Tūlītēji marinēti tomāti: 15 receptes 30 minūtēs

Tomāti ir nenovērtējams vitamīnu avots, tie satur augstu joda, cinka, magnija, kālija, dzelzs, glikozes koncentrāciju. Dārzeņiem ir arī stiprinoša un antioksidanta iedarbība. Marinētu tomātu pagatavošana ar ātrās gatavošanas recepti ir vienkārša. Tas neaizņems ilgu laiku, taču ļaus izbaudīt pikantu un pikantu uzkodu.

Tomātu ātras pagatavošanas principi ziemai

Plānojot svētku ēdienkarti, tajā noteikti jāiekļauj marinēti tomāti. Marinēšanu var sākt 12 stundas pirms svinībām.Tomātus nomazgā, sagriež 4 daļās. Ar blenderi pagatavo mērci no ķiplokiem, dillēm, pētersīļiem, bazilika, olīveļļas, cukura, sāls. Iegūto maisījumu lej tomātos, kārtīgi samaisa. Uzkodu ielej stikla traukā un ieliek ledusskapī uz pusi dienas.

Ja viesi jau ir pie sliekšņa, 15 minūšu laikā varat pagatavot ekspresmarinādi. Tomātus sagriež gredzenos, atsevišķā traukā gatavo mērci no cukura, sāls, sinepēm, saulespuķu eļļas, ābolu etiķa, sasmalcināta ķiploka. Maisījumu kārtīgi apmaisa un pārlej ar tomātu šķēlītēm. Pa virsu uzkaisa sasmalcinātas dilles, trauku nosūta uz 15 minūtēm ledusskapī, pēc tam tas ir gatavs lietošanai.

Ātrākais veids ir marinēt tomātus 10 minūtēs. Tos sagriež, pārgriež uz pusēm, sajauc ar sinepju, medus, sāls, augu eļļas, diļļu mērci. Dārzeņus kārtīgi samaisa, apkaisa ar m altiem melnajiem pipariem un pasniedz.

Dārzeņu atlase un gatavošana

Ieteicams izmantot vienāda izmēra un šķirnes tomātus, pretējā gadījumā lielos var nesālīt. Krāsai arī jābūt vienādai. Zaļie tomāti marinējas visilgāk. Krējums un ķirsis tiek uzskatīti par ideālu uzkodu šķirni. Tie ir kompakti, iederas jebkurā traukā un tiem ir lieliska garša. Esiet piesardzīgs, lai nesabojātu augļus un nepārvērtu tos putrā.

Tomātiem jābūt elastīgiem, veseliem, bez plaisām un plankumiem, pretējā gadījumā iztecēs sula vai mīkstums. Nepārsātiniet ēdienu ar garšvielām - tas pasliktinās garšas uztveri.

Kā sagatavot konteineru

Stikla traukus attīra no netīrumiem, mazgā ziepjūdenī, izskalo ar siltu ūdeni. Ātrai sālīšanai dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni un aizver ar parastajiem plastmasas vākiem. Izmantojot ātrās kodināšanas metodi, burkas netiek sterilizētas un nav aizsērējušas ar hermētisku vāku.

Visgaršīgākās receptes

Liels gatavošanas un sālīšanas ātrums ļauj apēst tomātus pēc neilga laika. Uzkoda ideāli papildinās jebkuru svētku galdu, gaļas ēdienus, īpaši kebabus.

Klasiskais veids 2 stundās katliņā

Tradicionālā ātrās marinēšanas recepte ietver šādas sastāvdaļas:

• 1 kg tomātu;
• 1 litrs ūdens;
• 2-3 ēd.k. l cukurs;
• 1-2 ēd.k. l sāls;
• 1-1,5 ēd.k. l etiķis;
• 4 ķiploka daiviņas;
• 9 katrs no smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem;
• 10 ķiršu lapas;
• 10 jāņogu lapas;
• ¼ čilli;
• 2 tējkarotes sinepju.

Gatavošanas tehnoloģija:

• tomātus nomazgā, izdari pāris caurdurumus, lai marināde ātri iesūktos;
• pusi jāņogu un ķiršu lapu, sinepju, piparu izklāj traukā;
• piepildi tvertni ar tomātiem, ķiplokiem, smaržīgajiem pipariem un melnajiem pipariem;
• Uzlieciet katlu ar ūdeni uz plīts. Pēc vārīšanas izklājiet pārējās lapas;
• pēc tam lapas noņem, šķīdumam pievieno cukuru, sāli, etiķi;
• noņem pannu no uguns, ļauj marinādei nedaudz atdzist un lej burkās.

