus ieteicams atstāt, tiem jābūt maziem un ar stingru mīkstumu, regulāru formu. Pildījumu pievieno pēc garšas ar sāli, cukuru, etiķi. Varat arī izmantot dažādas garšvielas un garšaugus, lai tie atbilstu savām garšas vēlmēm.

Taru un sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Izvēloties sastāvdaļas, jāpievērš uzmanība tam, vai šķirne ir piemērota lietošanas mērķim. Augļiem jābūt vidēji lieliem un viegli jāiziet caur burkas kaklu, mizu un mīkstumu - atšķiras pēc blīvuma un augsta cukura satura. Izvēlētie tomāti ir jāizšķir no kātiem un rūpīgi jānomazgā.

Gatavojot traukus, burku un vāku sterilizēšanas nepieciešamība jānosaka atkarībā no receptes, taču jebkurā gadījumā tie ir rūpīgi jāizmazgā.

Labākās gatavošanas metodes

Pirms sākat gatavot ēdienu, jums vajadzētu iepazīties ar piedāvātajām receptēm un izvēlēties piemērotāko, kas apmierinās jūsu garšas vēlmes.

Klasiskā pirkstu laizīšanas recepte

Lai saglabātu garšīgu uzkodu pēc šīs receptes, labāk izmantot saldās šķirnes. Kā tomātu dzērienu varat izmantot veikalā iegādātos produktus vai pagatavot pats.

Klasiskā sagatave ietver šādu komponentu izmantošanu:

• 2 kg tomātu;
• 0,5 l tomātu sulas;
• 2 zobi ķiploki;
• 1 tējk cukurs;
• 1 tējk sāls;
• 1 tējk etiķis;
• pipari, lauru lapa.

Recepte paredz šādus procesus:

1. Sterilizējiet burkas, sablīvējiet tomātus, novietojiet visas garšvielas.
2. Uzvāri ūdeni, dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar vāku.
3. Lai pagatavotu pildījumu, uzvāra tomātu sulu, noņemot radušās putas, pievieno etiķi, sāli, saldina.
4. Izlejiet šķidrumu no kannas un pārlejiet dzērienam.
5. Aizveriet burku un aptiniet to otrādi ar segu.

Vienkārša recepte bez sterilizācijas litru burkās

Uzkoda, kas pagatavota pēc vienkāršas receptes bez sterilizācijas, lieliski papildinās gaļas un zivju ēdienus. Lai atvieglotu procesu, sulu var iegādāties veikalā.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 4 kg tomātu;
• 2,5 ēd.k l. sāls;
• 2,5 ēd.k l. cukurs.

Tehnoloģija uzkodu veidošanai ziemai:

1. Nomazgājiet 2 kg tomātu, ievietojiet burkās un piepildiet ar verdošu ūdeni.
2. Atstājiet izmērcētos tomātus uz 20 minūtēm.
3. Izspiediet atlikušos dārzeņus, izmantojot sulu spiedi.
4. Cukurojiet un sāliet iegūto šķidrumu, vāriet 5 minūtes.
5. Iztukšojiet burku un piepildiet to ar sagatavoto tomātu maisījumu.
6. Uzvāciet burkas, apgrieziet un gaidiet, līdz atdziest.

Ar aspirīnu

Jauno mājsaimnieču prioritārā gatavošanas metode ir recepte, kurā tiek izmantots aspirīns. Tablešu sastāvā esošā skābe veicina labu uzkodu uzglabāšanu dažādos apstākļos.

Produktu komplekts ēdiena pagatavošanai:

• 2 kg tomātu;
• 1,5 l tomātu sulas;
• 3 ēd.k. l. cukurs;
• 1,5 ēd.k l. sāls;
• 3 jāņogu lapas;
• 1 diļļu ziedkopa;
• ½ saldie pipari;
• garšvielas.

Receptes darbību secība:

1. Garšvielas, garšaugi, ķiploki un pipari piepilda burkas dibenu, uzliek dārzeņus virsū un 15 minūtes aplej ar verdošu ūdeni.
2. Pagatavo tomātu kompozīciju, pievienojot sāli, cukuru.
3. Aizstāt šķidrumu burkā ar aspirīna sulu, aizbāzni, ļaut atdzist.

Tomātu šķēles tomātu sulā

Sagriezti tomāti ir vairāk piesātināti ar pildījumu un izskatās reprezentabli uz svētku galda, tāpēc tie ir ļoti populāri.

Sastāvdaļu sastāvs:

• 2 kg tomātu;
• 1 l tomātu sula;
• 50 ml etiķa;
• 2,5 ēd.k l. cukurs;
• 1 ēd.k l. sāls;
• pipari, ķiploki.

Ēdiena izveide ietver šādus procesus:

1. Sagrieziet dārzeņus šķēlēs vai uz pusēm un nosūtiet burkā, pievienojiet ķiplokus, piparus.
2. Vāra tomātu dzērienu, pievieno sāli, saldina, pievieno etiķi.
3. Ielejiet sterilos traukos un satiniet.

Bez etiķa

Lai uzkoda ilgstoši stāvētu, etiķskābes vietā var izmantot mārrutku sakni. Tas ļaus saglabāt apstrādājamo detaļu, kā arī ziemas ražai piešķirs pikantu un izsmalcinātību.

