Marinēti gurķi bez cukura: 5 labākās ziemas receptes

Ne visiem patīk marinētu gurķu saldā garša. Atbrīvoties no tā ir diezgan viegli. Jūs varat pagatavot marinētus gurķus, nepievienojot spiniem cukuru. Tie izrādās tikpat smaržīgi un kraukšķīgi, mēreni sāļi. Šie gurķi ir labi piemēroti salātiem un pirmajiem ēdieniem. Šādi ne saldi griezieni neprasa daudz laika un pūļu.

Gurķu bez cukura kodināšanas priekšrocības

Bezcukura preparātu priekšrocība ziemai ir tāda, ka šādas burkas nekad nesprāgst.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Dārzeņus vienkārši nomazgā un nogriež galus. Ja tās pirktas tirgū, nevis plūktas tieši pirms konservēšanas, tad tās jāmērcē aukstā ūdenī uz 4-5 stundām.

Recepšu izvēle bez cukura

Ražas novākšanai ziemai labāk izmantot jaunos augļus. Tie izrādās garšīgāki un smaržīgāki.

Lai pievienotu kraukšķīgumu, burciņām pievieno ozola lapas.

Klasiskā

3 litru burkai būs nepieciešams:

95g sāls;
5 ķiploka daiviņas;
tējkarote 70% etiķa;
lapas un mārrutku saknes;
augļu koku un krūmu lapas.

Burkas apakšā jāievieto zaļumi un ķiploki, pēc tam cieši jānoliek gurķi un jāaplej ar karstu ūdeni. Pēc dažām minūtēm ielejiet ūdeni pannā, pievienojiet sāli un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ielejiet etiķi.

Šajā laikā gurķus jau otro reizi aplej ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad ūdens ir iztukšots un ielieta karstā marināde. Burka ir sarullēta un ietīta siltā segā.

Ar sinepju pievienošanu

Šajā receptē cukura vietā izmanto medu. Uz 5 kg gurķu jums būs nepieciešams:

300g sīpolu;
30g sinepju pupiņas;
5 lauru lapas;
8 melnie piparu graudi;
3g citronskābes;
60 g sāls un medus.

Vispirms burciņā liek garšvielas, pēc gurķiem. Ielejiet karstu marinādi un sterilizējiet 15 minūtes.

Ātrs veids, kā pagatavot nesaldinātus gurķus bez sterilizācijas

Iepriekš iemērc gurķus ūdenī 2 dienas. Tas no tiem noņems lieko rūgtumu. Recepte ietver:

diļļu zaļumi;
neļķe;
sāls;
ūdens.

Burkas apakšā liek dilles un krustnagliņas, virsū liek zaļumus. Glāzi sāls atšķaida 3 litros ūdens. Gurķus aplej ar sālījumu un uzreiz sarullē.

Etiķa čili kečupa recepte

4 litru burciņām būs nepieciešams:

diļļu lietussargu pāris;
pusgalva ķiploku;
8 art. l. čili kečups;
5 ēd.k. l. sāls;
75 ml etiķa.

Gurķus šajā receptē var pārgriezt uz pusēm. Augļus un garšvielas liek burkā, aplej ar verdošu ūdeni. Pēc pusstundas katliņā ielej ūdeni, ielej etiķi, pievieno sāli, cukuru un kečupu. Marinādi uzvāra un vāra 5 minūtes. Augļus lej vēl karstus un burkas satin.

Ar jāņogām

Gurķi ar sarkanajām jāņogām ir ļoti neparasti un garšīgi. Pusotram kilogramam augļu jums būs nepieciešams:

puskilogramu jāņogu;
spuldze;
pusgalva ķiploku;
20 g diļļu;
30 g estragona.

Pagatavo marinādi no litra ūdens, 40 g sāls, melno piparu graudiņiem, lauru lapas, krustnagliņām. Vāra marinādi 4 minūtes. Augļus un garšvielas lej vēl karstus, sterilizē 15-30 minūtes atkarībā no trauka tilpuma.