Dzērvenes un dzērvenes: atšķirības, kas ir labāk, ogu apraksti, to plusi un mīnusi

Dzērvenes un dzērvenes ir līdzīgi augi, kuriem ir garšīgas un veselīgas ogas. No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka tās ir tieši tādas pašas kultūras, taču patiesībā tā nav. Viņiem ir atšķirības lapās un augļos. Atšķiras arī brūkleņu un dzērveņu garša un ķīmiskais sastāvs.

Kas tas ir

Abi augi pieder pie kopējās viršu dzimtas. Tie ir mazi daudzgadīgi krūmi ar ovālām lapām un apaļām sarkanām ogām.

Dzērveņu apraksts

Šis ir ložņājošs augs, kam bieži ir ādainas lapas, kas ir eliptiskas vai ovālas formas ar krokainām malām. Garumā tie sasniedz 0,5-3 centimetrus. No augšas brūkleņu lapām ir tumši zaļa krāsa un spīdīga virsma, bet no apakšas tās ir gaiši zaļas un matētas.

Kultūras dzinumi sasniedz 1 metru garumu, bet parasti tie izaug līdz 8-15 centimetriem. Cowberry ir biseksuāli ziedi ar 4 daivām. Tie var būt b altā vai gaiši rozā krāsā.

Augu raksturo sfēriski augļi ar sarkanu spīdīgu mizu. To diametrs ir aptuveni 0,8 cm. Brūkleņu ogām raksturīga saldskāba garša ar nelielu rūgtumu. Augļu nogatavošanās notiek augustā vai septembrī. Pēc sala tie iegūst ūdeņainu tekstūru.

Dzērveņu apraksts

Šis augs ir ložņājošs krūms ar lokaniem sakņotiem kātiem, kuru izmērs ir 15-30 centimetri.Kultūrai ir mazas alternatīvas lapas, kuru garums ir 1,5 centimetri un platums līdz 0,6 milimetriem. Tie var būt olveida vai iegareni. Lapas augšpusē ir tumši zaļas, bet apakšā - pelni. Ziedēšanas periodā uz krūmiem parādās rozā vai gaiši violeti ziedi ar 4 vai 5 ziedlapiņām.

Dzērvenes zied maijā un jūnijā. Pēc tam uz krūmiem parādās sarkanas sfēriskas vai olveida formas ogas. Diametrā tie sasniedz apmēram 1,5 centimetrus. Augļiem ir skāba garša.

Galvenās atšķirības

Vizuāli augi ir līdzīgi tikai augļu krāsā. Tomēr tiem ir daudz vairāk atšķirību. Tie attiecas uz lapu, krūmu, ogu izmēru un formu.

Kur tas aug

Brūklenes galvenokārt sastopamas tundrā, Skandināvijas valstīs un subarktiskajā klimatā. Šo augu nevar redzēt lielpilsētu tuvumā. Kultūra izvēlas tikai videi draudzīgas vietas.

Dzērvenes bieži sauc par "lāču kalnu". Pirms ziemas guļas lāči apēd daudz ogu. Tādējādi tie papildina mikroelementu rezerves ziemai. Šis augs ir atrodams dažādās valstīs. Tas atrodas Karpatos, Krimā, Volgas reģionā.

Izmērs un krāsa

Ogas būtiski atšķiras pēc izskata. Brūklenēm ir klusinātu nokrāsu bordo sarkani augļi. Dzērvenes izskatās kā granātāboli. Ja augļus ievietosiet plaukstā, nebūs grūti pamanīt atšķirību. Brūklenes ir mazākas.

Tātad galvenās vizuālās atšķirības ir šādas:

1. Dzērvenes ir nedaudz iegarenas, un brūklenes ir apaļas.
2. Dzērveņu ogām ir raksturīga neviendabīga krāsa – tajās var būt plankumi, svītras, plankumi. Brūklenes atgādina mazas koši bumbiņas.
3. Dzērvenes ir lielākas. Diametrā tas sasniedz 1-1,5 centimetrus. Brūkleņu izmērs nepārsniedz 0,8 mm.
4. Browberry ir diezgan liela un gaļīga lapotne. Dzērvenēm ir mazas un plānas lapas.

Garša

Abu veidu ogām ir skābena garša to sastāva un ķīmiskā satura dēļ. Tomēr ir pilnīgi iespējams tos atšķirt.