Nepieciešamo produktu saraksts:

• 2 kg tomātu;
• 1,5 l tomātu sulas;
• 2 ēd.k. l. cukurs;
• 1,5 ēd.k l. sāls;
• garšvielas.

Kā pagatavot gardu recepti:

1. Burkas apakšā smērē piparus, ķiplokus un dažādas garšvielas, virsū liek dārzeņus.
2. Vāra tomātu, pievieno cukuru, sāli un piepilda ar to burkas.
3. Sterilizējiet 20 minūtes un aizveriet ar vāku.

Zaļi tomāti tomātu mērcē

Viena no neparastākajām uzkodām. Izskata un garšas oriģinalitāte pārsteidz daudzus degustētājus.

Komponentu struktūra:

• 2 kg tomātu;
• 1 l tomātu sula;
• 2-3 gab paprika;
• 2 ķiploki;
• 100 ml etiķa;
• sāls, cukurs.

Receptes pamatprocesi:

1. Sagrieziet tomātus šķēlēs, nosūtiet uz pannas un pārlejiet ar dzērienu.
2. Uzvāra masu, sāli, cukuru, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Pievieno drupinātus piparus, ķiplokus un vēlreiz sautē 10-15 minūtes.
4. Sterilizējiet burkas, piepildiet ar gatavo masu un aizveriet.

Ar gurķiem

Gurķu un tomātu konservēšana atsevišķi ir ilgs un darbietilpīgs process, tāpēc tos var noslēgt kopā. Šāda uzkoda pārsteigs daudzus ar savu oriģinalitāti un neparastajām garšas īpašībām.

Sastāvdaļu sastāvs:

• 1 kg tomātu;
• 1 kg gurķu;
• 1,5L tomātu sulas;
• 3 ēd.k. l. cukurs;
• 1,5 ēd.k l. sāls;
• 2 ēd.k. l. ābolu sidra etiķis;
• 1 ķiploks
• ½ asie pipari;
• garšvielas.

Receptes darbību secība:

1. Liek burkās ķiplokus, piparus, garšvielas, sablīvē divus galvenos dārzeņus.
2. Ielejiet verdošu ūdeni un atstājiet 20 minūtes.
3. Uzvāri tomātu dzērienu, sāli, saldini.
4. Izlejiet ūdeni no burkas un ielejiet sagatavoto masu un, pievienojot etiķi, aizveriet un nolieciet malā atdzist.

Ar mārrutkiem un ķiplokiem

Ar mārrutkiem un ķiplokiem marinēti tomāti šķitīs neticami garšīgi, un šuvēšana neprasīs pūles un laiku.

Noderīga ēdiena gatavošanai:

• 2 kg tomātu;
• 2,5L tomātu sulas;
• ¼ Art. rīvētas mārrutku saknes;
• 2 ēd.k. l. sāls;
• 4 ēd.k. l. cukurs;
• ķiploki.

Svarīgi punkti oriģinālas uzkodas pagatavošanai pēc receptes:

1. Ar zobu bakstāmais sadurtos tomātus liek burciņā un aplej ar verdošu ūdeni.
2. Apvienojiet tomātu sulu ar mārrutkiem un sasmalcinātiem ķiplokiem, sāliet, saldiniet.
3. Vāra 5 minūtes un burkā esošo ūdeni aizstāj ar iegūto sastāvu.
4. Saritiniet un atdzesējiet.

Ar citronskābi

Lielisks veids, kā paātrināt dārzeņu preparātu uzglabāšanu ziemā, ir citronskābes izmantošana. Šādas uzkodas pagatavošana prasīs tikai pusstundu.

Nepieciešamo komponentu saraksts:

• 700g tomātu;
• 10g sāls;
• 15g cukura;
• 3 g citronskābes.

Soli pa solim uzkodas recepte:

1. Puse no vajadzīgā tomātu skaita jāsadrupina sulu spiedē.
2. Vāra sulu, pievienojot sāli, cukuru un skābi, un turi 5 minūtes uz uguns.
3. Nosūtiet tomātus burkā un pārlejiet ar sagatavoto tomātu maisījumu, sarullējiet.

Tomāti iegādātajā tomātu sulā

Lai neapgrūtinātu tomātu sulas gatavošanu, varat marinēt tomātus gatavajā produktā. Tas ietaupīs daudz laika un atvieglos procesu.

Amatniecībai, iegādājieties:

• 2,5 kg tomātu;
• 1,5 l tomātu;
• 3 ēd.k. l. cukurs;
• 5-7T ķiploki;
• 1 tējk etiķis (70%);
• 1,5 ēd.k l. sāls;
• garšvielas.

Receptes algoritms:

• Piepildiet trauku ar dārzeņiem un garšvielām.
• Ielejiet verdošā ūdenī 20 minūtes.
• Uzvāra veikalā nopērkamo produktu, pievieno cukuru un sāli.
• Gatavo pildījumu nomainiet ar ūdeni traukā, pievienojiet etiķi un aizveriet.

Papildu krātuve

Sagataves ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 1 gadu vēsā, sausā vietā. Atvērtu burku ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 30 dienas.

Šai vienkāršajai uzkodai ir pārsteidzoša garša un aromāts. Ja rūpīgi izpētīsit recepti un pareizi izpildīsiet visas gatavošanas darbības, ēdiens izdosies un saņems tikai pozitīvas atsauksmes un augstu novērtējumu.

Ieteicams