Ērkšķogas ar citronu ziemai: receptes bez gatavošanas soli pa solim ar fotogrāfijām

Ērkšķogas bieži izmanto ēdiena gatavošanā, gatavojot ziemas sagataves. Lai izveidotu gardu uzkodu, ogas apvieno ar citiem produktiem. Visbiežāk tos novāc ziemai kopā ar citroniem. Pirms sākat gatavot, jums jāiepazīstas ar ērkšķogu ar citronu receptēm ziemai bez vārīšanas.

Aukstā ērkšķogu ievārījuma ar citronu pagatavošanas iespējas ziemai

Ieteicams iepriekš izprast funkcijas, kas palīdzēs pagatavot ievārījumu no ērkšķogām un svaiga citrona:

lai izveidotu saldu uzkodu, tiek atlasītas sulīgākās un lielākās ogas, ir kontrindicēts lietot negatavus augļus;
citrons, kas tiks pievienots ēdienam, nedrīkst būt ļoti skābs, lai nesabojātu garšu;
pagatavotais ievārījums jāuzglabā hermētiski noslēgtos traukos.

Receptei nepieciešamie produkti

Pirms sākat gatavot, jums jāiepazīstas ar to produktu sarakstu, kas ir daļa no receptes. Lai pagatavotu saldo ēdienu, jums būs nepieciešams:

Ērkšķogas. Šī ir galvenā sastāvdaļa, bez kuras nav iespējams izveidot sagatavi. Pietiek pagatavot pusotru kilogramu svaigu ogu.
Citrons. Lai ievārījumam piešķirtu raksturīgu skābumu, tam pievieno citronus. Vidēji tiek izmantoti ne vairāk kā trīs citroni, kas sver 100–120 gramus.
Cukurs. Ēdienam vajadzētu izrādīties saldam, un tāpēc tam pievieno cukura pulveri 400-600 gramu apjomā.

Kā sagatavot sastāvdaļas?

Visas nepieciešamās sastāvdaļas jāsagatavo iepriekš.Sākumā ērkšķogas rūpīgi pārbauda. Ogas, uz kuru virsmas ir pelēks pārklājums vai tumši plankumi, tiek nekavējoties izmestas, jo no tām nevar pagatavot ievārījumu. Visi pārējie augļi tiek nomazgāti un tiem tiek noņemtas astes, kas atrodas gar malām.

Pabeidzot ogas, sāciet gatavot citronu. To rūpīgi noskalo ar siltu ūdeni, lai noņemtu piemaisījumus. Ja nepieciešams, to nomizo, lai padarītu to mazāk skābu.

Tvertņu sagatavošana

Mazās puslitra burciņas izmanto kā traukus, kuros glabās ievārījumu. Tiem nevajadzētu būt netīriem, tāpēc tie tiek iepriekš mazgāti vēsa ūdens spiedienā. Daži sterilizē trauku verdošā ūdenī, taču tas nav nepieciešams.

Jēldžema gatavošanas process

Sagatavojuši sastāvdaļas un traukus, viņi sāk gatavot ievārījumu ziemai. Vārīti ēdieni jāpārvērš putrā.

Lai to izdarītu, tos izlaiž cauri gaļas mašīnā vai sasmalcina virtuves blenderī.

Iegūto masu lej bļodā, pārklāj ar cukuru un kārtīgi izmaisa ar karoti. Pēc tam sagatavoto ievārījumu lej burkās un savi ar vākiem.

Kā pareizi uzglabāt sagataves?

Jared sagataves nevar ilgstoši uzglabāt virtuvē, kur temperatūra pārsniedz 10-15 grādus. Ieteicams tos pārvietot vēsā pagrabā, kur ievārījums nebojājas 2-4 gadus. Tomēr ne visiem ir pagrabs ziemas preparātu ilgstošai uzglabāšanai. Šādā gadījumā burkas var likt ledusskapī vai uz balkona.

Secinājums

No audzētām ērkšķogām ziemas preparātus bieži gatavo, pievienojot citronu. Lai no šādiem produktiem pareizi izveidotu gardu ievārījumu, jums jāiepazīstas ar recepti saldu uzkodu pagatavošanai bez vārīšanas.