Persiku sula ziemai mājās: recepte ar fotogrāfijām un video

Katra mājsaimniece cenšas pagatavot gardu vitamīnu dzērienu ziemai. Ziemā vairāk nekā jebkad agrāk organismam trūkst barības vielu. Persiku sulas novākšana ziemai mājās nepavisam nav grūta. Pietiek ievērot receptē sniegtos ieteikumus.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

Lai pagatavotu persiku sulu, ir jāatceras šādas nianses, ņemot vērā, ka iegūstat kvalitatīvu produktu, kas piemērots ilgstošai uzglabāšanai:

1. Persiku mazgā aukstā ūdenī. Nekādā gadījumā nedrīkst lietot karstu ūdeni.
2. Izmantojiet papīra dvieļus, lai noņemtu pūkas, kas pārklāj persiku virsmu. Ja tie ir pagatavoti ar ādām.
3. Cukuru pievieno pēc garšas, jo paši augļi ir ļoti saldi.

Ja nolemts sulai izmantot persikus bez mizas, tad procesa atvieglošanai tos uz vairākām minūtēm iemērc verdošā ūdenī. Pēc tam tos izņem un ļauj atdzist, tikai pēc tam noņem ādu.

Katra mājsaimniece gatavošanas procesā izrāda savus gatavošanas smalkumus, kas gadu no gada tiek uzlaboti.

Persiku izlase sulai

Puse panākumu ir atkarīgi no pareizas augļu izvēles un to kompetentas sagatavošanas:

• Persikus izvēlas, kad tie ir gatavi, stingri un sulīgi. Tieši no šādiem augļiem iegūst garšīgu un veselīgu sulu.
• Noteikti rūpīgi sašķirojiet pārstrādei paredzētos augļus, viens nepamanīts sapuvis auglis var sabojāt visa dzēriena garšu.
• Dažas mājsaimnieces persiku vietā izmanto nektarīnus. Šīs priekšrocības nemainās.

Kad augļu atlase ir pabeigta, pārejiet pie citām aktivitātēm.

Kā pagatavot persiku sulu mājās

Pagatavot dzērienu no persikiem nepavisam nav grūti. Katra saimniece izvēlas sev piemērotu metodi.

Vienkārša sulu spiedes recepte

Jo vienkāršāka recepte, jo ātrāk tā pagatavojas. Daudzas mājsaimnieces to izmanto kā galveno. Tam būs nepieciešami 8 kg persiku un 0,5 glāzes cukura.

Vispirms jāsagatavo persiki, jāizņem kauliņš un nejauši jāsagriež, jāieliek sulu spiedē.

Presēšanas rezultātā iegūto šķidrumu notecina un liek uz nelielas uguns. Pēc tam ielej granulētu cukuru un sajauc, nepārtraukti noņemot no virsmas radušās putas.

Kad masa uzvārās, pārklāj to ar vāku un vāra vēl 10 minūtes. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt, lai nepiedegtu mīkstums.

Gatavo šķidrumu lej burkās un satin ar steriliem vākiem. Noņemiet zem pārsega un ļaujiet pilnībā atdzist. Pēc tam pārsūtīts uz pastāvīgu krātuvi.

Lai pagatavotu dzērienu, nav nepieciešams daudz darba, un tā priekšrocības ir nenoliedzamas.

Ar blenderi

Pilnīgi iespējams sulu spiedes vietā izmantot blenderi, ir tāda recepte. Nepieciešami 5 kg augļu, 100 g granulēta cukura, citronskābe ar ātrumu 1 litrs ūdens uz 1/4 tējkarotes. karotes citronu un ūdens.

Persiku sagatavo, liek traukā, pievieno ūdeni tā, lai nosedz visus augļus. Vāra uz lielas uguns 5 minūtes. Kad sagatave ir gatava, sasmalciniet ar blenderi. Izberiet caur sietu un atkal atgriezieties ugunī. Ja šķidruma ir maz, pievienojiet ūdeni. Tiklīdz masa uzvārās, ielej cukuru un citronu. Vāra 4-5 min. Gatavo maisījumu ielej traukos, aizver ar vākiem un nosūta atdzist zem siltas segas vismaz uz dienu.

Persiku sula ar mīkstumu

Tam vajadzēs jebkādu skaitu augļu, cukuru nevar pievienot.

Izspiediet sulu, izmantojot sulu spiedi, ielejiet to traukā un vāriet 10 minūtes. Ugunsgrēkam jābūt vājam, pretējā gadījumā viss šķidrums iztvaiko un sanāks biezenis. Gatavo maisījumu ielej karstās pudelēs. Tie tiek uzkarsēti cepeškrāsnī. Šī procedūra aizstāj sterilizāciju. Velmētās kannas tiek sūtītas zem siltas segas, līdz tās pilnībā atdziest.

Ābolu-persiku sula ziemai

Atsevišķu augļu un augļu apvienošana dod negaidītus rezultātus. Dzēriens kļūst veselīgāks un garšīgāks. Ābolu pievienošana persikiem nesabojā garšu un padara to bagātīgu un smaržīgu.

Tam būs nepieciešami: 5 kg persiku, 3 kg ābolu, 70 g granulētā cukura.

Atbrīvojiet augļus no mizām, āboliem izņemiet serdi un persikam kauliņus. Visu sagriež kubiņos, sasmalcina gaļas mašīnā vai ar blenderi.

Ielejiet traukā un uzlieciet uguni, uzvāra, nepārtraukti maisot. Ielejiet cukuru, vāriet 2-3 minūtes. līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Cieši aizveriet vāku, pēc iespējas samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 7 minūtes, ik pa laikam apmaisot. Kad maisījums ir gatavs, lej burkās un satin. Atstājiet uz dienu zem segas vai segas.Kad burkas ir pilnībā atdzisušas, uzglabājiet.

Kā pagatavot sulu, izmantojot sulu spiedi

Tām mājsaimniecēm, kuru rīcībā ir šis automāts, dzēriena pagatavošanas process ir vienkāršots. Jums jāiegādājas 10 kg persiku un 0,5 kg granulētā cukura.

Nomazgājiet persikus, sagrieziet šķēlēs, izņemiet kauliņus, ielieciet mašīnas vidējā nodalījumā. Ielejiet apakšā siltu ūdeni.

Izdalīto šķidrumu sajauc ar cukuru un pievieno karstu vārītu ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, lej burkās un sarullē. Pēc tam ielieciet zem segas, līdz pilnībā atdziest.

Kā uzglabāt sulu

Lai dzēriens saglabātos ilgu laiku, tas ir pareizi jāsarullē. Bankas un vākus sterilizē vismaz 15 minūtes. Atbilstība receptei ietekmē arī uzglabāšanas ilgumu.

Īpaši aprīkotas telpas ir paredzētas visu sagatavju ilgstošai uzglabāšanai. Apmēram 2-3 gadi. Normālos apstākļos dzēriens tiek uzglabāts tikai gadu.

Ja burciņām ir pietūkuši vāciņi, ir neveselīgi to saturu patērēt.

Pēc burkas atvēršanas šķidrums jāizlieto dienas laikā un jāuzglabā tikai ledusskapī.

Persiku cienasts ir neaizstājams ēšanai ziemā. Garšīgs vitamīnu papildinājums.

Ieteicams