Sarkano putnu ķiršu kompots ziemai: TOP 10 gatavošanas receptes ar fotogrāfijām un video

Sarkanajiem putnu ķiršiem ir pīrāga garša, tāpēc tikai dažiem cilvēkiem tas garšo svaigs. Bet preparāti no tā ir ļoti garšīgi un smaržīgi. Viena no iecienītākajām sagatavēm ir kompots. Bet jums jāzina visi tā sagatavošanas smalkumi. Ir daudz recepšu kompotiem no sarkanā putnu ķirša.

Putnu ķiršu kompota gatavošanas smalkumi ziemai

Gatavojot putnu ķiršu kompotu, jāņem vērā šādi smalkumi:

• Labi glabājas, nebojājas. Tāpēc pirms dzēriena pagatavošanas to var uzglabāt ledusskapī apmēram nedēļu.
• Ja gatavo kompotu ziemai, var izmantot tikai svaigus augļus. Saldētas ogas ir piemērotas dzēriena pagatavošanai ātram patēriņam.
• Jo gatavākas ogas, jo bagātāka būs sagatavotā dzēriena krāsa. Tāpēc nav vērts steigties ar tā savākšanu. Bet vajag sagaidīt īsto brīdi, citādi ogas var izžūt.
• Kompots ne uzreiz iegūs bagātīgu garšu. Jo ilgāk jūs to gatavojat, jo ātrāk tas notiks. Dzērienu nevajadzētu dzert, kamēr tas nav kļuvis spilgti sarkans.
• Lai pagarinātu sagataves glabāšanas laiku, varat tai pievienot nedaudz citronskābes vai etiķa.
• Var pagatavot dzērienu ar pasterizāciju un bez tās. Otrajā gadījumā jums vajadzētu ielej dzērienu divu vai trīs litru burkās. Tātad tas ilgi paliks karsts, lai ogas paspētu tvaicēt.

Citādi tā pagatavošana ne ar ko neatšķiras no kompotiem no citiem augļiem.

Nav ieteicams vienlaikus dzert daudz dzērienu, jo tas var traucēt zarnu darbību. Tas ir kontrindicēts cilvēkiem ar sirds slimībām un biežiem aizcietējumiem.

Kādas ābolu šķirnes vislabāk izvēlēties?

Gatavojot sarkano ķiršu kompotu, var izmantot jebkuras šķirnes vasaras ābolus. Bet jāpatur prātā, ka tiem ir drupana struktūra. Tāpēc šādus ābolus nav nepieciešams ilgi vārīt, jo tie var tikt iznīcināti ilgstošas termiskās apstrādes laikā.

Melno putnu ķiršu augļus var kombinēt arī ar dažām rudens šķirņu āboliem. No septembrī savāktajiem augļiem var pagatavot kompotu ar šādu šķirņu āboliem - Kovaļenkovskoje, Ranetka, Medok un citiem.

Kā pareizi pagatavot putnu ķiršu

Ogas jāsašķiro, lapas un stilbiņas jānoņem. Žāvēti augļi nav ieteicami. Pēc tam labi noskalojiet putnu ķiršu, noteciniet ūdeni un nolieciet ogas uz papīra dvieļa, lai nožūtu.

Putnu ķiršu kompota pagatavošanas paņēmieni mājas apstākļos

Ir ļoti dažādas putnu ķiršu kompota receptes. Tie atšķiras pēc darba intensitātes un izmantotajām sastāvdaļām.

Vienkārša recepte 3 litru burkai

Lai pagatavotu kompotu trīs litru burkā, jāņem šādas sastāvdaļas:

• 0,5 kg augļu;
• apmēram 2 litri ūdens;
• 400–500 g cukura pēc garšas.

Ogas liek plašā bļodā, aplej ar 200 ml verdoša ūdens un blanšē 5 minūtes. Nosedziet ar ciešu vāku un atstājiet 5 stundas. Atsevišķi uzvāra ūdeni ar cukuru un vāra 2-3 minūtes. Sagatavotās ogas lej burkā, virsū lej gatavo sīrupu un uzvelk vākus.

Bez sterilizācijas

Var pagatavot dzērienu, saglabājot auga labvēlīgās īpašības. Trīs litru burkai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 3 tases augļu;
• 3 glāzes granulētā cukura;
• verdošs ūdens, lai pilnībā piepildītu burku - apmēram 2 litri.

Burciņā ieber ogas, cukuru un uzlej verdošu ūdeni līdz pašai augšai. Ātri uztiniet vāku. Šādu kompotu varēs izmantot ne agrāk kā pēc 2-3 mēnešiem. Šajā laikā viņam būs laiks labi pagatavot.

Ar āboliem

Varat izveidot sagatavi no putnu ķiršiem un āboliem. Šādam dzērienam ir maigāka garša un patīkams ābolu aromāts. Lai to izdarītu, paņemiet:

• 250g putnu ķiršu;
• 500g ābolu;
• 400g cukura;
• ūdens.