Ietilpības 2 stundas pārklāj ar vākiem, pēc tam ar tīru drānu. Pēc atdzesēšanas uzkoda ledusskapī uzglabāsies līdz 14 dienām.

Ātrā recepte ar ķiplokiem un zaļumiem burciņās

Marinēti tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem patiks visiem viesiem un mājsaimniecībām.

Produkti:

• 2,5 kg tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 saldie pipari;
• 1 ķekars pētersīļu;
• 1 čilli;
• 100g cukura;
• 100-120 ml augu eļļas;
• 100 ml etiķa;
• 2 ēd.k. l sāls.

Gatavošanas metode:

• ķiplokus nomizo, sasmalcina. Pētersīļus nomazgā, sasmalcina, sajauc ar ķiplokiem;
• paparus nomazgā, izņem sēklas un sagriež;
• nomazgājiet tomātus, pārgrieziet uz pusēm, ielieciet traukā. Visas sastāvdaļas sajauc, pārklāj ar sāli un cukuru, ielej eļļu un etiķi.

Burkai virsū uzliek šķīvi, saturu apgriež, atstāj uz 20 minūtēm, tad atgriež atpakaļ. Manipulāciju veic vairākas reizes, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta. Pēc tam burku ievieto ledusskapī.

Marinēti tomāti ātri sālītās šķēlēs dienā

Ātra kodināšana nav iespējama bez:

• olīveļļa 60 ml;
• sojas mērce 1 ēd.k. l;
• šķidrais medus 1 tējk;
• m alti melnie pipari 0,5 tējk;
• sāls 1 ēd.k. l;
• cukurs 1,5 ēd.k. l;
• b altvīna etiķis 2 ēd.k. l;
• sinepes 0,5 tējk;
• tomāti 600-700g;
• ķiploki 4 gab;
• viena spuldze;
• baziliks 1 ķekars;
• pētersīļi 1 ķekars.

Kā gatavot:

• tomātus nomazgā, sagriež šķēlēs. Ķiplokus, pētersīļus, baziliku nomazgā, sagriež;
• sīpols sagriezts pusgredzenos;
• marinādei mērci gatavo no eļļas, etiķa, medus, sojas mērces, pipariem, sāls, cukura, sinepēm. Viss ir kārtīgi samaisīts;
• marinādi lej katliņā ar tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem, zaļumiem.

Atstājiet uzkodu traukā 60 minūtes, samaisiet, nosūtiet uz dienu ledusskapī. Nākamajā dienā, pirms ēšanas, trauku atkal sajauc. Ikdienas tomāti lieliski iemērc marinādē, kļūst mīksti un sulīgi.

Ar ķiplokiem un dillēm 5 minūtes iepakojumā

Sālītos tomātus varat pagatavot ne tikai katlā vai burciņā, bet arī maisiņā. Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• tomāti 1 kg;
• sāls 1 ēd.k. l;
• granulētais cukurs 0,5 ēd.k.;
• ķiploks 3 daiviņas;
• dilles 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

• tomātus nomazgā, nosusina, sagriež gabaliņos, izgriež kātiņu;
• ķiplokus nomizo, nomazgā, smalki sagriež. Diļļu ķekaru nomazgā un ieliek maisiņā;
• tad sūtiet tomātus ar sasmalcinātiem ķiplokiem, pievienojot sāli, cukuru;
• maiss ir piesiets un vairākas reizes sakratīts, lai nodrošinātu vienmērīgu impregnēšanu.

Turpmāk iepakojuma saturu ielej burkā, aizvāko un noliek aukstā vietā.

Armēņu no sarkanajiem tomātiem

Šo ēdienu iemīļojušas daudzas mājsaimnieces tā pieejamības un gatavošanas ātruma dēļ.

Sastāvdaļas:

• 600g tomātu;
• 1 ķiploka galviņa;
• Puse aso piparu;
• 2 lauru lapas;
• 5 melnie piparu graudi;
• 1 ēd.k l sāls;
• 1 ēd.k l cukurs;
• 2 ēd.k. l etiķis;
• 1 litrs ūdens;
• 1 tējkarote koriandra;
• 1 ķekars diļļu.

