Gurķi ar čili kečupu ziemai litru burkās: receptes ar fotogrāfijām un video

Marinēti gurķi ar čili kečupu ir viegli pagatavojami. Uzkoda ir ļoti garšīga un neparasta. Jūs varat atrast receptes ar vai bez sterilizācijas, kā arī ar papildu komponentu iekļaušanu.

Marinēšana ar papildu soli

Kā oriģinālā veidā ripināt gurķus čili kečupā, cilvēki zina daudzas receptes. Konservēti veseli vai šķēlēs, pievienojot garšvielas un garšvielas.

Konservēti gurķi ar kečupu pēc šīs receptes ir elastīgi, kraukšķīgi, ar neparastu pikantu pēcgaršu. Receptes, kurās nepieciešams sterilizēt burkas ar saturu, ļauj gatavus produktus uzglabāt ilgu laiku pat istabas apstākļos.

Sālītu gurķu ar kečupu receptē nepieciešamas šādas sastāvdaļas, kas aprēķinātas uz litru burciņu četru gabalu apjomā.

1. Maza izmēra, pat apmēram 4 kg sverus gurķus labi nomazgā vēsā ūdenī.
2. Sterilās, sausās burkās liek upeņu lapas, mārrutku gabaliņus, smaržīgos piparu zirņus 5-6 gab., vienu pētersīļu lapu, diļļu zariņu, 2,5 g sausā sinepju pulvera.
3. Gurķi ir cieši sakrauti uz iegūtās garšvielu kārtas līdz pašai trauka augšai.
4. Nākamais solis ir marinādes sagatavošana. 200 ml etiķa, 300 g kečupa, 60 g sāls un 200 g cukura sajauc ar litru ūdens.
5. Pēc vārīšanās marinādi ielej stikla traukos.
6. Svarīgs solis ir sterilizācija. Stikla traukus pārklāj ar vākiem, liek katlā ar verdošu ūdeni un patur 20 minūtes.
7. Tad burkas jāaizver, jāapgriež un jāpārklāj ar karstumu.

Kad marinēti gurķi ir atdzisuši, tie jāpārvieto uz vēsu, tumšu vietu. Vārītu dārzeņu uzglabāšana tiek pagarināta pagrabā vai pagrabā.

Šajā receptē konservētiem gurķiem ar čili kečupu ir iekļauti dārzeņi, piemēram, baklažāni, burkāni. Ir nepieciešams marinēt dārzeņus, kas ir tīri un sagriezti mazās šķēlēs.

• Sagatavoto burku apakšā sāciet kārtot dārzeņu šķēles, katru kārtu mainot ar pētersīļiem, dillēm un ķiplokiem.
• Atsevišķi uzvāra ūdeni ar 5 g citronskābes, 50 g sāls un pārlej dārzeņu salātus.
• Marinādei pievieno 70 g kečupu, pāris mārrutku gabaliņus un sāk sterilizēt burkas ar saturu uz lēnas uguns apmēram 17 minūtes.

Ziemai ātri var pagatavot gurķu salātus ar kečupu. Gatavais ēdiens lieliski sader ar kartupeļiem, graudaugiem, vermicelli, rīsiem.

Bez papildu termiskās apstrādes

Gurķus ar čili kečupu ziemai bez sterilizācijas var pagatavot jebkura saimniece arī bez pieredzes kulinārijā. Konservēšana ar detalizētu aprakstu kļūs vienkārša un bez kļūdām.

1. Maza izmēra gurķus labi nomazgā no netīrumiem un nedaudz nogriež galus.
2. Stikla trauka apakšā liek ķiploka daiviņas, mārrutku gabaliņu, diļļu zariņus un saldos zirņus apmēram 5 gab. Gurķus liek virsū blīvā kārtā.
3. Atsevišķi uzvāra ūdeni, tad pārlej ar gurķiem un marinē 10 minūtes.
4. Ielejiet ūdeni no burciņām atpakaļ citā katlā. Tiklīdz tas atkal vārās, pievieno sāli (60 g), cukuru (30 g), ielej 90 ml etiķa un 300 g kečupa. Iegūto maisījumu vēlreiz ļauj vārīties.
5. Sagatavoto marinādi lej traukos un satin ar dzelzs vākiem.

Saritinātās burkas glabā otrādi zem siltas segas, līdz saturs atdziest. Pēc tam viņi to notīra tumšā, vēsā vietā.