Brūkleņu garšas īpašības ir saistītas ar šādu komponentu klātbūtni:

• cukurs - ne vairāk kā 10% no svara;
• organiskās skābes - veido ne vairāk kā 2%.

Lielā cukuru satura dēļ brūklenēm ir saldāka garša. Kad augļi nogatavošanās stadijā sasalst, tie kļūst saldāki.

Dzērveņu garšu ietekmē:

• cukurs - to saturs nepārsniedz 6%;
• organiskās skābes - to daudzums ir maksimums 4%.

Pateicoties augstākam skābju saturam un mazākam cukuru īpatsvaram, dzērvenēm ir skābāka un skābāka garša.

Sastāvs

Dzērvenes ir sulīga oga, kurā 87% ir ūdens. 100 grami produkta satur 12 gramus ogļhidrātu, 4,6 gramus šķiedrvielu un mazāk par 1 gramu tauku un olb altumvielu. Vitamīnu ziņā dzērvenes satur:

• retinols;
• karotīns;
• B vitamīni;
• tokoferols;
• askorbīnskābe;
• filohinons.

No minerālvielām produkts satur kalciju, dzelzi, magniju, kāliju. Tas satur arī varu, nātriju un cinku. No organiskajām skābēm dzērveņu sastāvā dominē citronskābe. Tāpēc tā augļiem ir ļoti skāba garša.

Cowberry pēc sastāva atšķiras ar to, ka satur mazāk ogļhidrātu. 100 gramos produkta ir 8,2 grami šo vielu.Tāpat brūklenes atšķiras ar vitamīnu daudzumu. Tas satur arī retinolu, tokoferolu, C vitamīnu un karotīnu. Taču tajā trūkst B9 un K vitamīna. Brūklenēm ir tāds pats minerālvielu sastāvs kā dzērvenēm. Tomēr tajā trūkst vara un cinka.

Iegumi un kaitējums

Abu veidu ogas sniedz lielu labumu veselībai. Regulāri lietojot dzērvenes, var sasniegt šādus rezultātus:

• pazemināts asinsspiediens hipertensijas gadījumā;
• stiprina asinsvadu sieniņas;
• stiprina imunitāti;
• normalizēt gremošanas sistēmu ar aizcietējumiem, meteorisms, patoloģijām ar samazinātu skābumu;
• stimulējiet vielmaiņas procesus un aktivizējiet ogļhidrātu sadalīšanos – tas palīdz samazināt svaru.

Brūklenes tautas medicīnā var izmantot kopumā. Atšķirībā no dzērvenēm ārstnieciskas īpašības piemīt ne tikai augļiem, bet arī dzinumiem ar lapotnēm. Pateicoties augstajam magnija saturam, produkts palīdz atbalstīt sirds darbību.

Regulāri lietojot brūklenes, varat iegūt šādus rezultātus:

1. Novērst vīrusu infekciju attīstību.
2. Cikieties ar vīrusiem un baktērijām.
3. Likvidējiet iekaisumu uroģenitālajā sistēmā, atbrīvojieties no hroniska cistīta un pielonefrīta.
4. Atvieglo sinusīta, faringīta, bronhīta ārstēšanu.
5. Uzlabot locītavu bojājumus, artrītu, podagru.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka abiem augu veidiem ir diezgan spēcīga ietekme uz ķermeni. Tāpēc ir nepieciešams pareizi lietot to augļus, ņemot vērā kontrindikācijas. Pretējā gadījumā ogas radīs tikai ļaunumu.

Cowberry aizliegts lietot šādos gadījumos:

• hipotensija;
• gremošanas sistēmas patoloģijas;
• nieru darbības traucējumi - šajā gadījumā brūklenes drīkst lietot tikai ar ārsta atļauju.

Galvenā kontrindikācija dzērveņu lietošanai ir kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūla. Ar citām novirzēm gremošanas orgānu darbā var izmantot ogas.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka dzērvenes nav atļauts lietot šādos gadījumos:

• aktīva kariesa attīstība, čūlas mutes dobumā, palielināta zobu emaljas jutība;
• gastrīta paasinājums;
• pirmie 4 zīdīšanas mēneši.

Rezultāts

Neskatoties uz piederību vienai ģimenei, dzērvenēm un brūklenēm ir vairākas atšķirības. Atšķirība ietekmē krūmu un augļu izskatu. Atšķiras arī ogu izmērs un krāsa, ķīmiskais sastāvs un ietekme uz cilvēka organismu.

Ieteicams