Kā uzglabāt medu ķemmēs: noteikumi mājās un cik daudz jāuzglabā

Daudzi bišu produktu cienītāji interesējas par to, kā pareizi uzglabāt medu ķemmēs. Lai šis process būtu veiksmīgs, ir svarīgi ievērot daudzus noteikumus un vadlīnijas. Pirmkārt, jums vajadzētu izvēlēties pareizo uzglabāšanas konteineru. Liela nozīme ir arī optimālu temperatūras un mitruma parametru uzturēšanai. Turklāt ir jānodrošina, lai ķemmēs nesāktos bīstamie kaitēkļi.

Uzglabāšanas laiks

Medus glabāšanas laiku tieši ietekmē tā uzglabāšanas apstākļi. Ja šūnas nav skārušas negatīvus faktorus vai parazītus, tās var lietot arī pēc 10 gadiem. Tomēr eksperti atzīmē, ka laika gaitā produkts joprojām zaudē savas ārstnieciskās īpašības.

Ja pirmajā gadā pēc savākšanas vērtīgo komponentu saturs ir 100%, tad trešajā gadā to skaits samazinās līdz 60%. Turklāt produkta antibakteriālās īpašības pazūd pirmās. Tāpēc speciālisti iesaka izgatavot tādu krājumu daudzumu, lai to pietiktu tieši vienai sezonai.

Noteikumi medus uzglabāšanai ķemmēs

Lai medus ķemmēs saglabātu maksimālo vērtīgo komponentu daudzumu, tam ir jānodrošina atbilstoši apstākļi.

Temperatūra

Uzglabājot ķemmes mājās, ir svarīgi uzraudzīt temperatūru. + 4-11 grādus var uzskatīt par optimālām vērtībām. Speciālisti iesaka izvairīties no pēkšņām temperatūras svārstībām, jo tas negatīvi ietekmē produkta kvalitāti un būtiski samazina tā glabāšanas laiku.

Mitrums

Par galveno pelējuma parādīšanās iemeslu, uzglabājot šūnveida šūnas dzīvoklī, tiek uzskatīts augsts mitrums apvienojumā ar siltumu. Ja šis rādītājs ir lielāks par 65%, sēnītes ātri izplatās pa šūnveida šūnu virsmu un ātri iekļūst to struktūrā.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka daudzi pelējuma veidi var izraisīt alerģijas simptomus. Turklāt augsts mitrums provocē fermentācijas procesu sākšanos, kas negatīvi ietekmē produkta ārstnieciskās īpašības.

Sunshine

Ultravioletā starojuma ietekmē daudzas nektārā esošās vielas tiek iznīcinātas vai maina to struktūru. Tā rezultātā tā derīgās īpašības ir ievērojami samazinātas. Lai saglabātu maksimālas ārstnieciskās īpašības, ir svarīgi ķemmi turēt tumšā vietā.

Kukaiņi

Bišu rāmjus bieži bojā bīstami kukaiņi. Lielākais drauds šim produktam ir vaska kode.Viņas ķermeņa izmēri ir 13-30 milimetri. Tas ir pelēkbrūnā krāsā. Nektāru patērē gan pieaugušie, gan kāpuri. Tajā pašā laikā vaska kodei raksturīga strauja vairošanās.

Papildus vaska un medus uzsūkšanai kaitēkļi iznīcina šūnveida šūnas un atstāj uz tām savus atkritumus. Tā rezultātā produkts kļūst pilnīgi nelietojams. Parazītu izskats ir atkarīgs no pareizas produkta uzglabāšanas. Vaska kode baidās no zemas temperatūras.

Uzglabāšanas konteineri

Lai izmantotu kvalitatīvu produktu, ir svarīgi izvēlēties pareizo konteineru tā uzglabāšanai. Labākais variants būtu māla vai stikla trauki, kas ir hermētiski noslēgti. Tas ir ļoti svarīgi, jo šūniņas var absorbēt smakas.

Ir svarīgi ņemt vērā, ka metāla trauki nav piemēroti lielapjoma uzglabāšanai. Saldā nektāra ietekmē masa oksidējas un izdala kaitīgas vielas. Izvēloties stikla traukus, labāk ir dot priekšroku tumšiem traukiem. Labs risinājums ir arī emaljas izstrādājumi.

Kopš seniem laikiem cilvēki produktu glabājuši koka traukos. Tomēr ir svarīgi ņemt vērā, ka skujkoku meži nedarbosies. Ir atļauti arī pārtikas plastmasas trauki. Taču laika gaitā medus šādā traukā var nosmakt. Tāpēc to var uzskatīt par pagaidu iespēju.

