Granātābolu ievārījums: 9 vienkāršas receptes ar fotogrāfijām, uzglabāšanas nosacījumi

Austrumu granātābolu augļi ir īsta uzturvielu un mikroelementu krātuve. Tā sistemātiska lietošana palīdz atjaunot spēkus, novērst anēmijas attīstību un uzlabot imunitāti. Lai granātābols vienmēr būtu pa rokai, no tā var pagatavot ievārījumu, pievienojot dažādas sastāvdaļas. Mēs jums parādīsim, kā pagatavot gardu granātābolu cienastu.

Granātābolu ievārījuma priekšrocības un kalorijas

Deserta kaloriju saturs ir atkarīgs no ēdiena gatavošanā izmantotā cukura daudzuma un papildu komponentiem. Vidēji tas sasniedz 143 kcal uz 100 g produkta. Kāds labums no šī garduma?

Granātābola mizai ir savelkoša iedarbība, kas nepazūd pat gatavošanas procesā. Dzerot granātābolu ievārījumu, jūs varat:

• stiprina imunitāti;
• uzlabot tievās zarnas mikrofloru;
• atjaunot spēkus, uzpildīt enerģiju un vitamīnu-minerālu līdzsvaru;
• novērst aritmijas;
• stabilizēt sirds darbu;
• uzlabotu asins recēšanu;
• atbrīvojies no stomatīta.

Kā izvēlēties un sagatavot galveno produktu

Izvēlieties rozā granātu bez plankumiem. Augļi ar perfekti vienmērīgu un gludu mizu vēl nav nogatavojušies, tāpēc tos labāk nepirkt.

Rūpīgi nomazgājiet augļus, sagrieziet, izvelciet visus graudus un nomizojiet tos no plēves. Izspiediet no graudiem sulu un izsijājiet to caur smalku sietu vai vairākiem marles slāņiem, lai noņemtu sēklas. Tīra granātābolu sula būs galvenā ievārījuma sastāvdaļa.

Ievārījuma gatavošanas metodes un receptes

Apskatīsim populārās granātābolu ievārījuma receptes.

Klasiskā vienkāršā versija

Jums būs nepieciešami 4 lieli granātāboli, 300 g cukura un 200 ml granātābolu sulas.

Sulai pārlej cukuru un vāra uz lēnas uguns. Tiklīdz tas kļūst tumšāks, pievienojiet tur nomizotās granātābolu sēklas, samaisiet. Uzliet ievārījumu stundu, pēc tam uzvāra un vāra 25 minūtes uz lēnas uguns. Pēc tam lej sterilizētās burkās.

Bezakmeņi

Ielieciet katliņā 1 kg nomizotu granātābolu sēklu, 1 kg cukura, izspiediet divu lielu citronu sulu un pārlejiet visus 200 ml granātābolu sulas. Vāra 15 minūtes, nepārtraukti maisot, lai cukurs pilnībā izkūst un mīkstums sāk atpalikt no graudiem. Masu izberž caur sietu un liek uz uguns.

Ja lēji mājās gatavotu sulu, tad ievārījumam pievieno 250 g cukura un vāri 10 minūtes. Ja pirkts veikalā, tad vienkārši pagatavo masu līdz biezai. Pēc ielejiet tīrās burkās, atdzesējiet un atdzesējiet.

Ar valriekstiem

Nomizo 3 lielas granātas. Piekto daļu no visiem graudiem noliek malā, no pārējiem izspiež svaigus. Tad pievieno 750 g cukura un vāra 20 minūtes. Sīrupam pievieno atlikušās granātābola sēklas un 250 g ne pārāk smalki sagrieztu valriekstu kodolu. Vāra 20 minūtes. Pirms izslēgšanas pievienojiet nedaudz vaniļas cukura.

Ar ābolu

3 lielus ābolus nomazgā, izņem serdi, sagriež šķēlēs, pārkaisa ar cukuru un atstāj uz pāris stundām. Notīriet granātābolu. Ābolus vāra 60 minūtes uz mazas liesmas, tad pievieno tiem granātābolu sēklas, ingveru un kanēli, vāra vēl 30 minūtes.Izņemiet, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un kārtojiet burkās.

Ar citronu

Attīriet 3 granātas. Graudus ber katliņā, pievieno 100 g cukura, 125 ml granātābolu sulas un nedaudz sarkanos piparus. Vāra masu uz mazas uguns un vāra vēl 20 minūtes. Ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai, pēc tam izspiediet pusi liela citrona sulu un labi samaisiet. Ja masa ir ļoti bieza, pievieno nedaudz ūdens un samaisa. Ievārījums ir gatavs.

Ar feijoa

Nomizotus 1 granātābola graudus sajauc ar 950 g feijoa un sasmalcina ar blenderi. Masai pievieno 1 kg cukura. Visu labi samaisa. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, masu vēlreiz labi samaisa. Gatavo ievārījumu ielej tīrās burkās, pārklāj ar cieši noslēgtiem vākiem un atdzesē.

Ar saldajām avenēm

Pagatavojiet svaigu sulu no 2 granātāboliem, atšķaidiet ar ūdeni proporcijā 1:0,5. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno 500 g ūdens. 2 granātābolu nomizotos graudus sajauc ar 150 g aveņu, pārlej ar sīrupu, uzvāra un pusstundu vāra uz mazas uguns. Īsi pirms izslēgšanas izspiediet vidēja citrona sulu, ielieciet timiāna zariņu uz 5 minūtēm, pēc tam izņemiet. Ielejiet ievārījumu burkās.

Ar cidoniju

1 kg cidoniju sarīvē uz rupjās rīves, aplej ar 200 ml ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Tad katliņā pievieno 500 ml granātābolu sulas un 1,5 kg cukura. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 1 stundu. Ievārījums ir nepārtraukti jāmaisa, pretējā gadījumā tas piedeg. 5 minūtes pirms noņemšanas no uguns pievieno pus citrona sulu. Gatavo ievārījumu lej tīrās burkās, pārklāj ar segu un ļauj atdzist.

Ar pīlādžiem

Notīriet 2 lielus granātābolus.Katliņā samaisa 500 ml ūdens, 700 g cukura, 125 ml granātābolu sulas un uzvāra sīrupu. Kad uzvārās, vāra vēl 7 minūtes. Pievieno 500 g pīlādžu, granātābolu sēklas un, pakāpeniski maisot, vāra vairākas minūtes. Ievārījumu noliek uz 10 stundām noslēgtā vietā, pēc tam vēlreiz uzvāra un vāra 5 minūtes. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citrona sulas. Atdzisušo ievārījumu sadaliet burkās.

Pīlādžus vislabāk novākt pēc pirmajām salnām. Ja ogas lasījāt, kad ārā bija silts, tad ievietojiet tās saldētavā uz vairākām dienām, pēc tam 24 stundas mērcēt aukstā ūdenī.

Ziemas uzglabāšanas noteikumi

Ziemas granātābolu sagataves jāuzglabā vēsā, tumšā vietā. Tie ir derīgi līdz pat gadam pēc konservēšanas.

Ko var pagatavot un kā pasniegt granātābolu ievārījumu

No gatavā granātābolu ievārījuma vari pagatavot gardu mājas saldējumu un mērci gaļas ēdieniem. Biezais ievārījums būs lielisks pildījums neraudzētiem pīrāgiem.

Ieteicams