Kečups ar āboliem mājās ziemai: receptes ar fotogrāfijām soli pa solim laizīsit pirkstus

Ja esi laba mājsaimniece, tad, protams, nenožēlosi savu laiku un pagatavosi ziemai paštaisītu kečupu ar āboliem. Tam ir patīkama saldskāba garša. Ir vērts atzīmēt, ka tajā nav kaitīgu vielu, jo jūs izmantosit tikai dabiskas sastāvdaļas. Mājas kečups ar klucīšiem patiks absolūti visiem. Vienreiz izmēģinājuši, jūs nekad neaizmirsīsit šo patīkamo garšu. To var pagatavot arī aukstajā ziemas sezonā, un tomātu vietā izmantot to sulu. Apsveriet dažas receptes ar fotoattēliem.

Mājas kečupa gatavošana

Tagad aplūkosim tuvāk, kā pagatavot šo brīnišķīgo kečupu ziemai no āboliem.

Nepieciešams:

• mazs tomāts - trīs kilogrami.
• Puskilograms ābolu.
• Nedaudz sīpolu, apmēram 250 grami.
• Piecdesmit grami ābolu sidra etiķa.
• Pusotra st. l. sāls.
• Pusotra tase parastā cukura.
• 1/3 tējkarotes melno un, pats galvenais, m alto piparu.
• Sarkano aso piparu pāksts.

Kā gatavot soli pa solim:

1. Nomazgājiet tomātus, kā arī ābolus un noteikti nomizojiet sīpolus. Paturiet prātā, ka, izmantojot saldos ābolus, tomātu kečups garšos pēc Krasnodaras mērces, un, ja skābs, tad Heinz. Lai iegūtu B altimoras admirāli, viss, kas jums jādara, ir jāiemet ķiploki.
2. Sasmalciniet ābolu mīkstumu, tomātus un sīpolus pēc iespējas lielāki. Tad tas viss ir jāliek katliņā.
3. Tālāk jums vajadzētu sautēt dārzeņus, līdz mūsu sīpols kļūst nedaudz mīkstāks. Atcerieties laiku pa laikam maisīt.
4. Pēc blendera izmantošanas tas viss jāsasmalcina un jānosūta atpakaļ uz pannu.
5. Tad iegūtajā masā jāiemet melnie un sarkanie pipari, sāli, cukuru. Pēc tam uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Vēlreiz neaizmirstiet maisīt.
6. Kad līdz galējai gatavībai atlikušas aptuveni 10-15 minūtes, jāizņem asie pipari un jāielej ābolu sidra etiķis.
7. Pēc tam to visu vajag izkaisīt konteineros un sarullēt. Apgrieziet tos otrādi, pārklājiet ar segu un pagaidiet, līdz atdziest.

Klasiskā recepte

Āboli satur mūsu gadījumā ļoti noderīgu vielu - pektīnu. Tas ir dabisks biezinātājs, tāpēc šo tomātu kečupu ir diezgan viegli pagatavot.

Nepieciešams:

• Četri kilogrami tomātu;
• Āboli un sīpoli - pa puskilogramu.
• Nedaudz cukura - apmēram divi simti piecdesmit grami.
• Nedaudz sāls - septiņdesmit grami.
• Nedaudz kanēļa, kā arī m alti sarkanie pipari - burtiski pa pustējkarotei katra.
• Dažas neļķes - apmēram četri gabali.
• Neliels 6% ābolu sidra etiķis - divi simti gramu.

Sāc gatavot kečupu ar āboliem mājās ziemai:

1. Sākumā gatavosim dārzeņu kultūras. Mēs nomazgāsim savus svaigos tomātus un sadalīsim tos 4-6 daļās. Sīpoli ir rūpīgi jānomizo un burtiski jāsadala vairākās daļās (2). Kas attiecas uz āboliem, tie ar nazi jāsadala vairākās daļās, apmēram 4, un jāizgriež serdi.Lai saglabātu vitamīnus, jūs nevarat sagriezt ādu.
2. Tas viss jāsasmalcina, izmantojot gaļasmašīnu.
3. Pēc tam iemetiet to visu katliņā un vāriet uz lēnas uguns apmēram divas stundas.
4. Lai noņemtu mizu āboliem un tomātiem, tie jāizsijā caur sietu.
5. To visu liek uz mazas uguns uz plīts, pievieno nedaudz sāls, kā arī cukuru un citas garšvielas, bet nelej etiķi.
6. Tad kečups jāvāra apmēram pusstundu, regulāri maisot.
7. Kad līdz gatavošanas beigām atlikušas apmēram piecas minūtes, ielejiet nedaudz etiķa.
8. Tad tas viss ir jāizkaisa pa iepriekš sagatavotiem stikla traukiem.
9. Saritiniet un pārvietojiet glabāšanai vēsā vietā - pagrabā vai pagrabā.

Ja kas, tad tomātus var aizstāt ar sulu no tiem 2,5 litri. Tad obligāti mērcē jāliek kanēlis ar krustnagliņām. Šīs galvenās sastāvdaļas padara to par īstu tomātu kečupu.

