Kā sasaldēt ķiršu plūmi ziemai saldētavā: 5 gatavošanas receptes ar fotogrāfijām

Ja zini, kā pareizi sasaldēt ķiršu plūmi ziemai, aukstajā sezonā vari iegūt ne tikai porciju derīgo vielu, bet arī iepriecināt sevi un savus mīļos ar gardu desertu.

Vai ir iespējams sasaldēt ķiršu plūmi ziemai?

Ķiršu plūme - plūmju dzimtas augs. Šī koka augļi ir dažādu vitamīnu, minerālvielu un mikroelementu avots. Neskatoties uz saldeno garšu, tajos ir maz cukura, tāpēc tos uzskata par mazkaloriju produktu. Pareizi lietojot, tiem ir labvēlīga ietekme uz gandrīz visām ķermeņa sistēmām.

Lai starpsezonā iegūtu vitamīnus no ogām, ķiršu plūmju saldē.Vēlams to darīt saldētavās ar ātrās sasaldēšanas funkciju. Pateicoties ātrai dzesēšanai, ogās palikušais ūdens nesalauž mīkstumu un nebojā formu. Augļi labi atdziest, tos var ilgstoši uzglabāt nemainītus un nezaudē savas derīgās īpašības.

Ēdienu gatavošana

Ķiršu plūmju sagatavošanai ziemai ņem nogatavojušās dzeltenas, sarkanas, purpursarkanas krāsas ogas, ar elastīgu mizu, mīkstu mīkstumu. Nogatavošanās periods - jūlija beigas, augusta sākumā. Saldēšanai neizmantojiet pārgatavotus, neatdzesētus augļus ar kukaiņu bojājumu pazīmēm.

Sagatavošanās noteikumi:

• šķiro ogas, noņem lapas un kātiņus;
• mazgājiet augļus ar siltu ūdeni;
• uzberiet ķiršu plūmi uz tīra dvieļa, ļaujiet nožūt;
• sagatavojiet iepakojuma maisiņus, rāvējslēdzēju maisiņus vai pārtikas plastmasas traukus;
• izklājiet traukos, nepiespiežoties vienu pret otru, atbrīvojiet gaisu, cieši aizveriet;
• ieliec saldētavā.

Jūs varat novākt ogas, izmantojot šoku un sauso sasaldēšanu. Tehnoloģijas izvēle ir atkarīga no augļa veida, tā malšanas un piedevām.

Augļu partiju vēlams sadalīt porcijās, lai neatkausētu visu tilpumu, jo biežas temperatūras izmaiņas negatīvi ietekmē ķiršu plūmes izskatu un vitamīnu sastāvu.

Kā sasaldēt ķiršu plūmi mājās?

Plūmju augļu sasaldēšanas recepte ir atkarīga no to turpmākās izmantošanas iespējām un no saimnieces vēlmēm.

Saldēti veseli augļi ar kauliņiem

Oga pēc nogatavināšanas nedaudz zaudē formu, un no tās ir diezgan grūti izņemt kauliņu, tāpēc ķiršu plūme tiek sasaldēta vesela, ja to plānots izmantot tādu dzērienu pagatavošanai, kuros serdes nebūs. traucēt.

Ko darīt:

1. Ķiršu plūme ir izšķirota, zari, lapas, bojātie augļi tiek noņemti.
2. Sauss.
3. Izklājiet traukos vai maisos nelielās partijās, lai izvairītos no pielipšanas.
4. Aizsprostojiet trauku, ievietojiet to saldētavā.

Bitted

Ogas bez kauliņiem bieži izmanto konditorejas izstrādājumu un desertu dekorēšanai un pildīšanai. Augļi ir nogatavojušies, ar viegli noņemamu serdi.

Progress:

1. Augļus šķiro no gružiem, puves, nomazgā un nedaudz žāvē.
2. Pārgrieziet augļus uz pusēm, izņemiet sēklas.
3. Daļas ogu izklāj uz paplātes vai šķīvja, nosūta uz saldētavu atdzist uz 1-3 stundām.
4. Saldētus augļus liek iepriekš sagatavotos traukos, cieši noslēdz, liek saldētavā.

Ar cukuru

Plūmes, pēc garšas skābas, tiek novāktas, sajaucot ar cukuru. Šādā veidā to var ēst kā desertu.

Darbību secība:

1. Ogas nomazgā, izņem kauliņus, sasmalcina.
2. Izklāj traukā un pārkaisa ar cukuru.
3. Aizsērē, sakrauj saldētavā.

Puureed

Jūs varat uzglabāt ķiršu plūmi kartupeļu biezenī. Iepakošanai ņemiet plastmasas traukus, vienreizējās lietošanas krūzes. Ēdienu gatavošanai izmantojiet ogu, nomizotu un bez kauliņiem.

Darbības:

1. Ķiršu plūme nomazgāta, atkritumi izvesti.
2. Veiciet mazus krusta formas iegriezumus uz augļa pamatnes.
3. Nosūtiet ogas verdošā ūdenī uz 1-2 minūtēm.
4. Noņemiet čaulu, noņemiet kaulu.
5. Nomizotus augļus sasmalcina blenderī līdz biezenim.
6. Iesaiņots konteineros un sasaldēts.

Pēc 4-5 stundām biezenis tiek izņemts no traukiem un ievietots vienā maisiņā.

Ar medu

Izcils deserts būtu ziemai pagatavota ķiršu plūme ar medu. To pievieno iepriekš sagatavotam ogu biezenim. Izklājiet plastmasas traukos un sasaldējiet.

Kā uzglabāt un atkausēt?

Lai derīgās vielas ilgstoši saglabātu tukšās vietās, jāievēro noteikumi:

• neuzglabāt gaļas produktu tuvumā;
• izvairieties no temperatūras svārstībām un atkārtotas sasalšanas;
• augļi jāsasaldē nelielās partijās;
• saglabājiet uzglabāšanas temperatūru no -18 līdz -23 grādiem.

Saldētu ķiršu plūmju glabāšanas laiks ir 6-8 mēneši. Ja temperatūra paaugstinās līdz -8 vai augstāk, augļi jāizlieto 3 mēnešu laikā.

Ogas labāk atkausēt ledusskapī. Tātad tie saglabā vairāk vitamīnu un nezaudē savu pievilcību. Dzērienu un konditorejas izstrādājumu pildījumu pagatavošanai augļus var izmantot saldētus. Pēc atkausēšanas atkārtota sasaldēšana nav ieteicama.

Ieteicams