Koriandrs Dzintars, Borodinskis un Debija: šķirnes apraksts, audzēšana un raža ar foto

Patīkamo pikanto koriandra aromātu nevar sajaukt ar neviena cita auga smaržu. Pateicoties tam, tas ieņem īpašu vietu starp garšvielām. Bet visslavenākais un populārākais dārznieku vidū ir Dzintara koriandrs. Ļaujiet mums sīkāk apsvērt šīs šķirnes iezīmes un ieteikumus tās audzēšanai.

Šķirnes apraksts

Koriandrs pieder viengadīgajiem Umbelliferae dzimtas augiem. Tā augstums var sasniegt 75 cm Raksturīgi, ka saknei ir vārpstas forma. Kāti ir noapaļoti, zarojas no pašas saknes. Dzintara šķirnes cilantro lapām ir tumši zaļa krāsa.

Ziedi ir b alti vai rozā. Augu ziedēšanas periods sākas maijā un ilgst līdz jūlija beigām. Ziedi tiek savākti plašā lietussargā.

Augustā koriandra Dzintara augļi pilnībā nogatavojas. Tie izskatās kā mazas krelles, kuru diametrs nepārsniedz 0,5 mm. To atšķirīgā iezīme ir patīkams, bagātīgs pikants aromāts.

Savvaļā augs sastopams Krievijas dienvidos, Kaukāzā, Vidusāzijā vai Krimā.

Augu bieži audzē piemājas dārzos vai vasarnīcās Ukrainā, Kaukāzā, Krievijas Eiropas daļā.

Zaļumus izmanto kulinārijā, lai pagatavotu salātus vai citus ēdienus. Sēklas ir vienkārši neaizstājamas marināžu un mērču gatavošanā.

Nevar arī nepieminēt ārstnieciskās īpašības. Piemēram, to lieto saaukstēšanās vai kuņģa-zarnu trakta slimību gadījumā. Periodiska zaļumu un sēklu ēšana uzlabo redzes asumu.

Līdzīgas šķirnes

Augs tiek novērtēts galvenokārt tāpēc, ka tas satur lielu skaitu cilvēka veselībai labvēlīgu elementu:

• vitamīni A, B, B2, C;
• karotīns;
• ciete;
• cukurs;
• ēteriskās eļļas utt.

Ir diezgan liels līdzīgu šķirņu saraksts.

Borodinskis

Šķirne pieder pie sezonas vidus. Zaļumi ir piemēroti patēriņam jau 45-50 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Sēklas nogatavojas aptuveni 90–95 dienas pēc dīgtspējas.

Šī šķirne sasniedz ne vairāk kā 75 cm augstumu. Tās kātiem ir pievilcīgs, izplestošs izskats. Borodino šķirne spēj izturēt temperatūru līdz -1 grādam.

To bieži izmanto medicīnā kā choleretic vai pretsāpju līdzekli. Uzklājot brūcei koriandra zaļumus, varat būt pārliecināti, ka tā sadzīs daudz ātrāk.

Debija

Šīs šķirnes augs pilnībā nogatavojas 30-40 dienās pēc pirmajiem dzinumiem. Lapām ir patīkami zaļa krāsa, un tās tiek savāktas rozetē, kas nedaudz paceļas virs augsnes virsmas.

Šīs šķirnes augstums nepārsniedz 30 cm.Augs ir bagāts ar vitamīniem P, B2 un C.

Stimuls

Šī ir vidēja un vēlīna cilantro šķirne. Augs pilnībā nogatavojas tikai 100-120 dienas pēc pirmo dzinumu parādīšanās. Auga augstums ne vairāk kā 29 cm.

Venēra

Šīs koriandra šķirnes īpatnība ir tā, ka tas nogatavojas diezgan vēlu. Lapas ir kārtīgi savāktas paceltā rozetē virs zemes līmeņa.

Caribe f1

Šīs šķirnes augs arī vēlu nogatavojas. Krūmam ir pievilcīgs glīts un kompakts izskats.

