Kompots ziemai no kizils: receptes, kā pagatavot 3 litru burku ar fotogrāfijām un video

Kukurūzas augļi ir skābeni, taču ļoti smaržīgi un veselīgi. Ogas stiprina imūnsistēmu un palīdz izārstēt dažādas slimības. Tāpēc mājsaimnieces cenšas tos sagatavot ziemai. Ir daudz veidu, kā pagatavot kizils kompotu ziemai.

Kilīšu kompota pagatavošanas iespējas ziemai

Gatavojot kizils kompotu, jāņem vērā šādas īpašības:

• Šī ir pīrāga oga, tāpēc, lai iegūtu labu dzēriena garšu, jāpievieno daudz granulētā cukura.
• Kizils lieliski sader ar bumbieriem, vīnogām, āboliem un citiem augļiem. Bet tie ir jāizmanto tādā daudzumā, lai tie netraucētu galvenās sastāvdaļas garšu.
• Izmantojiet nogatavojušās kizils ogas. Tiem jābūt sarkanbrūnā krāsā. Ja augļi ir nenobrieduši, tie ir jāsaloka plastmasas maisiņā, cieši piesieti. Tie būs nogatavojušies pēc 1-2 dienām.

Pārējais dzēriens tiek pagatavots tāpat kā no citām izejvielām.

Kādas ogas izvēlēties un kā tās iepriekš apstrādāt

Kompotam piemērotas nogatavojušās elastīgās ogas. Ja tie ir pārāk mīksti, tie var izplatīties termiskās apstrādes laikā. Tā rezultātā dzērienam būs nepievilcīgs izskats. Neder arī zaļgani augļi, jo tos pievienojot kompots būs skābs. Augļi ir jāizšķiro un jāmazgā aukstā ūdenī.

Kā pagatavot kizils kompotu mājās

Kukurūzas dzērienu var pagatavot ar sterilizāciju vai bez tās. Tam var pievienot papildu sastāvdaļas vai izmantot tikai kizilu, cukuru un ūdeni. Katra mājsaimniece izvēlas recepti atbilstoši savām spējām un vēlmēm.

Vienkārša recepte 3 litru burkai

Lai pagatavotu kizils dzērienu trīs litru burkā, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1,2 kg kizils;
• 2,4 litri ūdens;
• 600 g cukura.

Kompots pēc šīs receptes tiek pagatavots ļoti ātri - apmēram 30 minūtes. Ogas jāizšķiro, jāieliek caurdurī un jānoskalo ar aukstu ūdeni. Pēc tam tās ievieto pasterizētā traukā, aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm.

Ielejiet tvaicētās ogas kopā ar ūdeni katliņā un lieciet uz lēnas uguns. Pievieno cukuru un vāra 10 minūtes, regulāri maisot. Ielejiet iegūto kompotu burkā un uzvelciet vāku.

Bez sterilizācijas

Kompotu var pagatavot bez sterilizācijas. Piemēram, 1,5 litru burkai būs nepieciešami šādi produkti:

• 350g ogu;
• 200g granulēta cukura;
• ūdens, lai piepildītu trauku.

Burkas nav jāsterilizē, pietiek kārtīgi izmazgāt siltā ūdenī. Ogas liek burkā, pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj ievilkties 15 minūtes – šajā laikā augļiem vajadzētu nedaudz kļūt mīkstākiem. Tad ielejiet ūdeni katliņā, pievienojiet tam cukuru un vāriet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Burciņā ar naža galu pievieno citronskābi, pārlej ar cukura sīrupu. Pēc tam - sarullējiet to ar vāku un apgrieziet otrādi.

Bez cukura

Gatavošanas procesā nevar pievienot cukuru. Bet, ja gatavojat bez saldinātājiem, dzēriens izrādīsies pārāk skābs. Tāpēc ieteicams pievienot medu. Uz 1 kg augļu jāņem 500 ml ūdens un 500 g medus.

Lēnā plītī

Lai pagatavotu kizils kompotu lēnajā plītī, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Var izmantot 200g augļus, svaigas vai k altētas ogas;
• 1 ābols, var izmantot arī žāvētus augļus;
• 2 litri ūdens;
• 0,5 glāzes granulētā cukura.

Labi nomazgājiet ogas, nomazgājiet un sasmalciniet arī ābolu.Ievietojiet tos multivarkas traukā, pievienojiet cukuru un ielejiet siltu ūdeni. Ieslēdziet režīmu "Ugunsdzēšana" un pagatavojiet 30 minūtes. Pēc tam vāra uz lēnas uguns vēl pusstundu režīmā "Apkure". Ja vēlas, dzērienam var pievienot piparmētru lapas, citronu balzamu un citus komponentus. Pēc tam izslēdziet multivarku un atstājiet kādu laiku ievilkties, lai augļi kļūtu mīksti. Šādu kompotu var lietot uzreiz vai sarullēt ziemai.

