Zivju Chekhon: apraksts un kur tā atrodas, kā tas izskatās, nārsta pazīmes, izmēri
Sabrefish ir saldūdens zivs, kas dzīvo Eirāzijas un Ziemeļamerikas ūdeņos. Kopš seniem laikiem šī zivs ir bijis nozīmīgs barības avots upju un ezeru tuvumā dzīvojošajām tautām. Mūsdienās tas ir populārs makšķerēšanā un kulinārijā, pateicoties tās maigajai garšai un mīkstajai gaļas tekstūrai. Kulinārijā to izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, sākot no vienkāršām ceptām zivju kūkām līdz gardēžu ēdieniem, kas garšoti ar aromātiskām garšvielām un mērcēm.
Kas tā par zivi
Sabrefish, karpu dzimtas pārstāvis, ir izplatīts saldūdens zivju veids. Viņa ir pazīstama ar vairākiem vārdiem, piemēram, zobens, čehs, izkapts. Šī suga ir sastopama Azovas, Kaspijas un B altijas ūdeņos, tā ir izplatīta arī Melnajā jūrā.
Sabrefish ir skolojošs ūdens iemītnieks. Pēdējos gados zobenu populācija ir ievērojami samazinājusies, kā rezultātā vairākos apgabalos ir noteikti zvejas aizliegumi. Piemēram, 2018. gadā Maskavas apgabalā un pašā galvaspilsētā kļuva nelegāli ķert sabru.
Kā viņa izskatās
Zivij ir zobenveida, nedaudz izliekts ķermenis ar plakanu augšdaļu un izliektu vēderu. Tās zvīņas ir lielas un smalkas, tādēļ tai ir nosliece uz izkrišanu. Gar ķermeņa lejasdaļu iet sānu līnija, kas atgādina zigzagu.
Zobzivs galvai ir noapaļota galva. Tās purns un apakšžoklis ir izteikti izliekti uz augšu. Šāda veida zivīm ir lieliska redze. Viņai ir lielas, caurspīdīgas acis ar pelēcīgi dzeltenu nokrāsu. Dzīves ilgums nav ilgāks par trīspadsmit gadiem.
Sihelas spuras ir neparastas. Tie ir izteikti uz zivs krūtīm, un niecīgā spura aizmugurē ir tuvu astei. Raksturīgā anālā spura ir garāka par muguras daļu, un tās plānā daļa sniedzas līdz pašai astei.Zobeņa augšējai daļai ir zaigojoša brūna vai zila krāsa, apakšējā daļa ir bāla un sudrabaina, sāni ir vienādi. Caurspīdīgajām spurām aizmugurē un astē ir pelēcīga nokrāsa, bet pārējām spurām ir dzeltenīga nokrāsa.
Zivīm ir divas rīkles zobu rindas ar maziem robiņiem, kas ir izliekti kā āķis.
Zobzivs sasniedz līdz 150 cm garumu, savukārt svars var sasniegt divus kilogramus. Bet, kā likums, ar vidējiem izmēriem tas parasti sver apmēram piecsimt gramu.
Habitat
Šī zivs ir sastopama Somu līcī, kā arī Azovas un Kaspijas jūras baseinos. Čehons atrodas daudzās upēs un citās saldūdens tilpnēs visā Eiropā un Āzijā.
Saber parasti dzīvo dziļās upju, ūdenskrātuvju un ezeru vietās ar tekošu ūdeni, īpaši to plašajos posmos. Apakšdaļas reljefam jābūt ļoti nelīdzenam, ar daudzām plaisām.
Zivis ir ļoti aktīvas, īpaši siltā laikā, izrādot apbrīnojamu nemieru. Viņas grupas bieži pārvietojas gar upi vai ezeru un nāk tikai pie krasta, lai pabarotos.
Ekspertu viedoklisZarečnijs Maksims ValerijevičsAgronoms ar 12 gadu pieredzi. Mūsu labākais dārzkopības speciālists.Uzdod jautājumuŠī zivs parasti aizņem vidēju dziļumu, izvairās no vietām ar ūdens veģetāciju, izvairās no netīriem ūdeņiem un uzdrošinās doties lielā dziļumā tikai tumsā. Kad temperatūra pazeminās, viņa meklē patvērumu baseinos vai dziļās bedrēs.Ēdiens
Sudrabazivs ir aktīvas no rīta un vakarā, meklējot sev raksturīgo laupījumu:
- lidojoši kukaiņi;
- zooplanktons;
- kukaiņu kāpuri;
- bezmugurkaulnieki, zivju mazuļi;
- odi;
- tārpi;
- spāres.
