Pikanti marinēti cukini ziemai: TOP 3 garšīgas gatavošanas receptes

Aukstajā sezonā dārzeņi ir diezgan dārgi. Tomēr viņi nevēlas tikt izņemti no uztura. Konservētas uzkodas ir lielisks veids, kā atrisināt problēmu. Un tiem, kam patīk sāļi ēdieni, ziemai varat aizvērt pikantos marinētos cukīni. Tos var pagatavot pēc dažādām receptēm, tādējādi mainot to garšu. Lai iegūtu vēlamo rezultātu, ir pareizi jāizvēlas sastāvdaļas un jāievēro kodināšanas secība.

Asā cukini marinēšanas iespējas ziemai

Cukīni satur vitamīnu un citu derīgu vielu kompleksu. Konservēti dārzeņi saglabā savas īpašības. Konservējot ir svarīgi, kādu cukini izmanto:

jaunajiem pīlings nav nepieciešams, jo tas ir mīksts, plāns un nejūtams;
nobriedušākiem nepieciešams nomizot.

Sēklas tiek izņemtas tikai tad, ja tās ir cietas un lielas. Ja tie ir tik tikko pamanāmi, konservēšanas laikā tie netraucēs.

Kā izvēlēties un pagatavot dārzeņus

Pagriezieniem labāk izvēlēties jaunus augļus ar plānu miziņu gaiši zaļā krāsā. Vidēja izmēra kabači vairāk piemēroti locīšanai burciņās. Pērkot, jums vajadzētu apiet stendus ar dzeltenīgiem dārzeņiem, jo tie var sabojāt sagatavošanu.

Pirms konservēšanas jāizšķiro dārzeņi, jāizmet īpatņi, kuriem ir bojājumi vai aizdomīgi plankumi uz mizas. Pēc tam tie ir jānomazgā un jāizžāvē. Augļus var sagriezt dažādos gabalos, bet pikantiem ēdieniem labāk izvēlēties kubiņus.

Tvertņu sagatavošanas noteikumi

Konservēšanas burkas rūpīgi jāsagatavo. Lai to izdarītu, tie jāmazgā ar cepamo sodu un jāizžāvē. Pēc tam tie ir jāsterilizē un jāatdzesē. Cukini 1 litra tilpums tiek uzskatīts par populāru. Daudzbērnu ģimenēm aktuālas būs arī divu litru burciņas, kurās var ielikt gareniski sagrieztas cukini šķēles.

Labākās pikanto cukini receptes

Ir daudz veidu, kā pagatavot pikantos cukīni. Tas var būt salāti ar dārzeņiem vai augļiem ar ķiplokiem un pipariem. Tie tiek pagatavoti pietiekami ātri, un tiem nav nepieciešama rūpīga sagatavošana.

Klasiskais veids

Tradicionālais cukini marinēšanas veids ietver etiķa izmantošanu.

Kodināšanai jāveic šādas darbības:

Gatavos cukīni sagriež apmēram 3x3 centimetru kubiņos.
Vāriet tos vārītā ūdenī 6 minūtes, pēc tam nekavējoties nolaidiet traukā ar aukstu ūdeni.
Gatavo marinādi. Šim nolūkam jums būs nepieciešams: ūdens, sāls, cukurs, pipari, krustnagliņas un etiķis. Sastāvdaļas jāsajauc, jāuzvāra un jāatdzesē.
Cukini kārto burciņās un pārlej ar marinādi. Tas jālej uzmanīgi, lai nesabojātu trauku.
Pārklājiet trauku ar dārzeņiem un vāriet 20 minūtes.
Saritiniet burkas ar saturu.

Šī ir vienkārša recepte, kas garantē jūsu pūļu rezultātus.

Iespēja bez sterilizācijas

Ir iespēja bez sterilizācijas. Tam vajadzēs burkānus, ķiplokus, garšvielas, etiķi. Cukini sagriež un ķiplokus izlaiž caur gaļas mašīnā kopā ar burkāniem.

Marināde tiek pagatavota klasiskā veidā, uzvāra. Iegūto pikanto burkānu masu izklāj tajā un uzvāra, pēc tam pievieno cukini.

Maisījumu vāra vēl 20 minūtes. Pēc tam to visu pārnes sagatavotos traukos un aizzīmogo ar virtuves atslēgu. Gatavās sagataves tiek apgrieztas un ietītas siltā segā.

Ātrie cukini korejiešu stilā

Vari ātri pagatavot pikantos cukini korejiešu gaumē pēc šādas receptes. Cukini, burkāni, krāsainie dārzeņpipari un sīpoli jārīvē uz speciālas rīves, kas paredzēta korejiešu ēdieniem.

Tad sastāvdaļas liek traukā, apber ar 100 gramiem cukura un 40 gramiem sāls, sasmalcinātu ķiploku un k altētiem zaļumiem un pārlej ar augu eļļu.

Pēc tam viss ir sajaukts. Iegūto dārzeņu maisījumu izklāj burkās un ielej. Pēc dažām stundām to satin ar vākiem un ievieto noliktavā.

Asu glabāšanas noteikumi

Lai vārītu cukini burciņas varētu ilgstoši uzglabāties, tām ir jāatvēl noteikta vieta. Tas var būt pieliekamais, pagrabs vai ledusskapis. Ierīci izmanto konservētu dārzeņu uzglabāšanai vairākas nedēļas.

Optimāli, ja telpa ir vēsa un sausa. Ir svarīgi, lai temperatūra un mitrums būtu nemainīgi.

Burkas var pārvietot uz sagatavotu vietu tikai dažas dienas pēc vērpšanas. Pikantie cukini ir labs risinājums jebkuram pasākumam. Un, ja tos aizverat ziemai, varat baudīt to garšu jebkurā laikā. Tos var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot to derīgās īpašības.