Gardus salātus viena litra burkās bez sterilizācijas var iegūt no receptes gurķiem ar kečupu bez sterilizācijas, pievienojot sīpolu un burkānu šķēles.

• Gurķi ziemai kompozīcijai vajag 3kg. Gurķu kodināšana sākas ar to mērcēšanu ledus ūdenī. Tas ļaus gurķiem ilgu laiku saglabāt elastību un svaigumu.
• Pieci sīpoli nomizoti un sagriezti gredzenos.
• Burkānus (5 gab.) ieteicams sarīvēt.
• Stikla burku apakšā liek sīpolu gredzenus, sagrieztus burkānus. Uz tiem liek gurķus. Pievienojiet 8-9 gabaliņus saldo zirņu un lauru lapu.
• Vārītā ūdenī ieber 60 g sāls un 200 g cukura, 250 g pikantā kečupa un uzliek uz uguns.
• Tiklīdz kompozīcija sāk vārīties, pievieno 80 ml etiķa un ļauj ievilkties.
• Dārzeņus pārlej ar gatavu marinādi. Pēc tam aizveriet burkas, izmantojot šuvēju.

Gurķi ar kečupu ziemai bez sterilizācijas var iegūt ne pārāk sāļus, viegli saldus un mēreni pikantus. Lai to izdarītu, svaigus dārzeņus nomazgā, divas stundas tur aukstā ūdenī un sagriež vidēja biezuma gredzenos. Soli pa solim apraksts par gurķu saglabāšanu ziemai ar kečupu.

• Sagrieztus gabalus liek uz litru burku dibena pēc iespējas ciešāk.
• 500 ml ūdens pievieno 70 ml kečupa, plānās šķēlītēs sagrieztas trīs ķiploka daiviņas, 90 g cukura, 60 g sāls un pēc masas uzvārīšanas vāra 4 minūtes.
• Pievienojiet 35 ml etiķa un pagaidiet, līdz tas atkal uzvārās.
• Iegūtajā sālījumā ir nepieciešams marinēt gurķus un sarullēt burkas.

Gurķu burkas kečupā aptiniet otrādi ar siltām drēbēm, līdz tās pilnībā atdziest, un pēc tam sagatave jāpārvieto uz aukstu vietu.

Noteikti būs tādi, kas vēlas nogaršot pikantos dārzeņus, tāpēc marinētu gurķu ar čili kečupu recepte ir tieši viņiem.

1. Gurķus (1 kg) nomazgā, nogriež galus.
2. 3-4 ķiploka daiviņas sagrieztas divās daļās.
3. Katrā stikla traukā ielieciet jāņogu lapiņu, avenes, kā arī mārrutku gabaliņu, šķipsniņu m alta koriandra, 4 gabaliņus saldo zirņu, 1 gabaliņu krustnagliņas.
4. Paši zaļie dārzeņi sāk sakraut pēc iespējas ciešāk.
5. Marināde ir tikpat vienkārši pagatavojama. Pannā ielej 700 ml ūdens, ielej 30 g sauso sinepju, 90 g cukura un 30 g sāls. Tālāk jāliek 150 g asās čili mērces. Jāgaida, līdz masa uzvārās un jāpievieno 30 ml etiķa.
6. Marinādi ielej stikla traukā, aizver ar dzelzs vāku, apgriež otrādi un divas dienas ļauj atdzist zem karstuma.

Kraukšķīgus gurķus var iegūt, ja ievēro citas receptes ieteikumus gurķu ripināšanai ar čili kečupu ziemai litru burkās. Kompozīcijai ir nepieciešams uzņemt ne pārāk lielus augļus, spēcīgus un blīvus.

• Ozolu un jāņogu lapas, kā arī mārrutku lapas liek burciņās. Tieši šo lapu sastāvs veicina gurķu formas saglabāšanu.
• Gurķus 1 kg apjomā nomazgā no netīrumiem, nogriež galus un sadala stikla traukos.
• Litram ūdens ar etiķi (120 ml) pievieno 90 g cukura, 30 g sāls un 100 g asās mērces. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai.
• Dārzeņus pārlej ar gatavo marinādi un atstāj otrādi zem karstuma atdzist.

Garšīgi gurķi ar čili mērci lieliski papildinās jebkuru ēdienu.

Ieteicams