Tomāti ar čili kečupu ziemai: receptes konservēšanai mājās

Konservēti tomāti ir iecienīts ēdiens gandrīz katrā ģimenē. Tomēr daži cilvēki zina, ka klasiskos sālītos tomātus var aizvērt ar pikantiem kečupiem. Šāda saglabāšana patiks pikantu pikantu ēdienu cienītājiem. Garšīgākās receptes tomātiem ar čili kečupu ziemai palīdzēs pagatavot pikantu-skābu uzkodu.

Tomātu ar čili kečupu novākšanas iespējas ziemai

Konservēšanai tiek izvēlēti ļoti pikanti kečupi, bet, lai saglabāšanai piešķirtu saldu pēcgaršu, tiek izmantotas barbekjū mērces. Burciņās skaisti izskatās dzeltenie un oranžie tomāti. Ieteicams izvēlēties negatavus augļus – tas samazina iespēju, ka tie kļūs mīksti.

Konservēšanai ieteicams pievienot mārrutku saknes, jāņogu, ķiršu vai aveņu lapas – šādi komponenti darbojas kā dabiskie konservanti, kas pagarina sagataves glabāšanas laiku.

Izejvielu atlase un sagatavošana

Veselu tomātu konservēšanai burkās tiek izvēlēti vidēji lieli, elastīgi dārzeņi ar blīvu mizu un mīkstumu. Jo mazāki augļi, jo labāk tie var iesūkties marinādē. Termiskās apstrādes laikā dārzeņi nedrīkst zaudēt savu integritāti. Izejvielām jābūt svaigām un bez mehāniskiem bojājumiem.

Pirms konservēšanas dārzeņus vairākas reizes rūpīgi nomazgā. Sagatavēm izmanto rupjo sāli un 9% etiķi.

Kā sagatavot konteineru?

Stikla konservēšanas trauki rūpīgi jāizmazgā ar cepamo sodu vai mazgāšanas līdzekli. Pēc tam tos noskalo ar lielu daudzumu ūdens. Visbeidzot, burkas jāsterilizē, izmantojot mikroviļņu krāsni, cepeškrāsni vai dziļu katlu ar verdošu ūdeni.

Visgaršīgākās receptes

Ir vairāki veidi, kā izveidot oriģinālu garšu kombināciju.

Vienkāršs veids ziemai

Sālīti tomāti ir daudzu cilvēku iecienīts konservs. Jūs varat pagatavot pikantus tomātus ar kečupu, ievērojot vienkāršu recepti.

Kas jums nepieciešams:

• tomāti - 2 kilogrami;
• čili kečups - 6 lielas karotes;
• sāls - 2 lielas karotes;
• cukurs - 1 liela karote;
• etiķis - 2 ēdamkarotes;
• lauru lapa, jāņogas - 4 gab;
• pipari - 10 gab.;
• ķiploki - 8 krustnagliņas;
• svaigi garšaugi - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Ievietojiet garšvielas un tomātus sausos traukos.
2. Pagatavojiet marinādi: pievienojiet kečupu un etiķi ūdens katlam. Sāls un cukurs. Vāra šķidrumu.
3. Visām burciņās esošajām sastāvdaļām pārlej verdošu marinādi. Nosedziet ar vāku un sterilizējiet burkas verdošā ūdenī.
4. Saritiniet traukus ar tomātiem.

Apgrieziet konteinerus, ietiniet tos segā un atstājiet uz vienu dienu. Pēc - paslēpieties aukstā vietā.

Bez sterilizācijas

Sālītus tomātus var konservēt bez sterilizācijas. Sastāvdaļas:

• tomāti - 1,5 kilogrami;
• čili kečups - 250 grami;
• cukurs - 200 grami;
• etiķis - 150 mililitri;
• ķiploki - viena galva;
• dilles, jāņogu lapas, lauru lapa - pēc garšas;
• pipari - 6 gab.;
• sāls - 40 grami;
• ūdens - litrs.

Kā gatavot:

1. Novietojiet jāņogu un lauru lapas konteineru apakšā. Pievienojiet ķiplokus, piparus un zaļumus.
2. Nomazgātos dārzeņus liek burkās. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni un ielej traukos ar sastāvdaļām.
3. Nosedziet, atstājiet desmit minūtes, pēc tam noteciniet atpakaļ katlā.
4. Pievieno kečupu. Sāls un cukurs. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam atkal ielej burkās.

Apgrieziet un aptiniet ar segu uz dienu.

Zaļie tomāti ar čili mērci

Zaļie tomāti vienmēr ir stingri un kraukšķīgi. Ko ņemt līdzi:

• tomāti - 2 kilogrami;
• aveņu un lauru lapas - 4 gab.;
• pipari - 10 gab.;
• ķiploki - viena galva;
• cukurs un sāls - 2 lielas karotes
• čili kečups - 4 lielas karotes;
• etiķis - pusglāze.

Kā gatavot:

1. Tvertnes apakšā novietojiet aveņu un lauru lapas, kā arī ķiplokus un piparus.
2. Kompaktiski ievietojiet zaļos dārzeņus.
3. Atsevišķā traukā uzvāra ūdeni ar sāli un kečupu. Cukura šķidrums.
4. Pielej etiķi un lej burkās.

Apgrieziet un pārklājiet ar segu.

Ķiršu tomāti ar čili kečupu

Mazi tomāti ir ļoti ērti konservējami divu litru burkās. Kas jums nepieciešams:

• ķirši - 1,5 kilogrami;
• kečups - 3 ēdamkarotes;
• cukurs - 150 grami;
• sāls - 50 grami;
• etiķis - 80 mililitri;
• ķiploki, pipari, svaigi zaļumi - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Ielieciet zaļumus, ķiplokus un piparus burkās. Sagrieziet tomātus un ievietojiet traukos.
2. Atsevišķā traukā pagatavo marinādi: atšķaida kečupu, sāli un cukuru ūdenī. Pēc vārīšanās ielej etiķi.
3. Ielejiet verdošu marinādi traukos.
4. Ievietojiet traukus ūdens vannā un vāriet pusstundu.

Saritiniet konteinerus, apgrieziet un atstājiet uz dienu.

Saglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Konservēti tomāti jāuzglabā ledusskapī, pagrabā vai pagrabā, kur gaisa temperatūra nepaaugstinās virs pieciem grādiem.

Pareizi noslēgti konteineri šādā vietā stāvēs vairākus gadus. Tvertnes var uzglabāt mājās, taču glabāšanas laiks ir ievērojami samazināts.

Ieteicams