Marinētas cukini strēmelītes: 6 garšīgas receptes ziemai mājās

Cukīni tiek uzskatīti par universāliem dārzeņiem, lai sagatavotu sagataves ziemai. Tie var būt salāti, marinētas uzkodas un ievārījumi. Viena no šādu ēdienu iespējām ir marinētas cukini strēmelītes, kuras sagatavo ilgstošai uzglabāšanai. Tie ir piemēroti jebkuram galdam un neprasa īpašas konservēšanas prasmes.

Sagrieztu cukini marinēšanas iespējas ziemai

Tā kā cukīni ir diezgan viegli apstrādājami, tos var marinēt jebkurā variācijā. Tos var sagriezt visādi vai kombinēt ar citiem dārzeņiem. Kodināšanas galvenā iezīme ir nepieciešamība pēc iepriekšējas dārzeņu sagatavošanas.

Ēdienu un trauku gatavošana

Pirms konservēšanas cukini jāizšķiro, jānoņem kātiņi un ziedkopas un pēc tam rūpīgi jānomazgā. Turpmākā apstrāde ir atkarīga no sagatavošanas metodes:

sālīšanai, pirms burciņu pildīšanas tās vajag sadurt ar dakšiņu;
vienkāršai konservēšanai - turiet verdošā ūdenī 3 minūtes;
dārzeņi pirms pildīšanas ir jānomizo un jāizņem serdes.

Iespējas arī ir jāsagatavo (mazgā un tvaicē cepeškrāsnī vai ūdens vannā 15 minūtes).

Cik skaisti sagriezti marinēti cukini: labākās receptes

Cukīni var marinēt dažādās formās. No dārzeņu sagriešanas ir atkarīgs ne tikai sagataves izskats, bet arī garša. Tas ir saistīts ar sālīšanas pakāpes un garšvielu piesātinājuma izmaiņām.

Cukīni apļi litru burkās ar sterilizāciju

Lai pagatavotu trīs litru burkas, jums būs nepieciešams:

cukini - 2 kilogrami;
ķiploki - 9 daiviņas;
melnie pipari - 18 zirņi.

Marinādei jāsajauc 1,2 litri ūdens, 2 ēdamkarotes sāls, 3 ēdamkarotes cukura.

Konservēšanai sagatavotos cukini sagriež līdz 2 centimetru biezos gredzenos un liek burkās. Katrai trešdaļai veidojuma tiek pievienota ķiploka daiviņa un daži zirņi.

Marinādi vāra uz uguns 3 minūtes, pēc tam lej katrā burciņā. Katru no tiem ielej trešdaļā - tas novērsīs trauka bojājumus no verdoša ūdens.

Piepildītās burkas piepilda līdz augšai, pārklāj ar vākiem un nosūta uz pannu sterilizācijai. Sagatavotos konteinerus satin un apgriež otrādi.

Cukīni plānās strēmelītes

Marinēti cukini, sagriezti lentītēs, dod iespēju ziemā gatavot dažādus ēdienus. Vienmērīgām svītrām izmantojiet īpašu dārzeņu nazi.

Lai izveidotu plānākās šķēles, jums būs nepieciešams dārzeņu griezējs. Tas jānes no viena gala līdz otram. Iegūto sloksni saloka caurulītē un ievieto burkās. Dārzeņu spoles aplej ar verdošu ūdeni, ko pēc 10 minūtēm ielej traukā. Tam pievieno marinādei nepieciešamās sastāvdaļas un vāra 3 minūtes. Burku piepilda ar pildījumu līdz pašai augšai. Konteiners ir savīti un iesaiņots.

Šādi marinēti cukini paliek elastīgi, tāpēc tos var izmantot pildīto rullīšu gatavošanai jebkurā gadalaikā.

Kauliņi

Cukīni kubiņi marinēti ar dārzeņiem.Sīpolus, burkānus, ķiplokus un dilles sasmalcina. Dārzeņu maisījumam pievieno sāli, ūdeni un saulespuķu eļļu, pēc tam to sautē pusotru stundu. Tad traukā pievieno zaļumus un tomātu pastu un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm. Karstus dārzeņu salātus izliek sterilizētās burkās un aizvāko ar vākiem, sarullē.

Gabali

Dārzeņus var sagriezt arī gabalos. Tie var būt lieli, banku augstums. Cukini šķēlīšu kodināšanas process sastāv no vairākiem posmiem:

Garšvielu likšana burku apakšā.
Tvertņu pildīšana ar sagrieztu cukini.
Sālījuma pagatavošana no ūdens, sāls un cukura.
Etiķa pievienošana burciņām.
Cukīni ielej ar verdošu sālījumu.

Pēc tam burkas tiek sterilizētas un sarullētas.

Šķivji 2 litru burkās

Divu litru burkas ir ērtas sagrieztu cukini konservēšanai. Lai pagatavotu šādu preparātu, dārzeņi jāsagriež “kolonnās”, kā arī jāsasmalcina paprika un čili. Sasmalciniet ķiplokus gaļas mašīnā.

Ievietojiet cukini traukā, pievienojiet tiem sāli, cukuru, eļļu, tomātu pastu, piparus un ķiplokus. Vāra dārzeņus pusstundu. Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet etiķi. Sakārtojiet sagatavi burkās, sterilizējiet un sarullējiet.

Šķēles kā sēnes

Recepti varat izmantot cukini pagatavošanai, kas garšo pēc marinētām piena sēnēm. Šim nolūkam dārzeņus vajadzētu sagriezt lielos kubiņos. Burkānus sagriež apļos un piparus tāfelītēs. Blenderī sasmalcina ķiploka galvu. Smalki sagrieziet zaļumus. Sastāvdaļas sajauc lielā traukā un ļauj marinēties 2 stundas.Šajā laikā cukini izdalīs sulu.

Iegūto maisījumu kopā ar šķidrumu izklāj sterilās burkās, pārklāj ar vākiem un nosūta uz uguni sterilizācijai. Pēc tam bankas tiek sarullētas un apgrieztas, ietītas uz dienu.