Aprikožu sula ar mīkstumu ziemai: recepte mājās ar fotogrāfijām un video

Kā mājās pagatavot aprikožu sulu visai ziemai - šeit ir dažas vienkāršas un pieejamas receptes. Ievērojot rakstā sniegtos ieteikumus, lasītājs sagādās ģimeni ar veselīgu dzērienu.

Līdz ar jūnija iestāšanos dienvidu reģionos sākas aprikožu ražas novākšana. Ir pienācis laiks gatavot ievārījumus un ievārījumus no šīs saulainās ogas. Bet neaizmirstiet par ziemai sagatavotās aprikožu sulas labvēlīgajām īpašībām. Ar mīkstumu vai pagatavots sulu spiedē – katrā dzērienā ir pilns vitamīnu un minerālvielu klāsts, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka organismu.

Sīkāk analizēsim vairākas iespējas un receptes mājās gatavotai aprikožu sulai ziemai.

Sulas noteikumi

Ir daudzi veidi, kā pagatavot garšīgu un veselīgu dzērienu ziemai, taču galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka tas ir sagatavots jūsu ģimenei. Jūs nevarat izmantot dažādas ķīmiskas piedevas, garšas. Augļu dabiskā smarža un garša neaizstāj ķīmisko sastāvu.

Visvienkāršākā dzēriena iegūšanas procedūra ir aprikozes izlaist cauri dažādām virtuves iekārtām. Pēc apstrādes var ātri iegūt nektāru:

uz sulu spiedes;
blenderis;
manuālā vai elektriskā gaļasmašīna.

Šis dzēriens saturēs mīkstumu, lai iegūtu tīru, dzidru sulu, būs jāizmanto sulu spiede. Nav norādīta neviena ierīce - garšīgu sulu ar mīkstumu var iegūt, vienkārši noslaukot vārītos augļus caur sietu.Atkarībā no garšas var pievienot cukuru vai dzert pilnīgi dabīgu nektāru, lai arī ar skābumu. Daudzas mājsaimnieces gatavojot izmanto citrona vai ābolu, dažādu garšvielu pievienošanu, bet tas jau ir amatieris.

Svarīgi! Neatkarīgi no metodes un receptes pamatnoteikums nemainās – tajos stingri ievērota recepte un ražošanas tehnoloģija un īpaša uzmanība tiek pievērsta tvertņu sterilizācijai un aizvērtas burkas vai pudeles hermētiskam.

Gatavo produktu lej sagatavotās sausās burkās vai pudelēs, droši satin ar vākiem un noliek vēsā vietā. Sterilizāciju var veikt, izmantojot ūdens vannu krāsnī vai mikroviļņu krāsnī.

Kā izvēlēties aprikozes sulai

Tas ir vienkārši – izvēlieties tikai gatavus, nebojātus augļus bez puves un tārpiem.Pārgatavojušos augli grūti atdalīt no kaula, rokas ātri kļūs lipīgas, darbs nesniegs gandarījumu. Negatava aprikoze būs ar piepūli jāatver, un šādam nektāram bez mēra jāpievieno cukurs.

Tirgos aprikožu aizsegā bieži cenšas pārdot lielus stabus. Noteikti salauziet augļus un pievērsiet uzmanību tā kaulam. Dabīgajam auglim būs liels kauls, un, ja tas ir salauzts, kodols būs garšīgs, ar nelielu rūgtumu. Noteikti pievērsiet uzmanību augļu krāsai un sausumam. Ilgi uzglabāti žāvēti augļi zaudē savu dabisko krāsu un sulīgumu. Šādu augli var izmantot k altēšanai, bet ne veselīga dzēriena pagatavošanai.

Receptes aprikožu sulas pagatavošanai mājas apstākļos

Sīkāk apskatīsim vairākus veidus, kā pagatavot vitamīnu dzērienu imunitātes paaugstināšanai un cīņai pret beriberi.

Produktu komplektsSulu spiešanas procesa apraksts Vienkāršākais veids, kas neprasa izmantot elektrību un virtuves iekārtas. Ir nepieciešams tikai sagatavot emaljētu pannu, lielu sietu. Pārējās sastāvdaļas sagatavo šādos daudzumos: Darbs ir sadalīts vairākos posmos: Augļus pārgriež uz pusēm, izņem kauliņus, pārējais process ir šāds: Sulu spiede sastāv no 3 nodalījumiem. Pirms darba uzsākšanas ierīces apakšējā dobumā ielej ūdeni.Augšējā daļa ir veidota ar caurumiem, tajā ievietoti apstrādāti augļi, pilnībā aizpildot visu nodalījuma telpu. Virsū ieteicams uzbērt dažas ēdamkarotes cukura – tas nodrošinās, ka augļi ātri izdala sulu. Pārējais darbs tiek veikts šādā secībā: Lai pagatavotu sulu, vispirms no augļiem būs jānoņem miza un jāizņem sēklas: Darbs tiek veikts šādā secībā:

Receptes nosaukums

Sula ar mīkstumu

aprikozes vajadzīgajā daudzumā, lai piepildītu katlu;

· cukurs, bet bez tā var iztikt

· Aprikozes nomazgā zem tekoša ūdens, sadala uz pusēm. Kaulus var izmest vai kodolus var izmantot tinktūrām vai ievārījumiem.

Pusītes ievieto traukā, vēlams emaljētā.

Ar augļiem pildītu katlu līdz augšai piepilda ar ūdeni.

Novietojiet trauku uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

· Noņemiet putas un vāriet augļus, līdz tie sāk sadalīties šķiedrās.

· Ar caurduri izvēlieties mīkstumu no pannas un berzējiet augļus atsevišķā traukā.

· Iegūto mīkstumu apvieno ar novārījumu un liek pannu uz uguns.

Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru pēc garšas.

Gatavo dzērienu ielej sterilizētos stikla traukos un noslēdz ar vākiem

Sulu spiedes izmantošana

Viena no vienkāršākajām receptēm dabīgas aprikožu sulas iegūšanai ziemai mājās. Sulu spiede automātiski noņem augļa cietās šķiedras, mizu, atstājot vienu mīkstumu ar daudz nektāra.

Sagatavot 1 porcijai:

nobrieduši augļi - 5 kg;

Cukurs pēc garšas

· Sagatavotās izejvielas tiek izlaistas caur sulu spiedi. Ir svarīgi ievērot noteikumus par drošu elektroierīču lietošanu ar asiem griešanas vai rotējošiem nažiem un ierīcēm.

· Pēc pirmās augļu palaišanas iegūtais mīkstums ar kūku tiek izlaists otrreiz – tā tiek panākta pilnīga nektāra savākšana. Atlikušo kūku var izmantot marmelādes vai ievārījuma pagatavošanai, vai tinktūru pagatavošanai.

· Iegūtajai sulai ūdeni nepievieno. Ielejot to emaljētā pannā, uzliek uguni un uzvāra. Putas ir jānoņem.

· Dzēriena biezums ir atkarīgs no vārīšanās laika. Ieteicamais vārīšanas laiks ir 3 minūtes.

Karstu nektāru ielej sagatavotos traukos, hermētiski noslēdz un noliek pagrabā vai pagrabā

Aprikožu sula sulu spiedē

Šajā receptē tiek iegūta tīra sula ar nelielu mīkstumu vai bez tās. Tajā esošais nektārs sākotnēji ir salds, tāpēc cukura pievienošana var nebūt nepieciešama

· sulu spiede tiek novietota uz degļa ar spēcīgu uguni;

karsējot ūdens iztvaiko, tvaiki paceļas un sasilda aprikozes;

Augļus karsē 40-50 minūtes, pēc tam noņemiet skavu no šļūtenes;

· Sildīšanas laikā izdalītā sula pa speciālu cauruli ar šļūteni ieplūst sagatavotajā traukā, kas uzreiz tiek satīta ar vākiem.

Noteikti kontrolējiet pietiekamu ūdens līmeni apakšējā nodalījumā. Pēc augļu dēšanas apstrādes kūka tiek izņemta atsevišķā traukā tālākai apstrādei. Apakšējā nodalījumā tiek pievienots nepieciešamais ūdens tilpums, un augšējais tiek piepildīts ar sagatavotām izejvielām

Kā pagatavot ar blenderi?

Labāk ir izmantot iegremdējama tipa ierīci. Šī metode ļauj iegūt sulu ar nelielu daudzumu mīkstuma. Kā papildinājumu produktam ieteicams pievienot nedaudz citronskābes, kas izcels galveno garšu un pievienos nedaudz skābuma. Lai pagatavotu 1 sulas porciju, pagatavo:

3-4 kg augļu;

1 litrs ūdens;

· līdz 200 g cukura;

½ tējkarote citronzāles

Nomazgājiet veselus augļus zem tekoša ūdens;

· Piepildiet lielu katlu, kurā ir 2/3 caurduris, ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai;

· piepildi caurdurī ar augļiem, liec verdošā ūdenī uz 20-30 sekundēm;

iegremdējiet sakarsētas aprikozes aukstā ūdenī, iegremdējiet ādā un kauliņā;

Gatavos augļus ievieto traukā un ar blenderi nogādā līdz gludam biezenim;

· pievieno ūdeni, cukuru un citrona sulu un uzliek katlu uz lielas uguns;

· Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 3–4 minūtes.

Gatavo sulu lej sagatavotās burkās un droši aizver ar vārītiem vākiem

Ābolu-aprikožu sula ziemai

Jums būs nepieciešams:

5-6 kg gatavu ābolu;

· līdz 3 kg aprikožu;

Cukurs pēc garšas

ābolus nomizo un dzīslas;

· sulas izspiešana uz sulu spiedes atsevišķā pannā;

· liek uz uguns, pievieno cukuru un, ja nepieciešams, dažādas garšvielas;

· labi samaisa un uzvāra nektāru;

Pēc uzvārīšanās lej gatavās pudelēs un aizskrūvē vākus;

· konteineri ir ietīti segā, lai pakāpeniski atdzesētu nektāru. Atdzesētas pudeles vai kannas tiek noliktas plauktā

Krātuves funkcijas

Nav īpašu prasību gatavā produkta saglabāšanai. Labāk to likt pagrabā vai pagrabā, bet aprikožu sulu var glabāt visu ziemu mājās. Plaukti pieliekamajā vai zem palodzes virtuvē, virtuves skapī un citur - pēc receptes pagatavoto sulu, kas ielieta sterilizētos traukos, šādos apstākļos var uzglabāt visu ziemu.

Pats galvenais, nenovietojiet traukus radiatoru, plīšu un sildierīču tuvumā. Pēc atvēršanas sula jāuzglabā ledusskapī. Mazai ģimenei nektāru nav ieteicams tīt 3 litru burkās.

Nobeigumā apkoposim un norādīsim raksta galvenos punktus.

Sulu gatavo tikai no gataviem augļiem, un to slēdz tikai labi sterilizētos traukos ar vākiem, kas vārīti ūdenī.

Daudzas mājsaimnieces iesaka nektāram pievienot citu augļu sulu. Labi sader ar bumbieru, ābolu, persiku un dārza ogu sulām.

Kanēļa vai vaniļas pievienošana produktam palīdzēs radīt pievilcīgu aromātu un garšu. Kūku nav ieteicams mest miskastē, to var izmantot saldo pīrāgu vai zefīra gatavošanā.