Karstu vai aukstu ievārījumu ielej burkās: padomi, kā aiztaisīt

Gatavojot sagataves ziemai, bieži rodas jautājums: karsts vai auksts ievārījums jālej burkās. Lieta tāda, ka nav skaidras atbildes. Ir jāpaļaujas uz gatavošanas iezīmēm, sastāvu un sastāvdaļām. Tikai pēc tam jūs varat izvēlēties piemērotu veidu, kā sadalīt desertu starp traukiem. Labumu glabāšanas laiks būs atkarīgs no lēmuma pareizības.

Vai varu liet karstu ievārījumu burkās?

Dažās receptēs gardumam jābūt karstam, ja to pasniedz bļodiņās. Šīs gatavošanas metodes ietver:

1. Piecu minūšu gatavošana. Tās nosaukums cēlies no sagatavošanas metodes īsuma. Tā kā īsas gatavošanas laikā deserts nezaudēja savas derīgās īpašības, ieteicams to aizvērt karstos traukos. Tomēr šāda produkta derīguma termiņš ir neliels - līdz 9 mēnešiem.
2. Deserts, kas nav pagatavots ar daudz smilšu. Glikozes samazināšanās dēļ produkta kaloriju saturs samazinās. Turklāt šī iespēja ir ieteicama mazuļu pārtikai, jo piena zobi saldumu dēļ bieži ir pakļauti kariesam. Delikatesi var uzglabāt 10 mēnešus, bet, ja to atdzesē, periods tiek samazināts līdz sešiem mēnešiem.

Vai varu pagatavot ievārījumu aukstu?

Pēc deserta pagatavošanas pēc noteiktām receptēm tas jāatdzesē un jālej aukstās burkās. Pirms izplatīšanas ir ieteicams atdzesēt šādus saldos izstrādājumus:

1. Pēc vecmāmiņas receptes.Šī metode tika izmantota pirms vairākiem gadsimtiem. Panna ar ogu vircu jātur uz uguns, līdz tā sabiezē. Lai pārbaudītu gatavību, ir nepieciešams no tējkarotes nomest ievārījumu uz šķīvja vai vāka no pannas. Ja šķidrums izplatās, tad deserts joprojām nav pietiekami biezs. Kad gatava, atdzesēto saldo masu lej burciņās, tās nesarullējot ar vākiem. Jo biezāks ir iegūtais produkts, jo ilgāks tā glabāšanas laiks.
2. Tīras ogas ar smiltīm. Šī metode arī neprasa izšļakstīt karstu šķidrumu. Šo recepti īpaši iecienījuši jaunās mājsaimnieces. Dzīvoklī tas ir ērti, jo sievietei nav nepieciešams liels trauks ēdiena pagatavošanai, kā arī daudz vietas produkta dzesēšanai un sadalīšanai traukos. Šis ievārījums tiek glabāts līdz vienam gadam.

Kā ieliet ievārījumu burkās?

Pirms un pēc paštaisītu gardumu gatavošanas tiek veiktas noteiktas darbības, kas to saglabās ilgu laiku:

1. Pirms ieliet karstu vai aukstu ievārījumu, nepieciešams rūpīgi apstrādāt burkas. Ja tos nesterilizēs, deserts ātri sabojāsies.
2. Tvertnes un karotes ir jānoslauka sausā veidā.
3. Dažām receptēm ir nepieciešams aizkorķēt, savukārt dažām kakls jāaizzīmogo ar pergamentu un žņaugu. Tas jāņem vērā arī, novācot augļus un ogas.
4. Uzglabājiet vietā, kur nav spiediena un temperatūras izmaiņu, pretējā gadījumā stikls saplaisās.
5. Lai zinātu, cik ilgi desertu drīkst atstāt pagrabā, uz burkas jāpielīmē uzlīme ar pagatavošanas datumu un paredzamo derīguma termiņa beigām.

Ogu un augļu izmantošana sagatavju pagatavošanai ir lielisks veids, kā ziemā palutināt savu mājsaimniecību ar saldumiem.

Tikai pareizi izvietojot sagataves burkās, kā arī ievērojot uzglabāšanas noteikumus, var nodrošināt lielu veselīgu desertu izvēli aukstos vakaros un ar aukstu.

Ieteicams