Kur uzglabāt?

Lai produkts saglabātu maksimālu labumu, ir svarīgi izvēlēties tam pareizo vietu. Šajā gadījumā ir iespējamas vairākas iespējas.

Ledusskapis

Lai medus paliktu ķemmē, to var likt ledusskapī. Tajā pašā laikā ieteicams uzturēt +5 grādu temperatūras režīmu un atbrīvoties no liekā mitruma. Produktam jābūt hermētiskā traukā, jo tas labi uzsūc izgarojumus. Ir svarīgi nodrošināt, lai blakus bišu nektāram nebūtu augļu vai graudaugu. Sāļi ēdieni tiek uzskatīti arī par sliktiem kaimiņiem.

Pagrabs, pagrabs

Cilvēki, kas dzīvo privātmājās, nereti pagrabā glabā medus kāres. Jāpatur prātā, ka lielākā daļa šo telpu nav piemērotas produkta uzglabāšanai. Tāpēc ir tik svarīgi uzraudzīt temperatūru un mitrumu.

Ja pagrabs ir piemērots šūnveidīgo glabāšanai, kompozīciju vislabāk glabāt koka traukos, kas samērcēti vaskā. Tajā pašā laikā tuvumā nedrīkst atrasties ēdieni ar skābētiem kāpostiem, sāli, cukuru vai graudaugiem.

Skapis, pieliekamais

Tādās vietās medus var turēt ziemā. Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet trauku ar tiem tumšā vietā. Ir svarīgi atcerēties, ka tuvumā nedrīkst atrasties citi produkti. Jums arī jāpārliecinās, ka pieliekamajā vai skapī nav kukaiņu.

Kas var sabojāt šūnveidīgo

Ķemmes medus tiek uzskatīts par diezgan prasīgu attiecībā uz uzglabāšanas apstākļiem. Ir daudzi ārēji faktori, kas var sabojāt produktu. Tajos ietilpst:

1. Pelējums - ietekmē bišu nektāru pie augsta mitruma. Šādā situācijā medus būs jāizmet.
2. Kukaiņi - vaska kodes var sabojāt bišu rāmjus tikai 1 nedēļas laikā. Lai izvairītos no šādām problēmām, ir svarīgi regulāri vēdināt konteineru saturu. Ir svarīgi uzturēt pareizu temperatūru telpā. Tas nedrīkst pārsniegt +10 grādus. Šādos apstākļos parazīti nevar attīstīties un nomirt.
3. Saules stari – tie noved pie produkta ārstniecisko īpašību iznīcināšanas. Tāpēc šūnveida šūniņu ieteicams glabāt tumšā vietā.
4. Augsts mitrums - šajā gadījumā sākas bišu produkta raudzēšana un skābēšana. Lai normalizētu mitruma parametrus, ir svarīgi masas uzglabāšanas vietā nodrošināt pilnu ventilāciju.

Kā pagarināt glabāšanas laiku?

Lai medus kāres tiktu pareizi uzglabātas, jāievēro pieredzējušu biškopju pamatieteikumi:

1. Nelielas porcijas var uzglabāt istabas apstākļos. Tomēr tas ir atļauts darīt ne ilgāk kā sešus mēnešus. Tajā pašā laikā ir svarīgi uzturēt optimālus mitruma, temperatūras un gaismas parametrus.
2. Privātmājā šūnītes var turēt kastēs no dabīgā koka. Šajā gadījumā visas plaisas jāpārklāj ar špakteli.
3. Pērkot medu plastmasas traukā, tas nekavējoties jāpārvieto citā traukā.
4. Izvēloties koka uzglabāšanas konteineru, ir svarīgi izvairīties no skujkoku koksnes. Tie satur daudz sveķu un ēterisko eļļu, kas padarīs produktu rūgtu.
5. Nelieciet medus šūniņas saldētavā. Zemas temperatūras ietekmē vasks pārplīsīs, un nektārs iztecēs.

Ķemmes medus ir unikāls produkts, kas sniedz lielu labumu veselībai. Tas ir saistīts ar lielo vērtīgo komponentu saturu. Lai šī delikatese pēc iespējas ilgāk saglabātu savas īpašības, tai ir jānodrošina optimāli uzglabāšanas apstākļi. Ir svarīgi uzraudzīt mitrumu un temperatūru. Ir arī obligāti jāizvēlas pareizā krātuves ietilpība.

Ieteicams