Bazilika kompots ziemai: 7 soli pa solim receptes, uzglabāšana

Baziliks ir pikants augs ar spilgtu garšu un nepārspējamu aromātu. To var atrast gandrīz jebkurā dārzā, bet ne katra saimniece precīzi zina, ko darīt ar baziliku. Tradicionāli to izmanto kā garšvielu gaļai vai zivīm. Bet austrumu valstīs tēju un smaržīgus tonizējošus dzērienus gatavo no bazilika. Tas viss liecina, ka lapas ir lielisks produkts mājās gatavotu kompotu pagatavošanai. Bazilika kompots būs lielisks sagatavošanās līdzeklis ziemai.

Bazilika kompota pagatavošanas iespējas ziemai

Lai pagatavotais kompots būtu garšīgs un smaržīgs, ļoti svarīgi ir pievērst pietiekamu uzmanību sastāvdaļu kvalitātei, pareizi aprēķināt to attiecības.

Galveno sastāvdaļu izvēle un sagatavošana

Vislabāk der purpursarkanās bazilika lapas, tās piešķirs kompotam piesātinātu sarkanu krāsu. Der arī zaļš, bet tad kompota krāsa būs gaiši dzeltena.

Kompots tiek gatavots tikai no svaigām izejvielām, ja paņemsiet k altētas lapas, dzēriens sanāks rūgts.

Kā pareizi sagatavot trauku

3 litru stikla burka ir ideāls konteiners ripināšanai. Ir vairāki pamata veidi, kā sagatavot burkas kaut kā konservēšanai:

• vārīšana ūdenī;
• apstrāde cepeškrāsnī;
• apstrāde dubultā katlā.

Lai kāda metode būtu izvēlēta, viss jādara ļoti uzmanīgi, pārāk daudz karsējot burku, tā var pārsprāgt. Neizmantojiet arī konteinerus, kas jau ir šķeldoti, pat ja tie ir ļoti mazi.

Kā pagatavot bazilika kompotu mājas apstākļos

Ir vairākas kompota pamatreceptes. Bet tiem visiem ir bagātīga garša un aromāts.

Klasiskā recepte

Ļoti viegli pagatavojams un neticami garšīgs kompots.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 3 l;
• baziliks - 3 ķekari;
• cukurs - 100 g;
• citronskābe - 0,5 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Atdaliet lapas no kātiem, ielieciet pannā.
2. Pievienojiet lapām cukuru un citronskābi.
3. Ielejiet katla saturu ar aukstu, vēlams destilētu ūdeni.
4. Uzvāra, ja šķidrums iztvaiko, pievieno ūdeni.
5. Vāra 15 minūtes, tad karsto dzērienu ielej burkā.

Apple variants

Dzēriens izrādās ābolu pikants.

Sastāvdaļas:

• āboli - 1,5 kg;
• baziliks -1 ķekars;
• cukurs - 350 g;
• ūdens - 3 l.

Gatavošanas metode:

1. Liek burkā lielas ābolu šķēles, pārklāj ar cukuru.
2. Pievienojiet sasmalcinātu baziliku.
3. Ielejiet karstu (ne verdošu!) ūdeni.
4. Sterilizējiet burku 25 minūtes.
5. Sterilizējiet burku, apgrieziet un pārklājiet ar dvieli, atstājiet uz dienu.

Ar citronu un medu

Medus un citrons ir lielisks papildinājums. Šim kompotam ir daudz noderīgu īpašību.

Sastāvdaļas:

• baziliks - 2 ķekari;
• citrons - 1 gab.;
• ūdens - 3 l;
• liepu medus - 3 ēd.k.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātas bazilika lapas, ieliek katliņā.
2. Nogrieziet citronu, pievienojiet lapām.
3. Visu pārlej ar ūdeni, uzvāra.
4. Pievieno medu, vāra vēl 10-15 minūtes.

Ar aprikozēm

Bazilika kompots ar aprikozēm ir īsts vitamīnu un makroelementu dārgums. Dzērienam ir bagātīgs aromāts un garša.

Sastāvdaļas:

• baziliks - 3 ķekari;
• ūdens - 2 l;
• citrons - 1 gab.;
• aprikozes - 1,5 kg;
• cukurs - 180 g

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet aprikozes, sagrieziet, ielieciet pannā.
2. Aprikozēm pievieno bazilika lapiņas, pārlej ar ūdeni.
3. Pagaidiet, līdz vārās, pievienojiet citrona sulu.
4. Vāra 10–12 minūtes uz lēnas uguns.
5. Atdzesējiet un ļaujiet tai pagatavot.
6. Pievieno cukuru, uzvāra.
7. Ielejiet burkās.

Ar bumbieri

Bumbieriem garšīgs dzēriens var būt patīkams pārsteigums visai ģimenei.

Sastāvdaļas:

• bumbieri - 400 g;
• ūdens - 3 l;
• melisa - 3 ķekari;
• baziliks -3 ķekarus;
• cukurs - 125 g;
• citronskābe - 1 čuksts.

Gatavošanas metode:

1. Lielas bumbieru šķēles, pielej ūdeni un uzvāra ar cukuru.
2. Pēc 10–15 minūtēm pievienojiet bumbieriem zaļas lapas.
3. Turpiniet sautēt vēl dažas minūtes.
4. Ielejiet burkās.

Ar ķiršiem

Dzēriens garšos pārsteidzoši. Pateicoties noderīgu elementu kombinācijai, tas palīdzēs cīņā pret saaukstēšanos.

Sastāvdaļas:

• ūdens - 3 l;
• baziliks - 1 ķekars;
• ķirši - 0,5 kg;
• cukurs - 400 g;
• citronskābe - 1 tējkarote

Gatavošanas metode:

1. Ievietojiet bazilika lapas un ogas burciņā.
2. Ielejiet tajā karstu ūdeni, ļaujiet ievilkties.
3. Nolejiet ūdeni un pievienojiet tam citronskābi un granulētu cukuru.
4. Vāra un turpina gatavot vēl 5-10 minūtes.
5. Ielejiet ūdeni atpakaļ burkā.

Ar ērkšķogām

Ērkšķogas satur lielu skaitu dažādu vitamīnu, un savienojumā ar bazilika labvēlīgajām īpašībām kompots kļūst par vitamīnu bumbu, kas ziemā labvēlīgi ietekmēs imunitāti.

Sastāvdaļas:

• ērkšķogas - 900 g;
• ūdens - 3 l;
• baziliks - 2 ķekari;
• cukurs - 350 g

Gatavošanas metode:

1. Pagatavojiet sīrupu no cukura un ūdens.
2. Sūtiet burkā ogas un bazilika lapas.
3. Ielejiet karstu sīrupu burkā.
4. Sterilizējiet burku 30 minūtes.

Uzglabāšanas noteikumi

Ja skārdenes tiek glabātas pazemē, ir svarīgi nodrošināt, lai tajās nebūtu saules gaismas un temperatūra nav augstāka par +18 °C. Ziemā pagrabā nedrīkst būt pārāk auksts un temperatūrai vienmēr jābūt virs 0 °C. Arī sagatavju kvalitāti var ievērojami ietekmēt augsts mitrums.

Ideāli varianti sagatavēm dzīvoklī būs tumšs skapis uz izolēta balkona.

Uzglabāšanas laiks, ievērojot uzglabāšanas noteikumus, aptuveni 150 dienas.

Ieteicams