Mājas kečups ar tomātiem un pipariem

Kas jums nepieciešams:

• Pieci kilogrami tomātu.
• Mazliet sīpola - puskilogramu.
• Mazliet piparu, vienmēr saldu (bulgāru) - trīssimt grami.
• Divi gabaliņi aso, aso sarkano piparu.
• Nedaudz deviņu procentu etiķa - simts grami.
• Glāze cukura.
• Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.

Sāciet gatavot tomātu-ābolu kečupu:

1. Ņem tomātus un, protams, papriku, pēc iespējas labāk nomazgā. Piparu sīpoli ir jānomizo un pipariem jāizņem sēklas.
2. Paņemiet nelielu trauku, piemēram, bļodu un piepildiet to ar aukstu ūdeni.
3. Tālāk uzvāri ūdeni citā katlā, kur vajadzēs blanšēt tomātus.
4. Kad tie sāk viegli lobīties nost, tie ir jāizņem un jāiemet jau sagatavotā traukā ar aukstu ūdeni.
5. Tālāk ir jānoņem miza no tomātiem un jāsadala četrās daļās.
6. Tad mēs sadalām piparus četrās daļās, un mūsu sīpolu sadala astoņās daļās.
7. Dārzeņi, piemēram, čili pipari, tomāti un, protams, sīpoli, tagad ir jāizlaiž caur gaļas mašīnā vai blenderī.
8. Iegūto masu samaisa un liek uz uguns, uz plīts.
9. Tagad varat pievienot nedaudz sāls, cukura un viegli vārīt uz salīdzinoši zemas uguns (vidēja), līdz parādās putas, kuras jānoņem.
10. Pagatavojiet apmēram trīsdesmit minūtes, regulāri maisot.
11. Pārliecinieties, vai šķidrums ir biezs.
12. Pēc pusstundas ielejiet nedaudz etiķa, kārtīgi samaisiet un ļaujiet gatavot vēl aptuveni desmit minūtes.
13. Ielejiet tomātu kečupu iepriekš sterilizētās burkās un satiniet tās.
14. Apgrieziet tos otrādi un pārklājiet ar segu, līdz tie atdziest.

Ziemai dabūsi izcilu kečupu, laizīsi pirkstus.

Mājas kečups ar tomātiem, āboliem un garšvielām

Sastāvdaļas:

• Četri kilogrami tomātu.
• Puskilograms Antonovkas ābolu.
• Daži sīpoli - 500 grami.
• 9% etiķis - apmēram divi simti gramu.
• Trīs neļķes.
• Burtiski 1⁄2 tējkarotes kanēļa.
• 1⁄2 tējkarotes m altu sarkano piparu.
• Nedaudz sāls - divas ēdamkarotes.
• Nedaudz cukura - apmēram 200 grami.

Ēdiena gatavošana:

1. Vāra tomātus verdošā ūdenī apmēram piecas minūtes. Noņemiet no tām ādu un sagrieziet tos mazos gabaliņos.
2. Lokītis ir jānoloba. Pēc tam āboliem noņemiet mizu, pēc tam izgrieziet serdi un sagrieziet tos četrās daļās.
3. Izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, caur tiem jālaiž dārzeņi.
4. Izmetiet saņemto lielā traukā un ļaujiet tam vārīties uz lēnas uguns apmēram divas līdz divarpus stundas.
5. Ik pa laikam masu nedaudz jāpamaisa un jāpievieno kanēlis, pipari, krustnagliņas.
6. Kad līdz gatavībai atlikuša apmēram pusstunda, pievienojiet norādīto etiķa daudzumu un noteikti samaisiet.
7. Tagad, kā parasti, ziemai paredzēto tomātu kečupu vajag izkaisīt uz iepriekš sagatavotām burciņām, sarullēt ar vākiem un pārklāt ar siltu segu, līdz tās pilnībā atdziest.

Mājas kečups ar āboliem un aprikozēm

Nepieciešams:

• Divi kilogrami tomātu.
• Puskilograms aprikožu.
• Daži āboli - viens kilograms, vēlams izvēlēties no skābām šķirnēm.
• Sīpols, apmēram puskilograms.
• Nedaudz etiķa - divas glāzes.
• Cukurs apmēram septiņsimt gramu.
• Divas ēd.k. l. sāls.
• Liela ķiploka galva.

Ēdiena gatavošana:

1. Tomāti jānomazgā, jānomizo un jāpārlej ar verdošu ūdeni.
2. Nomazgājiet ābolus un izgrieziet serdi, noteikti nogrieziet saknes.
3. Tagad paņemiet aprikozes, nomazgājiet tās un noņemiet kauliņus.
4. Tagad jums rūpīgi jānomizo ķiploki un jāizlaiž caur presi.
5. Pēc tam nomizojiet sīpolu un sagrieziet mazos gabaliņos.
6. Visi nepieciešamie dārzeņi un augļi būs jāsasmalcina ar blenderi vai gaļasmašīnu, pēc tam vāra divas stundas uz mazas uguns, noteikti pievieno sāli un cukuru.
7. Kad atlikušas četrdesmit minūtes, pievienojiet etiķi un samaisiet.
8. Tad, kā parasti, izkaisiet pa krastiem un satiniet.

Ieteicams