Persiku ievārījums ar apelsīniem ziemai: vienkāršas receptes ar fotogrāfijām un video

Persiku ievārījums ar apelsīniem ļaus iepriecināt sevi ar citrusaugļu un smalko persiku garšu jebkurā gadalaikā. Tas nav ļoti salds, tāpēc garša tiek atklāta pilnībā. Ievārījumu varat izmantot cepšanai vai kā uzkodu tējai, bet ievārījumu kā pildījumu sviestmaizēm.

Ēdiena gatavošanas funkcijas

To var pagatavot ne tikai no sagrieztiem augļu gabaliņiem, bet arī no veseliem persikiem. Jums vienkārši jāizvēlas mazākie un gatavākie augļi. Blanšēšana palīdzēs mīkstināt cietos augļus un grūti nolobāmās mizas. Šī vienkāršā procedūra ietver augļus uz dažām minūtēm iegremdējot verdošā ūdenī un pēc tam atdzesējot ar aukstu ūdeni.

Jūs varat saglabāt persiku krāsu, iepriekš tos iemērcot citronskābes šķīdumā (1 tējkarote uz glāzi ūdens). Ievārījums ir lieliski piemērots eksperimentiem ar sastāvdaļām. Un persiki sader ar visu veidu augļiem, radot interesantas garšu kombinācijas.

Tomēr katrā gadījumā rūpīgi jāmēra cukura daudzums.

Universāls veids, kā pārbaudīt ievārījuma gatavību

No verdoša katla ar karoti jāizņem nedaudz masas un jāliek uz tējas apakštasītes. Ja piliens nemaina formu, paliek vienmērīgs un neklājas, tad ievārījums ir gatavs.

Persiku izlase ievārījumam

Noderēs visi lielveikalu plauktos atrodamie augļi. Ja augļi joprojām ir cieti un negatavi, tos var izmantot klasiskajā ievārījumā. Un ievārījumam labāk ņemt pārgatavotus un mīkstus augļus.

Sākotnējā stadijā augļus ieteicams šķirot: visus gatavus un pietiekami cietus likt vienā traukā, bet pārējos citā, ievārījumam.

Paņēmieni ievārījuma pagatavošanai no persikiem un apelsīniem

Parasti persiku ievārījumam pievieno citronskābi, lai tas ilgāk saglabātos un netiktu cukurots, taču arī apelsīni dara savu darbu. Izmantojiet gan citrusaugļu mīkstumu, gan tikai miziņu. No tā atkarīgs rūgtuma stiprums – tas vairāk jūtams apelsīnu mizās. Tāpēc saldummīļiem ieteicams ņemt mīkstumu ievārījumam, taču kopumā abi varianti dod līdzīgu rezultātu.

Kad parādās putas, tās jānoņem ar rievām karoti.

Šo ievārījumu var pagatavot gan tradicionālā veidā - uz plīts, gan lēnajā plītī, mikroviļņu krāsnī vai negatavojot vispār.

Vienkārša ziemas recepte

Sastāvdaļas:

• Persiki - 600 g
• Oranžs liels - 1 gab.
• Cukurs - 600 g

Darbību algoritms:

1. Vispirms persiki ir jānomazgā un jānomizo no mizas un kauliņiem. Pēc tam sagrieziet tos mazos kubiņos.
2. Ir nepieciešams noņemt miziņu no mazgātā un žāvētā apelsīna. To var izdarīt ar rīvi. Sagrieziet mizu mazos gabaliņos, atbrīvojiet no augļa iekšpusē esošajām sēklām.
3. Ielejiet apelsīna mīkstumu un miziņu, persikus un cukuru emaljētā katliņā, samaisiet un ievelciet 1 stundu. Sulai vajadzētu atdalīties no maisījuma.
4. Uzliek lielu uguni un uzvāra. Pēc tam uz mazjaudas plīts masu vāra vēl 40 minūtes.
5. Ielejiet ievārījumu sterilizētos traukos un sarullējiet.

Persiku ievārījums ar apelsīnu bez vārīšanas

Tikko pagatavots un svaigs ievārījums pēc šīs receptes garšas ziņā nekādā ziņā neatpaliek no klasiskās receptes. Un to ir daudz vieglāk sagatavot un, pats galvenais, ātrāk. Ēdienu gatavošanai vajag tikai augļus un uzglabāšanai paredzētās burkas, kuras jāsterilizē. Uzglabājiet kārumu tikai ledusskapī.

Sastāvdaļas:

• Persiki - 1 kg.
• Oranžs mazs - 1 gab.
• Cukura smiltis - 800g

Gatavošanas secība:

1. Nomazgājiet augļus, mizu, sēklas un sēklas.
2. Ievietojiet citrusaugļu un persiku mīkstumu blenderī un sasmalciniet.
3. Paņemiet dziļu bļodu ar biezām sienām un pievienojiet tur iegūto masu. Pievienojiet cukuru un samaisiet ar koka lāpstiņu. Vēl dažas reizes samaisiet, līdz granulētais cukurs ir pilnībā izšķīdis.
4. Ievārījums ir gatavs. Tagad varat to kārtot stikla burkās un ievietot ledusskapī uzglabāšanai.

Persiku un apelsīnu ievārījums

Šī nedaudz rūgta uzkoda ir lieliski piemērota rīta grauzdiņiem. Ir svarīgi, lai augļi būtu nogatavojušies vai pārgatavojušies, der pat nedaudz bojāti. Galvenais ir pirms gatavošanas izgriezt visas brūnganas vietas.

Sastāvdaļas:

• Oranžs - 1 gabals.
• Persiki - 1 kg.
• Cukurs - 700 grami.

Soli pa solim recepte:

1. Vispirms ir jānomazgā persiki un jāatbrīvojas no to pūkām. To var izdarīt ar sūkli vai iemērcot augļus uz stundu ūdenī un cepamajā sodā.
2. Rūpīgi izskalojiet apelsīnus, jo tie tiek pievienoti ievārījumam kopā ar mizu.
3. Tālāk sagriež augļus gabaliņos, lai būtu ērti ievietot gaļas mašīnā. No citrusaugļiem ir jāizņem sēklas.
4. Ritiniet augļus gaļas mašīnā līdz šķidrai konsistencei.
5. Iegūto masu lej katliņā, sajauc ar cukuru un vāra uz vidējas uguns līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Pēc samaziniet siltumu un vāriet vēl 5 minūtes. Izslēdziet un atdzesējiet. Atkārtojiet to pašu vārīšanu 5 minūtes, līdz ir sasniegts vēlamais biezums.
7. Izdaliet ievārījumu burkās.

Kā uzglabāt ievārījumu

Pieredzējušās saimnieces iesaka gatavu ievārījumu uzglabāt sausās un vēsās vietās. Kad kārums ir atvērts, vislabāk to pārvietot uz ledusskapi - tā uzturvielas saglabāsies ilgāk.

Ieteicams