Pīlādžu vīns: 8 vienkāršas soli pa solim receptes ēdiena gatavošanai mājās

Šodien ir zināmas daudzas pīlādžu vīna receptes, kas ļauj pagatavot veselīgu un aromātisku dzērienu. Jūs varat pagatavot dabisku produktu, izmantojot klasisko tehnoloģiju vai sajaukt ogas ar papildu sastāvdaļām. Lai pagatavotu dzērienu, varat izmantot ābolus, vīnogas, rozīnes. Jebkurā gadījumā ir svarīgi stingri ievērot gatavošanas tehnoloģiju un nodrošināt pareizus uzglabāšanas apstākļus.

Pīlādžu vīna gatavošanas smalkumi

Lai pagatavotu dabīgu vīnu, jāievēro šādi noteikumi:

1. Varat izmantot dažāda veida pīlādži - mājas vai savvaļas.
2. No augļiem labāk gatavot stipros vai deserta vīnus.
3. Pīlādžu lasīšana notiek pēc nelielām salnām. Tas uzlabos dzēriena kvalitāti.
4. Lai pagatavotu 500 mililitrus sulas, nepieciešami vismaz 2 kilogrami ogu, jo tajās ir maz mīkstuma.

Lai pagatavotu produktu, kompozīcijai jāpievieno cukurs vai amonijs. Šo komponentu vietā varat izmantot rozīnes vai svaigas vīnogas.

Iegumi un kaitējums

Pīlādža derīgās īpašības ir saistītas ar daudzu vitamīnu saturu tā sastāvā. Produkts satur daudz askorbīnskābes. Ogas satur arī B, A, PP, K grupas vitamīnus. Tās satur mikro un makro elementus, organiskās skābes, ēteriskās eļļas, fitoncīdus.

Dzērienu var lietot ar anēmiju, vitamīnu trūkumu, vispārēju nespēku. To var dzert arī ar podagru, artrītu. Produkts palīdz tikt galā ar regulāriem vielmaiņas procesu pārkāpumiem.

Tajā pašā laikā cilvēkiem, kas cieš no alkoholisma, šo dzērienu nevajadzētu dzert. Tas ir kontrindicēts arī gremošanas sistēmas slimībām.

Sastāvdaļu atlases noteikumi

Pīlādžu augļi ir diezgan blīvi. Tie nav pakļauti kaitēkļu un puves uzbrukumiem. Tāpēc tos var izmantot vīna pagatavošanai.

Pīlādžus vislabāk savākt pēc pirmajām salnām. Tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma. Atkarībā no reģiona klimata tas tiek darīts oktobrī vai novembrī. Ja tas nav iespējams, pirms dzēriena pagatavošanas ielieciet ogas saldētavā.

Kā pagatavot pīlādžu vīnu mājās

Varat gatavot pīlādžu vīnu pēc dažādām receptēm. Šim nolūkam tiek izmantota klasiskā tehnoloģija. Varat arī pievienot kompozīcijai papildu sastāvdaļas.

Klasiskā recepte

Šī ir vienkārša gatavošanas metode, kurai nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 10 kilogrami ogu;
• 3 kilogrami cukura;
• 4 litri ūdens;
• 150 grami rozīņu.

Ogas jānomizo, jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāatstāj uz 20 minūtēm. Atkārtojiet procedūru vēlreiz. Pēc tam izspiediet sulu no augļiem. Ielieciet kūku atsevišķā traukā un pārlejiet ar karstu ūdeni.

Sajauciet sastāvdaļas, pievienojiet pusi cukura un rozīnes. Atstāj uz 3 dienām. Pievienojiet cukuru un ielejiet fermentācijas traukā. Nosedziet to ar ūdens blīvējumu un atstājiet dažas nedēļas. Pēc tam noņemiet no nogulsnēm un novietojiet tumšā vietā uz 3 mēnešiem.

Bez rauga

Lai pagatavotu vīnu bez rauga, jāņem vērā:

• 2 kilogrami ogu;
• 2,5 litri ūdens;
• 1,5 kilogrami cukura.