Zobzivs ne pārāk labi pacieš strauju ūdens temperatūras kritumu, tādos periodos, kā likums, tā ēd sliktāk vai pilnībā pārstāj ēst. Nārsta laikā bieži sastopams tāds pats barības atteikums. Pēc audzēšanas procesa beigām sudrabzivs kļūst īpaši rijīga. Viņa izskatās mierīga, ja to sajauc ar mazuļiem, neizrādot nekādu naidīgumu. Bet tad viņa spēj veikt negaidītu uzbrukumu savam upurim un vilkt to dziļumā.
Jaunu dzīvnieku uzturs parasti sastāv no planktona, kukaiņiem un kāpuriem, kas atrodas dīķī. Pieaugušie sabrefish barojas ar mazuļiem un mazām zivīm, kā arī ar ikriem. Šai Krievijā ārkārtīgi populārajai zivju sugai ir raksturīga interesanta iezīme: paēdušas sāta sajūtu, tās iepeld ūdens stabā, tuvāk dibenam.
Zābenim ir īpašs talants - satvert kukaiņus, kas lido pāri dīķim. Lai to izdarītu, viņa izlec no ūdens, paķer ēdienu gaisā un pēc tam ar skaļu šļakstu iekrīt atpakaļ ūdenī.
Dabiskie ienaidnieki
Jaunos zobenus plēso plēsīgās zivis, tostarp līdakas, asari un zandarti, kas iznīcina to populāciju. Plēsīgās zivis mielojas arī nārsta laikā, jo tās ar prieku ēd tās kaviāru.
Kaijas un citi ātri lidojoši ūdensputni satver zobenzivi, kad tā paceļas uz ūdens virsmu, lai mielotos ar kukaiņiem.
Šī sudraba zivs, tāpat kā citi upju iemītnieki, ir pakļauta bīstamām parazitārām slimībām.
Cilvēki tiek uzskatīti par galveno šīs zivs apdraudējumu, jo viņi ir atbildīgi par tās pārzveju ar komerciālajiem tīkliem. Turklāt populācijas samazināšanos veicina arī makšķernieki, kuri aktīvi ķer zobenzivis daudzos ūdeņos visā Krievijas centrālajā daļā un ārpus tās.
Makšķernieki amatieri uzskata, ka visefektīvākais zobenzivju ķeršanas veids ir fīders, makšķerējot dziļās upēs ar strauju straumi, kā arī spinings, pludiņš vai grunts makšķere.Kā ēsma tiek izmantoti tārpi, mušas, spāres, tauriņi, zirgu mušas un sienāži, kā arī dzīvā ēsma.
Makšķerniekam regulāri jāceļ pludiņš, lai pievilktu pludiņa makšķeres auklu. Zivis, visticamāk, iekodīs, kad sajutīs ēsmas kustību, tāpēc rīts un pēcpusdiena ir ideāls laiks makšķerēšanai, jo šajā laikā tās ir visaktīvākās un meklē barību.
Zobzivju veidi
Sudraba zivīm ir divas šķirnes: mazkustīgas un daļēji anadromas. Ja neskaita daļēji garāmbraucošā zobena straujo augšanas ātrumu, starp tiem nav redzamu atšķirību. Sēdošās sugas visu mūžu uzturas vienā ūdenstilpē, veidojot lielas grupas.
Pusanadromas zivis var pastāvēt gan sāļā, gan atsāļotā jūras ūdenī, piemēram, Kaspijas un Arāla ūdeņos. Viņi atstāj šādas vietas, kad ir pienācis laiks vairoties.
Makšķerēšanas cienītāji novērtē Azovas un Kaspijas jūras zobenus. Dona suga ir lielāka par pārējām divām, un tās fileja satur vairāk tauku. No otras puses, Volga Czech ir mazāka izmēra, un tā gaļa nav tik trekna.
Zābens, pat ja tas dzīvo sāļā ūdens vidē, vairojas tikai saldūdenī. Lai to panāktu, zivīm parasti ir jāveic lieli attālumi – dažreiz pat simtiem kilometru lejup pa straumi.
Kā vairojas zivis
Tuvojoties pavasarim, milzīgas sihelu grupas dodas uz savām nārsta vietām. Tas notiek no aprīļa līdz jūnijam atkarībā no reģiona klimata.
Zivju mātīte dzimumbriedumu sasniedz aptuveni trīs gadu laikā un sver vismaz simts gramus. Vīriešu zobens ir spējīgs apaugļot divu gadu vecumā. Siltos ūdeņos, piemēram, dienvidu jūru un upju ūdeņos, čehs nogatavojas daudz ātrāk - viena līdz divu gadu laikā. Vēsos ziemeļu ūdeņos šis periods dažkārt stiepjas līdz četriem vai pieciem gadiem.