Gatavošanas soļi:

• garšvielas sajauc traukā ar sāli un cukuru, piepilda ar ūdeni un nosūta uz plīts;
• vāra, līdz cukurs un sāls ir pilnībā izšķīduši. Pēc uzvārīšanās noņem no plīts, pievieno 2 ēd.k. l etiķis;
• viss maisās un gaida atdzišanu. Šajā laikā dilles un ķiplokus nomazgā, sasmalcina;
• tomātus nomazgā, sagriež ar krustiņu. Nomazgātus un nomizotus čili piparus sagriež gredzenos.

Ar mērci pildīti tomāti ar dillēm, ķiplokiem un asajiem pipariem. Tad visu pārlej ar atdzesētu marinādi, pārklāj un nosūta uz aukstu vietu.

Sālīti tomāti

Kad tomāti ir sālīti maisiņā, tie sāk aktīvi izdalīt sulu. Marinēšanas process ilgst vairākas dienas.

Kas jums nepieciešams:

• tomāti 1 kg;
• sāls 1,5 ēd.k. l;
• granulētais cukurs 1,5 tējk;
• ķiploki 4-5 daiviņas;
• dilles 1 ķekars.

Kā:

• x formas griezumi tiek veikti nomazgātiem, nomizotiem tomātiem;
• tad dārzeņus liek maisiņā, pārber ar sāli, cukuru, sasmalcinātiem ķiplokiem un dillēm;
• maisu sasien, sakrata, ievieto traukā un atstāj uz 3 dienām.

Pēc norādītā laika uzkoda lej šķīvī un pasniedz.

marinētu tomātu sālīšana ar sausām sinepēm spainī

Šo saldskābju metodi raksturo vienkāršība un sastāvdaļu pieejamība.

Kas jums nepieciešams:

• 4-5 kg tomātu;
• 5 litri ūdens;
• 1 glāze cukura;
• 5 tases sāls;
• 0,5 glāzes sauso sinepju.

Gatavošanas soļi:

• ievietojiet nomazgātos tomātus tīrā spainī;
• tad pagatavo marinādi no sāls, cukura, sinepju pulvera un ūdens. Pēc rūpīgas maisīšanas ielejiet spainī;
• tomātus nospiež ar spiedi, pārklāj ar vāku un atstāj aukstā vietā.

Ēdiens ir gatavs ēšanai pēc 5-6 dienām. Sālījumu notecina, dārzeņus pārliek uz šķīvja vai pannas.

Ar saldajiem pipariem un ķiplokiem

Garšu dažādībai marinētiem tomātiem pievieno sarkanos papriku. Papildus tam jums būs nepieciešams arī:

• zaļie tomāti 2 kg;
• saldie pipari 5 gab;
• ķiploki 6 daiviņas;
• dilles 1 ķekars;
• sāls 3 ēd.k. l.

Ēdiena gatavošana:

• mazgāti, nomizoti ķiploki, pipari, dilles m altas gaļasmašīnā, sālītas, apmaisītas;
• tomātus pārgriež uz pusēm, liek katliņā, pārklāj ar iegūto masu;
• katlam virsū uzliek presi un atstāj uz dažām dienām.

Kad parādās putas un skāba smaka, prese tiek noņemta, pannas saturs tiek ievietots traukā.

Bez ādas dienā pannā

Tomātu gatavību pārbauda 24 stundas pēc sālīšanas. Ēdienam ir maiga, nedaudz saldena, pikanta garša.

Produkti:

• tomāti 2 kg;
• sīpols 1gab;
• dilles;
• melnie pipari 7 zirņi;
• ķiploki 4-5 gab.;
• ūdens 5 tases;
• granulētais cukurs 6 ēd.k. l;
• sāls 2 ēd.k. l;
• etiķis 2 tases.

Kā:

• tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem mizu;
• ielej pannā ūdeni ar cukuru, sāli, pipariem, uzvāra. Pēc tam noņemiet no karstuma, ielejiet etiķi, samaisiet;
• sasmalcinātu sīpolu ar dillēm liek trauka apakšā. Virsū liek tomātus, kurus pēc atdzesēšanas pārlej ar sālījumu.

Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku, nolieciet uz dienu aukstā vietā.

