Pēc cik var ēst marinētus tomātus: kā noteikt gatavību

Katrai mājsaimniecei ir jāzina, pēc cik dienām var dabūt un ēst marinētus tomātus. Pareizi sagatavotu preparātu ziemai var izņemt pēc nedēļas, taču garša nebūs tik izteikta, kā varētu būt, un pat ja esat nepacietīgs, labāk pagaidīt, līdz produkts ir pilnībā piesātināts ar sālījumu.

Es pagriezu tomātus, un pēc cik ilga laika varēšu ēst?

Ir daudz uzkodu, izmantojot šo dārzeņu kultūru, un tās visas ir unikālas savā veidā. Pēc tomātu sarullēšanas ziemai, jau pēc 2 dienām gribu atvērt dārzeņus un mēģināt, bet tas nav ieteicams.Kad lietot tomātus, ir jānosaka atkarībā no vīšanas metodes, no kurām ir tikai trīs: kodināšana, konservēšana un sālīšana.

Marinēts

Tomāti tiek marinēti nedēļu, bet pat procesa beigās produkts nebūs līdz galam gatavs. Lai ēstu garšīgus un smaržīgus tomātus, jāgaida vismaz 2-3 nedēļas.

Svarīgi! Lai ātrāk marinētu tomātus, jāizmanto īpašas ātrās receptes. Tie ir paredzēti mazu produktu izmantošanai vai sagriešanai šķēlēs.

Konservēti

Sarullētiem tomātiem no pagatavošanas brīža burciņā jāstāv vismaz 3 nedēļas, labākais variants ir pagaidīt 2 mēnešus. Šajā laikā visi slāņi būs vienmērīgi piesātināti.

Sāļš

Lai marinētu tomātus, jāgaida vismaz 14 dienas. Pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izvest sagatavi no pagraba tikai pēc tam, kad mēnesi pēc vērpšanas ir nogaidīts, līdz izstrādājums ir pilnībā gatavs. Atverot burku agrāk, var iegūt sālītus tomātus, kuriem arī ir patīkama garša un tie ir diezgan piemēroti patēriņam. Šādā gadījumā ērtāk būs marinēt tos katliņā un atstāt ievilkties vairākas dienas.

Kā zināt, kad tomāti ir gatavi?

Marinētus tomātus var ēst arī nākamajā dienā, taču daudz kas ir atkarīgs no tomātu daudzveidības, pamatprodukta kvalitātes un sālījuma sastāva. Pēc kārbas atvēršanas varat noteikt, vai sagatave ir gatava pēc izskata vai garšas.

Pagaršot

Lai saprastu, vai sagatave ir gatava, jums tas jāizmēģina. Tomātiem jābūt labi iemērcamiem sālījumā.To garšas īpašības būs tieši atkarīgas no marinādes sastāva, tāpēc konservu ražošanā ir stingri jāievēro recepte. Ja tie ir saldeni un tiem nav raksturīga skābuma, un to garša vairāk atgādina svaigus tomātus, tad, visticamāk, tā produkti nav pilnībā marinēti un tiem nepieciešama turpmāka impregnēšana.

Pēc dārzeņa krāsas un izskata

Pēc izskata ir gandrīz neiespējami noteikt, vai konservējums ir gatavs, jo tomāti to nemaina un joprojām ir spilgti nokrāsa. Blīva tekstūra un spēcīga āda saglabājas pat pēc vairākiem mēnešiem.

Arī augļa izskats ir atkarīgs no izmantotā produkta veida, tāpēc nav iespējams izcelt konkrētus standartus, pēc kuriem nosaka uzkodas gatavību.

Ko darīt, ja atverat burku un tomāti nav gatavi?

Ja pēc burkas atvēršanas izrādījās, ka uzkoda vēl nav gatava, tad nevajag domāt, ka viss darbs ir iztērēts veltīgi, jo šo situāciju var viegli labot.Pirmkārt, veco sālījumu ieteicams no trauka iztukšot un uzvārīt. Šajā posmā ir vērts padomāt par garšvielu un garšvielu pievienošanu, ar kurām pēc parauga noteikti nepietiek. Pēc tam karstais šķīdums jālej atpakaļ burkā un atkal aiztaisīts, jānosūta uz glabāšanu, kurā jāņem vērā optimālais gaisa mitrums un telpas temperatūra.

Ieteicams