Augšana

Neskatoties uz to, ka augs tiek uzskatīts par eksotisku, tā audzēšana ir pavisam vienkārša. Tas ir piemērots audzēšanai gan atklātā zemē, gan siltumnīcās.

Kilandra audzēšanas vieta jāizvēlas saulaina, bez caurvēja.

Augsni šajā vietā vislabāk sagatavot rudenī. Lai to izdarītu, 1 kvadrātmetram augsnes pievieno trešo daļu no kausa humusa, kas sajaukts ar 1 karoti superfosfāta vai kālija sulfāta mēslojuma. Pēc tam vietne tiek rūpīgi izrakta un nolīdzināta.

Pirms stādīšanas zemē ieteicams pievienot 1 ēdamkaroti urīnvielas. Sēklas sēj vairumā (uz 1 kvadrātmetru izmanto ne vairāk kā 2,5-3 g sēklu).

Sakarā ar to, ka augs nogatavojas diezgan ātri, vienā sezonā var novākt līdz pat 3 ražām.

Koriandrs ir viens no tiem augiem, kam nav nepieciešama īpaša kopšana. Tas sastāv tikai no savlaicīgas laistīšanas, nezāļu likvidēšanas un augsnes irdināšanas.

Lai krūmiem būtu zaraini zaļumi, pieredzējuši dārznieki iesaka koriandra stādus retināt tā, lai starp rindām būtu 9-10 cm atstatums.Ja stādi netiks retināti, iespējams, ka augi izaugs un attīstās lēni, to stublāji būs vāji un nav sulīgi.

Ja augsne zem auga netiek laistīta laikus un tā izžūst, tas novedīs pie agrīnu bultu veidošanās. Tas būtiski pasliktina gatavā produkta kvalitāti. Kad pienāks sēklu nogatavošanās periods, labāk laistīt dobes ar koriandru.

Aprūpes iezīmes

Lauksaimniecības tehnoloģiju pamats ir pareiza stādu kopšana. Pirmais noteikums, no kura ievērošanas ir atkarīga laba koriandra dzintara raža, ir periodiski samitrināt augus. Tiek uzskatīts par optimālu laistīšanu divas reizes 7 dienas. Šis process palīdz koriandram iegūt biezus un sulīgus zaļumus.

Sēklu nogatavināšanas laikā speciālisti iesaka augus laistīt ne biežāk kā reizi nedēļā. Ja šādus ieteikumus nav iespējams ievērot, zem tiem var mulčēt augsni. Tas palīdzēs saglabāt mitrumu augsnē.

Tā kā koriandrs pieder pie gaismu mīlošiem augiem, tad, izvēloties stādīšanas vietu, ir jāizvēlas labi apgaismotas vietas.

Audzējot koriandra dzintaru iekštelpās, rūpība ir saistīta ar papildu apgaismojuma nodrošināšanu, savlaicīgu augsnes laistīšanu un augu mitrināšanu.

Prusi un mīnusi

Šim apbrīnojamajam augam ir gan daudz pozitīvu īpašību, gan trūkumu.

Starp priekšrocībām ir šādas:

• viegli audzējams un pavairojams;
• iespēja izmantot kulinārijā;
• liela skaita noderīgu komponentu un vitamīnu saturs;
• iespēja novākt līdz 3 ražām sezonā;
• daudzas auga ārstnieciskās īpašības.

Ja mēs runājam par trūkumiem, jums vajadzētu pievērst uzmanību sekojošajam:

• kontrindikāciju esamība cilantro lietošanai cilvēkiem, kam diagnosticēta čūla, gastrīts, sirds un asinsvadu sistēmas slimības, augsts asinsspiediens vai cukura diabēts;
• pārmērīgi lietojot garšvielas, nav izslēgta potences pārkāpuma iespēja vīriešiem, bet sievietēm iespējamas ikmēneša cikla neveiksmes.

