Parastie mieži: kā izskatās augs un kultūras apraksts, pielietojums

Mieži ir viena no vecākajām kultūrām, daudzās valstīs labi pazīstama kā pārtika un lopbarība. Apsveriet parasto miežu bioloģiskās īpašības, izcelsmes vēsturi, derīgās īpašības un sastāvu, kultūraugu un šķirņu veidus. Kā audzēt augu lauksaimniecībā, kur pieteikties, kādas ir tā kontrindikācijas un iespējamais kaitējums.

Izcelsmes stāsts

Mieži, tāpat kā cita svarīga labība – kvieši, tika kultivēti Tuvajos Austrumos, domājams, pirms vairāk nekā 10 tūkstošiem gadu. Savvaļas augs ir sastopams apgabalā, kas stiepjas no Krētas salas cauri Āfrikas ziemeļiem līdz Tibetai austrumos.Tāpat kā visas labības, to sāka kultivēt vārpu dēļ, kas satur barojošas sēklas.

Miežu bioloģiskās īpašības

Parastie mieži ir labības kultūra, pieder pie miežu ģints, labības dzimtas. Tas ir viengadīgs zems augs 30-60 cm garš, kultivēts aug līdz 90 cm.Izskatās pēc tipiska graudaugu: miežu stublājs taisns, kails, lapas taisnas un šauras, līdz 30 cm garas, zaļas.

Miežu vārpa ir 4 vai 6 šķautņu, sastāv no vienziedu vārpām, elastīga, nedalās daiviņās. Ziediem ir līdz 10 cm garas markīzes.Augs ir pašapputes, bet var būt arī krustapputes. Ziedēšana notiek jūnijā-jūlijā. Augļi - graudi - nogatavojas apmēram mēneša laikā, tas ir, jūlijā vai augustā

Graudus ar kvalitātes sertifikātu izmanto kā pārtikas produktu, lopbarību un rūpnieciskos graudus. No tā gatavo miežus un grūbas. Krievijā līdz 70% no ražas tiek izmantoti lopbarības vajadzībām.

Sastāvs un derīgās īpašības

100 g graudu satur 12,5 g olb altumvielu, 2,3 g tauku, 56,2 g ogļhidrātu, 17,3 g šķiedrvielu. Graudu sastāvā ir vitamīni B1, B2, B5, B6 un B9, E, K un PP, graudos ir minerālelementi: kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, dzelzs, mangāns, varš, selēns, cinks. Miežu kaloriju saturs - 354 kcal.

Miežu putraimi šķiedrvielu dēļ efektīvi attīra zarnas un visu ķermeni no toksīniem. Graudu novārījumi ir lielisks spazmolītisks, tonizējošs un pretiekaisuma līdzeklis. Novārījumus ieteicams dzert aknu slimību, liekā svara, urīnceļu slimību, cukura diabēta, vielmaiņas traucējumu un redzes atjaunošanai.

Veidi un šķirnes

Miežu ģintī ir 32-43 sugas, kas pieder 4 sērijai. Parastie mieži pieder Hordéum sērijai. Ir zināmi arī miežu veidi: sīpolpuķīši, īsainie, krēpes, divrindu un citi.

Kultivācijā augu audzē pavasara un ziemas šķirnēs. Ziemas šķirnes: Worthy, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Pavasara šķirnes: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Miežu audzēšanas tehnoloģija

Mieži tiek uzskatīti par sausumu izturīgāko kultūru, iztur karstumu virs 40°C. Sēklas dīgst, kad uzbriest līdz 50% no sausnas masas. Zālei mitrums ir īpaši nepieciešams cauruļu augšanas stadijā, virzoties. Šajā laikā notiek apputeksnēšana un graudu veidošanās, ūdens trūkums negatīvi ietekmē augu produktivitāti. Pavasara šķirņu veģetācijas periods ir no 60 līdz 100 dienām, kas ļauj tās audzēt reģionos ar salīdzinoši īsu vasaru.

Mieži labi pielāgojas dažādiem laika apstākļiem un audzēšanas apstākļiem, taču izvirza augstas prasības zemes auglībai. Viņam nepatīk skābas augsnes, vislabāk aug neitrālās. Pārmērīgi mitras augsnes, smilšainas un sārmainas augsnes viņam neder.

