Mandarīnu ievārījums: 6 soli pa solim receptes, uzglabāšanas nosacījumi

Mandarīnu ievārījumam ir daudz piekritēju, tas ir pārsteidzošs deserts, kas garšo pieaugušajiem un bērniem. Trauks satur lielu daudzumu vitamīnu un uzturvielu, stiprina imūnsistēmu. Delikatese lieliski piemērota tējai, pīrāga pildījumam vai biskvīta kūku mērcēšanai. Gatavojot ziemas ražu, jāievēro vienkārši noteikumi, jāatceras dažas nianses.

Mandarīnu ievārījuma gatavošanas nianses

Ievārījuma gatavošanas iezīmes - pareiza produktu izvēle, labi ēdieni. Ir pamatnoteikumi gardumu pagatavošanai, kas jāievēro katrai mājsaimniecei: proporciju ievērošana, liesmas kontrole, pareizs iepakojums.

Īpaša produktu izvēle

Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos mandarīnus, novācot citrusaugļus.

Tām jābūt:

• skaista;
• nav bojājumu;
• patīkams aromāts;
• maiga tekstūra;
• vēlams bez bedrēm;

Citrusaugļu produktam ir ideāli piemēroti gatavi augļi ar gludu mizu, bez brūnuma vai iespiedumiem.

Saldas, lielas un sulīgas šķirnes piepildīs ēdienu ar patīkamu aromātu un labu tekstūru. Augļus drīkst lietot pēc sasaldēšanas, taču tie zaudē daļu noderīgo elementu.

Tvertņu sagatavošana

Lai ēdiens garšotu, neaizmirsti par ēdienu gatavošanu.

Pannai vai izlietnei jābūt ar biezu dibenu un sienām. No čuguna izstrādājumiem izgatavoti noplūdes konteineri ir lieliski piemēroti. Tajā gardums izrādīsies smaržīgs, nepiedegs, pielīps pie sienas.

Ievārījumam labāk ņemt stikla burkas ar tilpumu 0,250-0,5 litri.

Kā pagatavot mandarīnu ievārījumu ziemai

Mandarīnu delikatese ir īpaši garšīga ziemā. Pagatavojot to pirms aukstā laika ierašanās, varat izbaudīt neaizmirstamu garšu un atcerēties siltās dienas. Tas aizņem maz vietas pieliekamajā un ir ātri un viegli pagatavojams. Ievārījumu ziemai bez piepūles var pagatavot pat iesācēja saimniece. Galvenais ir būt nedaudz pacietīgam, rezultāts ilgi nebūs jāgaida.

Vienkārša recepte

Sastāvdaļas:

• 500g mandarīnu;
• 300g cukura;
• 1 oranžs
• 0,5 citroni.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizo visus citrusaugļus.
2. Ieliek katlā, pārklāj ar cukuru.
3. Ielieciet nelielu uguni.
4. Pagatavojiet 30 minūtes, labi maisot.
5. Ielejiet burkās un gaidiet atdzišanu.

No mandarīnu sulas

Sastāvdaļas:

• 500g mandarīnu;
• 1 citrons;
• 200 g cukura.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizojiet mandarīnus un citronu un kauliņus.
2. Apkaisiet citrusus ar cukuru, pagaidiet 30-40 minūtes.
3. Uzliek sulu uz uguns un, nepārtraukti maisot, vāra stundu.
4. Gatavo produktu lej mazās burciņās, aizver vāku un pagaidi, līdz tas pilnībā atdziest.

Multivāres recepte

Sastāvdaļas:

• 1 kg mandarīnu;
• 100ml ūdens;
• 400g cukura;
• smaržīga garšviela.

Ēdiena gatavošana:

1. Notīriet visas sastāvdaļas un rūpīgi samaisiet.
2. Ievietojiet ēdienu lēnajā plīts un atstājiet sautēšanas režīmā uz 30 minūtēm.
3. Pēc pīkstiena sasit visu ar blenderi, pievieno cukuru.
4. Ievietojiet iegūto maisījumu atpakaļ, atstājiet pusstundu cepšanas režīmā.
5. Pārbauda gatavību, lej burkās.

Maizes krāsnī

Sastāvdaļas:

• 1 kg citrusaugļu;
• 300g cukura;
• 1 citrons.

Ēdiena gatavošana:

1. Ievietojiet iztīrītās sastāvdaļas maizes cepēja bļodā.
2. Vāra uz uguns 20 minūtes.
3. Iestatiet gatavošanas režīmu, atstājiet 30 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Pārbaudiet blīvumu, var iepildīt pudelēs.

Ar vanilīnu

Sastāvdaļas:

• 500g mandarīnu;
• 1 oranžs;
• 0, 5 citroni;
• 200 g cukura;
• 50 g vaniļas cukura vai vanilīna.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizo visus augļus, pārklāj ar cukuru.
2. Pievienojiet vaniļu pēc garšas, uzlieciet uguni.
3. Pagatavojiet 40 minūtes, nepārtraukti maisot.
4. Ielejiet karsto produktu traukos.

Ar kanēli, ingveru un krustnagliņām

Sastāvdaļas:

• 1 kg mandarīnu;
• 0,5 ml apelsīnu sulas;
• 100g cukura;
• krustnagliņas, svaigs vai pulverveida ingvers, kanēlis pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizojiet mandarīnus un kauliņus.
2. Pārlej ar apelsīnu sulu un cukuru.
3. Pievieno garšvielas.
4. Uzlieciet uz nelielas uguns un vāriet, līdz pilnībā sacietē.
5. Ielejiet burkās un gaidiet atdzišanu.

Kā pareizi uzglabāt gardumus

Gatavu ēdienu uzglabājiet sausā, labi vēdināmā vietā. Sterilizētu ievārījumu var uzglabāt līdz 24 mēnešiem. Produkts, kuram pievienota skābe, der vienu gadu. Stikla burka ar vērptu augšējo daļu ir lielisks iepakojuma variants, lai ievārījumu saglabātu vairākus mēnešus.

Pēc kārumu pievienošanas nepieciešams uzreiz saritināt burkas. Katru trauku ieteicams lietot līdz pat gadam, bet pēc šī perioda, pareizi uzglabājot, nepakļaujot saules stariem, trauku var lietot arī pēc dažiem mēnešiem.

Ieteicams