Ogas jāpārlej ar verdošu ūdeni, jāsasmalcina un jāizspiež. Pēc tam pievienojiet ūdeni un cukuru un atstājiet kompozīciju rūgt zem ūdens blīvējuma. Pēc tam izņemiet dzērienu no nogulsnēm un ielejiet sterilos traukos.

Apple variants

Lai pagatavotu vīnu, pievienojot ābolus, jāizmanto soli pa solim sniegta recepte. Tam būs nepieciešams:

• 10 kilogrami pīlādžu;
• 2 litri ābolu sulas;
• 2 litri ūdens;
• 3-4 kilogrami cukura;
• rozīnes.

Tāpat uz 2 kilogramiem pīlādžu var ņemt 1 kilogramu sasmalcinātas ābolu mīkstuma. Komponenti jāsajauc ar cukuru un jānoņem tumšā vietā. Pēc pāris nedēļām izkāš sulu un novieto zem ūdens blīvējuma.

Ar vīnogu sulu

Var likt vīnu, pievienojot vīnogu sulu. Uz 3 kilogramiem b alto vīnogu vislabāk izmantot 7 kilogramus aroniju. Augļi ir jāsadrupina un rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam vīnu gatavo pēc klasiskās receptes.

Ja izmantojat sarkanās vīnogas, varat iegūt skaistu tumši dzintara dzērienu ar nelielu rūgtumu.

Dzirkstošais vīns no sarkanajiem pīlādžiem

Šim dzērienam jums būs nepieciešams:

• 2-3 kilogrami ogu;
• 9 litri ūdens;
• 1-1,5 kilogrami cukura;
• sauja rozīņu.

Izejvielas ir nedaudz jāsadrupina un jāievieto traukā. Ielejiet verdošu ūdeni, atdzesējiet, ielieciet rozīnes un pusi cukura. Pēc aktīvās fermentācijas sākuma izkāš un pievieno atlikušo cukuru.Ielejiet pudelēs un aizveriet. Atstāt uz dienu istabas temperatūrā, pēc tam pārnest vēsā vietā. Pēc 2-3 nedēļām produktu var izmēģināt.

Nocietināts

Šī dzēriena stiprums ir 15-22%. Tās ražošanai fermentācijas sākumā kompozīcijā ievada spirtu vai degvīnu. Uz 10 kilogramiem augļu ņem 0,7-1 litru degvīna vai 0,4-0,5 litrus spirta. Dzērienu var dzert pēc 7-8 mēnešiem.

No aronijām

Dzēriena pagatavošanas process atgādina klasiskās tehnoloģijas. Tomēr rezultātā ir iespējams iegūt piesātinātu produktu. Tās sagatavošanai jums būs nepieciešams:

• 10 kilogrami augļu;
• 2 kilogrami cukura;
• 2 litri ūdens.

Aronijas ar kanēli

Kanēlis uzlabo augļu garšu un mīkstina to savilkšanos. Aģents jāpievieno pirms uzstājības. 1 litram šķidruma ir vērts izmantot 10-20 gramus kanēļa. Dzērienam jābūt izturētam 3-4 mēnešus.

Derīguma termiņš un uzglabāšanas noteikumi

Jo ilgāk pīlādžu vīns tiek uzglabāts, jo garšīgāks tas kļūst. Uzglabāšanas rezultātā pazūd tā rūgtums un parādās salda garša. Palielinās arī dzēriena stiprums.

Vīnu vislabāk uzglabāt pagrabā. Tas jādara + 15-18 grādu temperatūrā. Vislabāk dzērienu ieliet stikla pudelēs un uzglabāt horizontālā stāvoklī. Pirmajā gadā produkts būs tumšāks, un garšā parādīsies izteikts rūgtums. Otrajā gadā vīns kļūs vieglāks un saldāks.

Pīlādžu vīns ir garšīgs un veselīgs dzēriens, ko varat pagatavot pats. Lai gūtu panākumus tās sagatavošanā, jums jāizvēlas pareizā recepte un stingri jāievēro tehnoloģija.

Ieteicams