Mellenes sīrupā: recepte ziemai un 6 veidi, kā to pareizi pagatavot, ar fotoattēlu

Mellenes ir unikāls un garšīgs auglis. No tā tiek gatavotas dažādas sagataves, no kurām viena ir mellenes sīrupā - kompota recepte ziemai ir ļoti vienkārša. Papildus tam, ka melleņu dzērienam ir daudz ieguvumu veselībai, tas arī garšo labi. Arī daudzi pavāri melleņu kompotam pievieno dažādas sastāvdaļas, kas piešķir dzērienam izsmalcinātu garšu.

Mellenes gatavošanas cukura sīrupā iespējas ziemai

Melleņu kompotu gatavo, pievienojot nelielu daudzumu granulēta cukura, dažreiz citronskābes. Ogai ir salda garša, tāpēc kompotam nepieciešams mērens smilšu daudzums.Citronskābe nepieciešama kompotā, lai uzlabotu garšu un kā papildus konservants, lai saglabātu dzērienu no rūgšanas procesa, fiksējot krāsu.

Kā izvēlēties pareizās ogas ražas novākšanai

Kompota pagatavošanai ņem ideāla stāvokļa ogu, jo pēc termiskās apstrādes augļiem jāsaglabā forma, un šķidrumam jābūt caurspīdīgai krāsai. No visiem tērauda augļiem var pagatavot ievārījumu, ievārījumu, želeju.

Tā kā mellenes uz rokām var atstāt tumšus plankumus, kurus ir grūti noņemt, tās izvēlas, valkājot plānus medicīniskos cimdus.

Ir svarīgi mazgāt augļus zem tekoša ūdens vai izmantojot spaini.

Tvertņu sagatavošana

Melleņu dzērieni pārsvarā tiek fasēti stikla traukos ar tilpumu 1-3 litri, tāpēc īpaša uzmanība tiek pievērsta skārdeņu sagatavošanas procesam.

Ietilpības vispirms ir jāizmazgā, neizmantojot mazgāšanas līdzekļus. Labāk ir izmantot sausas sinepes, sodu, pēc tam tās kārtīgi izskalot.

Pēc tam konteiners tiek sterilizēts. Ērta vairāku burku sterilizācija - virs tvaika, verdošā ūdenī. Ja burciņu ir daudz, varat manipulēt ar cepeškrāsni.

Kā mājās pagatavot mellenes sīrupā

Piedāvājam vairākas receptes dzēriena pagatavošanai.

Vienkārša recepte

Produktu saraksts:

• ogas - 1 kg;
• granulētais cukurs - 1 kg.

Kā gatavot:

1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet.
2. Ogu slāņos izklāj katliņā un pārklāj ar cukuru.
3. Atstājiet maisījumu uz 10 stundām.
4. Ik pa laikam sakratiet.
5. Pēc sulas parādīšanās oga tiek nosūtīta uz konteineriem.

Ar citronu

3 litru tvertnei būs nepieciešams šāds produktu daudzums:

• mellenes - 300 gr.;
• cukurs - 300 gr.;
• citrons - 1 gab.;
• ūdens - 2,5 l.

Gatavošanas process:

1. Iemērciet citrusaugļus ar verdošu ūdeni, nogrieziet miziņu.
2. Izspiediet sulu no mīkstuma.
3. Burciņās liek ogas, sulu ar citrona miziņu.
4. Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens.
5. Ielejiet trauka saturu ar karstu maisījumu un nosūtiet sterilizācijai uz 15 minūtēm.
6. Nosprostot gatavo kompotu.

Ar pievienotu ūdeni

Receptē ir izmantotas šādas sastāvdaļas:

• ogas - 1 kg;
• cukurs - 1,5 glāzes;
• ūdens - 1 glāze;
• citrons - 1 gabals

Kā pagatavot kompotu:

1. Ievietojiet ogas traukā ar platu dibenu.
2. Mīciet augļus, izmantojot smalcinātāju vai dakšiņu, lai maksimāli palielinātu ogas struktūru.
3. Nosūtiet augļiem cukuru, miziņu no puscitrona.
4. Liek katlu uz plīts un karsē 5 minūtes.
5. Izklājiet produktu uz smalka sieta, sasmalciniet.
6. Pagatavo sīrupu - 1,5 glāzēm cukura 1 glāzei ūdens. Vāra sīrupu 10 minūtes.
7. Sabiezētajam sīrupam pievieno melleņu sulu, ēdamkaroti citrona sulas.
8. Sagatavo desertu uz 2 minūtēm un karstu lej burkās.

No saldētām mellenēm

Nepieciešamie komponenti:

• ogas - 1 kg;
• cukurs - 1 kg.

Gatavošanas procedūra:

1. Nosūtiet saldētos augļus dziļā baseinā un pārklājiet ar smiltīm.
2. Maisa maisījumu, atstāj uz dienu ledusskapī lēnai atkausēšanai.
3. Masu vāra 5 minūtes.
4. Izkāš mellenes, saspied.
5. Pagatavojiet šķidrumu apmēram 5 minūtes.
6. Izklājiet saldo desertu burkās, satiniet.

Ar kanēli

Lai pagatavotu kompotu, būs nepieciešams:

• mellenes - 150 gr.;
• rafinēts - ½ tase;
• kanēļa standziņa;
• ūdens - 2 tējk;
• agars - 300 ml.

Kā pagatavot dzērienu:

1. Cukura maisījuma gatavošana - pievieno cukuru un pārlej ar 200 ml ūdens, uzvāra, ieliek pannā kanēli. Vārīšanās process ilgst 30 sekundes.
2. Ielejiet agaru ar atlikušo ūdeni. Ļaujiet tai uzbriest apmēram pusstundu.
3. Kad saldā masa vārās, tajā tiek atgūtas ogas. Desertu pagatavo 15 minūtes.
4. Uzkarsēts šķidrums ar agaru tiek nosūtīts uz sagatavi.
5. Sastāvdaļas kļūst karstas. Uzgaidiet apmēram 3 minūtes.
6. Gatavo sagatavi lej traukos, apgriež, iesaiņo.

Ar lapām

Kompotam jāņem:

• 1 kg augļu;
• 100gab lapas;
• 500 gr. smiltis;
• 350 ml ūdens.

Kā:

1. Mellenes nomazgā, žāvē.
2. Cukura maisījuma gatavošana.
3. Augļus un lapas iemērc sīrupā, uzvāra.
4. Sagatave atdziest, lapas un ogas tiek izņemtas.
5. Šķidrums atkal vārās. Šo procesu atkārto 3 reizes.
6. Gatavo produktu filtrē, vāra 3 minūtes.
7. Ielejiet sterilās burkās.

Uzglabāšanas noteikumi

Mellenes sīrupu iespējams uzglabāt cieši noslēgtā traukā ledusskapī, pagrabā.

Produkta glabāšanas laiks - no 2 mēnešiem līdz 1 gadam, ilgums būs atkarīgs no tā, vai sīrups tika termiski apstrādāts.

Tie, kuriem ir lielas saldētavas, sasaldē melleņu sīrupa kubus. Šāda sagatave tiek uzglabāta slēgtā maisiņā apmēram 1,5 gadu.

Ieteicams