Ar piparmētru un baziliku

Ēdienu gatavošana neizdosies bez:

• tomāti 500g;
• piparmētra, baziliks, vairāki zari;
• sasmalcināts ķiploks 3 daiviņas;
• smargi pipari 2 zirņi;
• sāls 1 tējk;
• olīveļļa 40 ml;
• ābolu etiķis 40 ml.

Kā gatavot:

• garšaugus un garšvielas sajauc vispirms;
• Tomātiem izdara X formas griezumus, liek maisiņā, lejot sālījumu;
• marinēšana aizņem 3-3,5 stundas.

Periodiski sakratiet maisu. Pēc 4 stundām trauku nosūta uz ledusskapi.

Ar citronu un medu

Medus-citronu marināde nav pilnīga bez šādu produktu izmantošanas:

• tomāti 1,5 kg;
• 2 citroni;
• medus 100 ml;
• cilantro 1 ķekars;
• baziliks 1 ķekars;
• ķiploki 6 daiviņas;
• čili pipari 1gab;
• augu eļļa 50 ml;
• sāls 2-3 ēd.k. l.

Kā gatavot:

• Ielejiet 1 litru verdoša ūdens katliņā ar tomātiem, noņemiet mizu;
• tad sāli, pievieno pārējās sastāvdaļas;
• piepildīts ar sālījumu.

Pārklājot trauku ar vāku, paturēt ledusskapī vismaz dienu.

Provansas garšaugi

Provansas garšaugi padara garšu izsmalcinātāku un pikantāku.

Sastāvdaļas:

• 0,5 kg tomātu;
• ķiploki 5gab;
• etiķis 55 ml;
• saulespuķu eļļa 55 ml;
• sāls 1 tējk;
• baziliks 1 ķekars;
• granulētais cukurs 1 tējk;
• 1 tējkarote Provansas garšaugi.

Gatavošanas tehnika:

• sajauc visas sausās sastāvdaļas, garšvielas;
• augļus sagriež gredzenos, izliek dziļā šķīvī, pārlej ar marinādi;
• uzliec virsū vāku.

gardums ir gatavs ēst pēc 1 stundas.

Ar medu

0,5 kg sarkanā "krējuma" jums būs nepieciešams:

• sīpols 1gab;
• ķiploki 3gab;
• baziliks 1 ķekars;
• pētersīļi 1 ķekars;
• medus 1 tējk;
• mitrās sinepes 1 tējk;
• granulētais cukurs 1 ēd.k. l;
• sojas mērce 1 ēd.k. l;
• etiķis 1 ēd.k. l;
• sāls 1 ēd.k. l;
• 2-3 lauru lapas.

Kā gatavot:

• vispirms jāsajauc mērce ar garšvielām;
• sasmalciniet zaļumus, sagrieziet sīpolu šķēlēs;
• “krējumu” sagriež šķēlēs, pārlej ar šķīdumu.

Uzkodas var ēst pēc 40 minūtēm.

Ar koriandru un papriku

Ēdienu gatavošana nav iespējama bez:

• tomāti 1,5 kg;
• paprika (2-3 gab.) un puse čili;
• dilles, koriandrs, pētersīļi pa 1 ķekaram;
• ķiploki 4 gab;
• m alts koriandrs 1 tējk;
• asie pipari 8 zirņi;
• saulespuķu eļļa 45 ml;
• etiķis 55 ml;
• sāls, cukurs 1 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

• sasmalcināta zaļžubīte, sajauc ar garšvielām, sausajām sastāvdaļām;
• Sīpolu sagriež gredzenos, piparus strēmelītēs, visu samaisa;
• Ķiršu sagriež uz pusēm, ieliek maisiņā, pārlej ar šķīdumu.

Iepakojums periodiski jāapgriež, cenšoties nesabojāt tā saturu.

marinēti tomāti 30 minūtēs

Sālītu tomātu gatavošana ir līdzīga shēmai, kurā tie tiek pagatavoti 10 un 15 minūtēs. Sastāvdaļu skaitu var mainīt pēc vēlēšanās. Pusstundas laikā dārzeņi ir pietiekami izmērcēti, tos var pasniegt.

Funkcijas un uzglabāšanas noteikumi

Sālītus produktus bez konservēšanas var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 14 dienas. Glabājiet burkas vēsā, tumšā vietā.

Ieteicams