Lai izvairītos no negatīvas reakcijas uz zāli, dienā ieteicams apēst ne vairāk kā 35-40 g zaļumu un līdz 5 g sēklu.

Kaitēkļi un slimības

Kā jebkuram augam, ko audzē uz zemes, arī koriandram dzintaram ir savi kaitēkļi, kā arī tas mēdz būt pakļauts dažādām slimībām.

Zālei visbīstamākie kaitēkļi ir:

1. Koriandra sēklu ēdājs. Tas barojas ar auga sēklām, sakošļājot tajās sīkus caurumus. Tas var radīt neatgriezenisku kaitējumu ražas daudzumam un kvalitātei. Sēklu ēdājs ieliek savus kāpurus augļa iekšpusē, bojājot to endodermu. Viens kukainis var sabojāt līdz pat 80% ražas.Lai izvairītos no šādas nepatīkamas situācijas attīstības, pirms sēšanas sēklas ieteicams apstrādāt. Augsne, kurā tos plānots sēt, rūpīgi jāattīra no augu atliekām.
2. Blaktis (svītrains un lietussargs). Kukaiņi ēd augus, kas ir veģetatīvā stadijā.
3. Ziemas liekšķere. Šī kaitēkļa nesēji ir Umbelliferae dzimtas augi. Pēc ziemošanas uz tiem kukaiņi migrē uz koriandru un barojas ar tā sēklām.

Starp visbiežāk sastopamajām koriandra dzintara slimībām ir šādas:

1. Ramulariāze. Šīs slimības attīstību veicina zemā vasaras temperatūra, kā arī spēcīga un bieža rasa uz augsnes virsmas. Tajā pašā laikā uz zaļās zāles daļas virsmas parādās noapaļoti brūngani plankumi. Laika gaitā uz tiem parādās b alts pārklājums.Spēcīgi izplatoties ramularozei, augs iet bojā.
2. Rūsa. Simptomi un attīstības cēloņi pilnībā sakrīt ar iepriekšējo slimību.
3. Pultrasa. Uz lapu un stublāju virsmas parādās pulverveida krāsa un tekstūra.

Lai novērstu slimību attīstību pirms sēklu sēšanas, tās ieteicams marinēt ar īpašiem preparātiem.

Ražas novākšana un ražas uzglabāšana

Spice var audzēt gan garšaugiem, gan sēklām. Lai iegūtu labu ražu, ir jāzina, kurā laikā tā jānovāc.

Kad ir jāsavāc zāles zaļā daļa, vislabāk to savākt pirms auga ziedēšanas perioda sākuma. Sagriežot vēlāk, garša kļūst diezgan nepatīkama. Apstādījumu augstums, kas iet zem griezuma, nedrīkst pārsniegt 13 cm.

Kad runa ir par sēklu novākšanu, vislabākais laiks to novākšanai ir tad, kad tās kļūst dziļi brūnas.

Zaļumus var lietot uzturā gan svaigus, gan k altētus. Žāvētas lapas un kāti jāuzglabā sausā un tumšā vietā temperatūrā, kas nepārsniedz 22 grādus.

Žāvētas sēklas, kas ievietotas cieši noslēgtā traukā, var uzglabāt ilgu laiku, nezaudējot savu unikālo garšu.

Izmantojiet ēdiena gatavošanā

Koriandra dzintara popularitāte dārznieku vidū ir saistīta ar to, ka to var aktīvi izmantot kulinārijā.

Tas varētu būt:

• marināde;
• mērce;
• kečupi;
• zirņu vai pupiņu zupa;
• sviestmaizes;
• smēķēšana;
• pilaf;
• kebabs.

Pirms pieņemt lēmumu pievienot traukam koriandru, nedrīkst aizmirst, ka to lieto nelielos daudzumos. Turklāt dažādas auga daļas garšo atšķirīgi.

Koriandrs Dzintars ir unikāls pikants augs, kam ir unikāls aromāts un garša. Pat iesācējs dārznieks to var audzēt.

Ieteicams