Ar dubultu pildījumu

Lai pagatavotu šādu dzērienu, tās pašas sastāvdaļas ņem trīs litru burkai. Tikai kompotu vajag gatavot savādāk.

Kizilu aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm. Tad notecina ūdeni un uzvāra, pievieno cukuru un vāra, līdz tas izšķīst. Ogas pārlej ar sīrupu un sarullē.

Trīsaizpildīti

Šajā gadījumā to gatavo tāpat kā iepriekšējā receptē. Tikai ūdens jānolej un jāuzvāra nevis vienu, bet divas reizes. Šajā gadījumā granulēto cukuru pievieno otro reizi. Sīrups jāielej burkā un jāaizver ar metāla vāku.

Ar citronskābi

Lai palielinātu dzēriena glabāšanas laiku, ieteicams to konservēt ar citronskābi. Lai to izdarītu, pievienojiet šādas sastāvdaļas (trīs litru tvertnei):

• 350g ogu;
• 300g granulēta cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1/3 tējk citronskābe.

Sterilizējiet burku, ielejiet tajā ogas un cukuru, pievienojiet citronskābi. Nav ieteicams to aizstāt ar citronu sulu, jo tas var ietekmēt gatavā dzēriena garšu.

Uzvāra ūdeni un pa mazām porcijām lej burkā, lai stikls neplaisā. Pēc tam satiniet to, apgrieziet otrādi un ietiniet siltā segā.

Ar bumbieri

Bumbieris piešķir dzērienam ļoti maigu garšu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• 400g bumbieru;
• 150 g kizils;
• 1,5 glāzes cukura;
• 2,5 litri ūdens;
• 1 tējk citronskābe.

Iepriekš minētās sastāvdaļas ir paredzētas trīs litru burkai. Bumbieri jāņem no cietām šķirnēm, pretējā gadījumā mīkstums var vārīties mīksts un dzēriens būs duļķains. Augļus sagriež plānās šķēlītēs, liek uz burkas dibena, pievieno kizilu un cukuru, citronskābi. Vāra ūdeni 5 minūtes pēc vārīšanas, pēc tam piepildiet trauku ar verdošu ūdeni un nekavējoties sarullējiet.

Ar cidoniju

Cidonijas jāņem nobriedušas un saldas. Tas jāņem tādā pašā daudzumā kā kizils. Uz 600 g augļu nepieciešami aptuveni 450 g cukura un 2,5 litri ūdens. Gatavojiet tāpat kā iepriekš minētajās receptēs.

Ar vīnogām

Šai receptei jāņem:

• 350 g vīnogu;
• 320 g kizils;
• 1 glāze granulētā cukura;
• 2 litri ūdens.

Var izmantot b altās vīnogas. Bet, lai iegūtu piesātinātāku dzēriena krāsu, pievieno tumšas ogas. Vīnogu zari var piešķirt kompotam pīrāgu garšu, tāpēc labāk izmantot tikai vīnogas.

Varat gatavot ar vienu vai diviem pildījumiem. Pirmajā gadījumā ir nepieciešams pievienot citronskābi.

Ar plūmēm

Uz 1 kg kizils jāņem 10-12 vidējas plūmes, glāze cukura un 2 litri ūdens. Ielejiet augļus ar ūdeni un nosūtiet uz lēnas uguns. Vāra apmēram 20 minūtes pēc uzvārīšanās, tad pievieno cukuru un vāra vēl 5 minūtes.Gatavo dzērienu ielej trīs litru burkā un sarullē.

Ar avenēm

Kompota pagatavošanai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg aveņu;
• 1 kg kizils;
• 1,5 kg granulētā cukura;
• 2 kg citronu sulas.

Pagatavo saldo sīrupu – atšķaida cukuru ar 200 ml ūdens. Ar sīrupu pārlej ogas un atstāj uz vairākām stundām, lai avenes izdala sulu. Pievieno dažus litrus ūdens atkarībā no vēlamās kompota koncentrācijas. Vāra 30-40 minūtes, pēc tam lej burkās un uzvelk vākus.

Ar āboliem

Kompotu ar āboliem gatavo pēc tādas pašas receptes kā ar bumbieriem. Āboli jāņem cieti un saldi. Ziemas šķirnes ir labāk piemērotas saglabāšanai.

Kompota uzglabāšanas metodes

Dzēriens jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī ne ilgāk kā 2 gadus. Vākus ieteicams pārklāt ar plastmasas apvalku, pretējā gadījumā tie sarūsēs, un burkā var iekļūt patogēni mikroorganismi. Atvērts kompots jāizdzer pēc iespējas ātrāk, vēlams dienas laikā.

Ieteicams