Nomazgājiet ogas un ievietojiet tās katliņā. Nomazgājiet ābolus, noņemiet puvi un netīrumus, pievienojiet putnu ķiršiem. Ielejiet ūdeni un vāriet uz lēnas uguns, līdz augļi ir gatavi. Pievieno cukuru un vāra vēl 5 minūtes. Ielejiet burkā un satiniet.

Ar avenēm

Var pagatavot arī kompotu ar avenēm. Tas pārtrauc putnu ķiršu pīrāgo garšu, dzēriens izrādās ļoti patīkams. Izmantojiet šīs sastāvdaļas:

• 1 kg ogu;
• 0,5 kg aveņu;
• 4 litri ūdens;
• 4 glāzes granulētā cukura.

Ar šo daudzumu pietiek 2 trīs litru kompota bundžām. Putnu ķiršu iepriekš blanšē 3 minūtes, tad lej burkās. Pievieno sašķirotas un nomizotas avenes. Ielejiet cukuru ar ūdeni, vāriet 3 minūtes. Sagatavoto sīrupu pārlej ogas. Uztiniet vākus.

Ar sarkanajām jāņogām

Jogenes lieliski sader ar putnu ķiršiem. Bet tas ir skābs, tāpēc, gatavojot dzērienu, jums būs jāizmanto vairāk granulētā cukura. Veikt:

• 1 kg augļu;
• 500 g sarkano jāņogu;
• 2 glāzes cukura;
• 1,5 litri ūdens.

Ogas iemet katliņā, pielej ūdeni un vāra 20-30 minūtes. Pievienojiet cukuru un turpiniet gatavot vēl 5 minūtes. Sagatavoto kompotu ielej piemērotā burkā.

Ar etiķi

Etiķis kompotiem tiek pievienots ļoti reti, taču, pateicoties tam, jūs varat pasargāt dzērienu no rūgšanas. Trīs litru burkā pievieno 1 ēdamkaroti etiķa. Vispirms izklāj blanšētās ogas, pēc tam ielej etiķi un pēc tam cukura sīrupu.Nekavējoties aizveriet burku ar vāku.

Ar mežrozīšu gurniem

Mežrozīšu - ļoti noderīgs augs, uzlabo imunitāti, uzlabo gremošanu. Tas labi sader ar putnu ķiršiem, vēl vairāk izceļ tā garšu. Par trīs litru burku viņi paņem:

• 300g granulēta cukura;
• 0,5 kg putnu ķirša;
• 200g mežrozīšu gurnu;
• 2 litri ūdens.

Sajauc ūdeni ar granulētu cukuru, uzvāra un vāra 5 minūtes. Pievienojiet putnu ķiršu un savvaļas rožu augļus. Pagatavojiet 5-10 minūtes. Noņem no uguns un ļauj ievilkties 5 stundas. Ielejiet augļus burkā un vēlreiz uzvāriet cukura sīrupu. Ielejiet šķidrumu burkā un satiniet.

Divkārši aizpildīts

Kompota pagatavošana ar dubultu pildījumu uz īsu brīdi pagarina tā glabāšanas laiku. Šādi ieteicams pagatavot dzērienu, ja putnu ķirsim pievieno augļus ar lielu kauliņu - ķiršus, saldos ķiršus, plūmes un citus.

Burku uzlej ar verdošu ūdeni līdz augšai, pārklāj ar vāku un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam ūdeni ielej katliņā, uzvāra un pievieno granulētu cukuru. Sīrupu vāra vēl 2 minūtes un ielej augļu burkā. Uztiniet vāku un aptiniet ar segu, līdz tas atdziest.

Ar ērkšķogām

Paņemiet 1 glāzi putnu ķiršu un ērkšķogu, ir labi šķirot atkritumus. Atsevišķi uzvāriet sīrupu – izmantojiet 1 glāzi cukura uz 1,5 litriem ūdens. Sīrupam pievieno augļus, uzvāra un vāra 5 minūtes. Garšas labad varat pievienot citrona šķēli.

Vārītu putnu ķiršu kompotu var lietot uzreiz. Bet šajā gadījumā ieteicams to pagatavot ilgāk, līdz šķidrums kļūst tumšāks. Var arī ieliet burkā un sarullēt.

Krātuve

Putnu ķiršu kauliņās ir ciānūdeņražskābe.Tāpēc ilgstoša kompota uzglabāšana no tiem nav ieteicama. Tās lietošana ir droša 6 mēnešus. Un nākotnē tas var izraisīt saindēšanos. Ja tas tika pagatavots, pievienojot etiķi vai citronskābi, tad glabāšanas laiks palielinās līdz 1 gadam. Maziem bērniem kompotu ar beidzies derīguma termiņš ir aizliegts dot - viņiem šāds dzēriens ir īpaši bīstams.

Ieteicams