Miežu priekšteči ir apstrādātas kultūras, kas iestādītas mēslotā platībā, kas ir salīdzinoši brīva no nezālēm. Labākie priekšteči: pākšaugi, daudzgadīgie stiebrzāles un lini. Augi augsnē atstāj slāpekli, ko izmanto mieži.

Kultūras sēklas spēj dīgt pie zemām pozitīvām temperatūrām (+1-3 °C), nobriešanai pietiek ar +18 °C. Agrīnās nogatavināšanas šķirnes ražo ziemeļu un kalnu reģionos.

Sējai vajadzīgas lielas sēklas, tām ir spēcīga dīgtspēja. Kvalitatīvi graudi dīgst draudzīgāk, dod spēcīgus dzinumus. Lai palielinātu augu ražu, tiek izmantota sēklu materiāla gaisa termiskā karsēšana. Pirms sēšanas dezinfekcijai veic arī apstrādi ar fungicīdiem.

Mieži ir agrās sējas kultūra, aizkavējot sēšanu, tiek ievērojami samazināts ražas daudzums. Sējiet kultūru krusteniski vai šauras rindas veidā. Pēc mēslošanas tiek novērots ražas pieaugums. Konstatēts, ka 1 centnera graudu veidošanai augiem nepieciešami 2,5-3 kg slāpekļa, 1,1-1,2 fosfora un 2-2,4 kālija. No šī apjoma augi patērē vislielāko barības vielu daudzumu pirmajās attīstības stadijās: dzinumos, dīgšanā.

Grauds nogatavojas kopā, pilngatavības stadijā vārpas nokaras. Pavasara ražas tiek novāktas, kad ir sasniegts vaska gatavība, nok altušie un nezāles augi tiek novākti atsevišķi, tīras un nobriedušas kultūras tiek novāktas ar tiešu kombināciju.

Kur pieteikties

Krievijā ir pieņemts audzēt galvenokārt pavasara šķirnes. Iesals tiek ražots no graudiem alus pagatavošanai, miežiem un grūbām, izejvielām kvasam, kafijas aizstājējam.Sasmalcinātie mieži satur vairāk šķiedrvielu nekā pērļu mieži, jo tie nav pulēti. Miežus gatavo no veseliem graudiem, un tos izmanto miežu putras pagatavošanai.

Mieži ir vērtīgi arī tautas medicīnā. Tas satur daudz β-glikāna polisaharīda, kas pazemina holesterīnu, ciete un olb altumvielas ir labā attiecībā, ir B vitamīni, karotīns, silīcijskābe, svarīgi mikroelementi - jods, fosfors, kalcijs.

Miežu novārījumu lieto zarnu un kuņģa iekaisuma ārstēšanai, to dzer atveseļošanās periodā pēc vēdera dobuma operācijām. Ir pierādījumi, ka pilngraudu ēšana var palīdzēt regulēt cukura līmeni. Efekts saglabājas 10 stundas pēc lietošanas, un tas ir saistīts ar lēnu ogļhidrātu gremošanu un fermentāciju. Lopbarības miežu graudus aktīvi izmanto kā lopbarību, tos izbaro govīm, cūkām, kazām, mājputniem, trušiem un jebkuriem lauksaimniecības dzīvniekiem.

Kaitējums un kontrindikācijas

Veseliem cilvēkiem miežu produkti nav kontrindicēti, tos nedrīkst lietot cilvēki ar celiakiju, glutēna jutību, alerģiju pret graudaugu proteīniem. Tiem, kam nav kontrindikāciju, miežu ēdienus var ēst katru dienu.

Mieži ir barojoši un noderīgi veselībai, pirmkārt, tajos ir vērtīgas olb altumvielas, vitamīni, ogļhidrāti un ciete, minerālelementi. Tas satur daudz šķiedrvielu, kas regulē gremošanas darbu un ļauj samazināt lieko ķermeņa svaru. Regulāra miežu ēdienu lietošana palīdzēs pasargāt no diabēta, sirds un asinsvadu slimību, audzēju attīstības. Labākais rezultāts un ilgtermiņa efekts ir pilngraudu graudaugu izmantošana, kas ir minimāli apstrādāti, jo tajās tiek saglabāta lielākā daļa vitamīnu.

Ieteicams