Tūlītēji marinēti tomāti ar ķiploku: 5 labākās receptes ar fotogrāfijām

Dārzeņu vidū tomāti ieņem dominējošu stāvokli. Tos mīl svaigus un sāļus. Reizēm vasarā gribas izmēģināt ātri marinētus tomātus ar ķiploku. Pusstundas vai stundas laikā var tikt pie pikanta ēdiena, kas rotās vasaras un ziemas ēdienkarti.

Tomātu ar ķiploku kodināšanas specifika ziemai

Tomātiem ar ķiplokiem ir oriģināla garša, īpaši, ja tie tiek pagatavoti ātri. Marinēts produkts:

• viegli pagatavojams;
• garšīgi ar zaļumiem, asajiem pipariem, garšvielām;
• pagatavo lielisku uzkodu;
• pat nepieredzējuša saimniece var gatavot.

Interesantas receptes var izmantot vasaras un ziemas sagatavēm.

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai sāktu marinēt tomātus, jāsavāc mazi tomātu augļi. Dariet to, ņemot vērā bankas lielumu. Ir nepieciešams ņemt nogatavojušos tomātus ar spēcīgu ādu. Neizmantojiet pārgatavojušos, jo vārot tie sadalīsies.

No smaržīgiem augiem vislabāk piemēroti baziliks, dilles, pētersīļi, selerijas.

Aso papriku pākstis tomātiem papildus ķiplokiem piešķirs pikantumu.

Nepieciešams iepakojums

Marinētiem tomātiem vislabāk ir ņemt litru stikla burkas. Tos rūpīgi nomazgā, aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam konteiners ir jāsterilizē. Litru traukus ievieto cepeškrāsnī un uzkarsē līdz 120 grādiem. Saglabājiet to 20–30 minūšu laikā.

Burkas ieteicams apstrādāt ar karstu tvaiku. Tas aizņems arī 15–20 minūtes.

Ir veidi, kā marinēt plastmasas maisiņos.

Gatavošanas metodes

Sālīts produkts ir sagatavots dažādos veidos. Ir saimnieces, kas paņem kādus zaļumus un garšvielas. Citi, gluži pretēji, piesūcina tomātu augļus ar dārza garšaugu, piparu, ķiploku aromātu.

Tūlītēji tomāti maisiņā ar ķiplokiem un zaļumiem

Ja vēlaties ātri iegūt marinētus tomātus, nākamajā dienā, tad burkas vietā izmantojiet pārtikas plēvi vai maisiņu.

Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams sagriezt elastīgos augļus šķēlēs. Uz 300 gramiem tomātu jums būs nepieciešams:

• daži diļļu zariņi;
• sasmalcināta ķiploka galva;
• 10 koriandra vai piparu graudiņu;
• tējkarote ābolu sidra etiķa;
• 20 grami cukura;
• 90 ml augu eļļas, labāk par olīveļļu.

Sāļi tiek ņemti pēc garšas. Ja jums patīk bazilika smarža un garša, tad arī šis garšaugs ir jūtams marinādē.

Sajaucot ķiplokus, eļļu ar etiķi, dillēm, pievienojot tomātus un viegli samaisot. Izklāj maisiņā vai plēvē.

Salātus var nogaršot pēc 30-40 minūtēm, turot tos ledusskapī.

Dārzeņus varat gatavot plastmasas traukā. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un noņem no tiem mizu. Pēc tam gatavo marinādi no 1 litra ūdens, 2 ēdamkarotēm sāls, 4 - cukura, 100 ml 9% etiķa. Kad marināde kļūst silta, pārlej ar ķiplokiem un zaļumiem pārkaisītus tomātu augļus, pārklāj ar vāku un nosūta uz ledusskapi.

Ātrā recepte tomātu šķēlītēm

Lai tomātu sagataves būtu saldas, jāuzņem vairāk cukura. Un sāli izmanto, pievienojot pēc garšas.

Ja sālīšanai ņemat ķiršu tomātus, tad pārgrieziet tos uz pusēm. Lielāks - 4 daļās. Augļu gabaliņus liek sagatavotās burkās. Atsevišķā krūzē sajauc sasmalcinātas ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas rūgto piparu pākstis, sasmalcinātus zaļumus. Visu kārto kārtām burciņās, tad pārlej ar marinādi. Pēc velmēšanas traukus atdzesē un ievieto ledusskapī. Salātus var ēst pēc dienas.

Sālīti tomāti ar ķiplokiem un zaļumiem 30 minūtēs

Ja gribi dabūt našķi pusstundas laikā, tad gatavus, bet stingrus tomātus vajag sagriezt gabaliņos. Tos liek krūzītē, pievienojot daudz smalki sagrieztu ķiploku. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir ņemt no dārza pēc iespējas vairāk zaļumu. Tas var būt baziliks un dilles, un pētersīļi, un selerijas. Sasmalcinātos garšaugus sajauc ar ābolu sidra etiķi un olīveļļu. Tos ņem tādā pašā daudzumā 50 ml.

Tagad visi komponenti ir pievienoti. Turiet trauku ar tomātiem pārklātu pusstundu, laiku pa laikam sakratot.

Kā pagatavot tomātus sālījumā bez etiķa

Etiķa vietā marinādes pagatavošanai labāk izmantot tādas sastāvdaļas kā sinepju graudiņi. 300 gramiem sarkano tomātu augļu vajadzēs 3 ml. Sinepju sēklas sajauc ar piparu pulveri, sarkano un melno (tējkarote). Ielej 40 ml augu eļļas. Cukurs un sāls jāņem vienādos daudzumos pēc garšas. Sagrieztus tomātus iemērc marinādē, apmaisa, atstāj uz pāris minūtēm, lai iesūktos. Uzglabājiet sagatavi ledusskapī.

Etiķa vietā bieži izmanto citronu sulu.

Garšīgas un oriģinālas uzkodas pagatavošana ar citronu

No tomātiem ziemai iegūst interesantus un apetīti rosinošus salātus, ja ēdiena gatavošanā izmanto citronu un medu.

Izmanto 3 kilogramiem elastīgu mīkstumu augļu līdz:

• 4 vidēji citroni;
• glāzes medus;
• 2 ķekarus koriandra un bazilika;
• 2 asie čili pipari;
• 45 ml olīveļļas;
• 6 ēdamkarotes sāls.

Ražas novākšanai būs nepieciešami nomizoti tomātu augļi. Lai to izdarītu, tos aplej ar verdošu ūdeni un rūpīgi noņem ādu. Tad augļus izklāj bļodā. Visas pārējās sastāvdaļas rūpīgi samaisa un tomātus pārlej ar marinādi.

Uzkoda ir jāsakrata vairākas reizes, lai marināde būtu vienmērīgi sadalīta. Tomātu uzkoda der ledusskapī uz dienu.

Cik daudz un kā uzglabāt konservāciju

Uz ātras rokas marinēti tomāti ilgi neglabājas. Visbiežāk tos liek ledusskapī un apēd 2-3 dienu laikā. Jo ilgāk uzkodas tiek atstātas ledusskapī, jo sliktāk tās garšo.

Ja preparāts gatavots ziemai, tad burkas ar marinētiem dārzeņiem vislabāk sterilizēt un aizskrūvēt zem dzelzs vākiem. Šādā gadījumā sagatave kalpos ilgāk.

Ieteicams