Nārsts parasti notiek četru dienu laikā, ja ūdens temperatūra ir no trīspadsmit līdz divdesmit grādiem pēc Celsija, vietās ar spēcīgu straumi, piemēram, seklos ūdeņos.
Sišela mātīte spēj izdēt lielu skaitu olu, no desmit līdz simt piecdesmit tūkstošiem atkarībā no vecuma. Šīs olas ir caurspīdīgas, un to diametrs ir līdz diviem milimetriem. Viņiem nav spēju pieķerties akmeņiem un augiem, kas atrodami zem ūdens.
Olas pārvietojas lejup pa straumi ar skābekli bagātā ūdenī, kas nepieciešams to nobriešanai. Zivju mātītes pārvietojas ar tām.
Zivīšu mazuļus, kas izšķiļas pēc trim dienām, aiznes kustīgais ūdens. Rezultātā tie nonāk tālu no sākotnējās noguldīšanas vietas. 10. dienā viņi jau sāk patērēt planktonu.
Divpadsmit mēnešu laikā jaunaudze palielināsies līdz desmit centimetriem. Četrsimt gramu svaru zivs sasniegs tikai sešu gadu vecumā. Tikai lielākie īpatņi, kuru garums sasniedz 150 cm, var svērt aptuveni kilogramu.
Zobzivis labprātāk nārsto saullēktā, kad pār ezeru nosēžas rīta migla. Tās nārsta uzvedība ir ievērojama: zivis bieži izlec no ūdens iespaidīgā augstumā, radot skaļas skaņas un lielas šļakatas.
Zivju izmantošana
Sabrefish ir komerciāli izdevīga zivs ķeršanai. Parasti to iegūst rudenī, no augusta beigām līdz septembrim. Turklāt pavasarī ir otrs komerciālās zvejas periods, kas ilgst no aprīļa līdz jūnija vidum, kad čehi pulcējas milzīgās grupās, kuru skaits sasniedz pat simtiem tūkstošu īpatņu, lai migrētu.
Zvejnieki zobenu ķeršanai izmanto tīklus. Piemēroti ir gan peldošie varianti ar piestiprinātām bojām, gan noenkuroti jūras dibenā.Tāpat makšķernieki veiksmīgi izmanto dzīvu ēsmu, piemēram, tārpus vai vaboles. Dažkārt šāda veida zivju ķeršanai izmanto arī vadus.
Ne tik sen Azovas baseinā zobenzivis tika nozvejotas milzīgos daudzumos, kas sasniedza desmitiem tūkstošu centneru. Tomēr kopš tā laika tā ražošana ir strauji samazinājusies.
Sabrefish tiek plaši izmantots kulinārijā, medicīnā un akvārismā. Tās gaļa tiek uzskatīta par delikatesi un barojošu, tāpēc to bieži izmanto restorānu biznesā ēdiena gatavošanai. Medicīnā čehu ekstraktu izmanto, lai novērstu un ārstētu tādas slimības kā artrīts, ateroskleroze, hipertensija, sirds slimības un citas. Akvāriju tirdzniecībā sabrefish ir populārs audzēšanai un turēšanai mājas akvārijā, jo to sudraba krāsa izskatās pievilcīga. Turklāt zobens tiek izmantots rūpniecībā, jo īpaši dzīvnieku barības ražošanā.
Kā garšo zobens
Sabrefish tiek uzskatīts par veselīgu pārtiku tās zemā kaloriju satura dēļ. Tam ir izsmalcināta garša un patīkama smarža, vienlaikus saturot mērenu tauku daudzumu. Zivis ir barojoša – tajā ir daudz olb altumvielu un aminoskābju.
Zivis ir lielisks fosfora, kalcija, cinka, hroma, magnija, molibdēna avots. Tas satur arī labvēlīgus mikroelementus, piemēram, fluoru un niķeli. Turklāt zivs ir piesātināta ar visiem B un PP vitamīniem.
Kūka ir viena no populārākajām piedevām alum. Starp zivju mīnusiem ir mazo kaulu masa. No sabera tiek gatavotas ēstgribas zupas un sautējumi, un to vislabāk var pasniegt ar kādu kartupeļu vai dārzeņu piedevu. Arī Sichel kaviārs ir ļoti novērtēts.
Pavāri gatavo sabrefish dažādos veidos, piemēram, kūpinot, cepot, sālījot, cepot vai sautējot.
No čehu ēdieniem jāizvairās tiem, kuri cieš no individuālas jutības vai alerģijas pret zivīm. Jāatsakās arī no žāvētām zivīm hipertensijas slimniekiem un cilvēkiem ar nieru slimībām.
Jebkuru upes zivi, arī zobenu, gatavojiet uzmanīgi un ilgi, jo tā ir pakļauta parazitārām slimībām.
