Tomātu sālīšana ar ķiploku tomātā ziemai: 6 vienkāršas receptes

Līdz ziemai daudzi sāk novākt dažādus marinētus gurķus no dārzeņiem. Viens no populārākajiem ir sālīti tomāti, taču jūs varat eksperimentēt un piešķirt parastajam konservēšanai neparastu garšu. Lielisks risinājums ir marinēt tomātus ar ķiplokiem un citām sastāvdaļām tomāta iekšpusē.

Tomātu un ķiploku sālīšanas iespējas ziemai

Lai pagatavotu pildītus tomātus, varat izmantot dažādas sastāvdaļas. Kodināšanas process daudz neatšķiras no kodināšanas citām receptēm. Lai ēdienam piešķirtu aromātu un neparastu garšu, tiek izmantotas dažādas garšvielas, garšaugi, garšvielas.

Sastāvdaļu un trauku sagatavošana

Vislabāk der lieli un nogatavojušies tomāti ar blīvu mizu, kas saglabāšanas laikā nesadalās. Pildījumu var sadrupināt viendabīgā masā, vai arī sagriezt lielākos gabalos, tā jau ir gaumes lieta.

Pirms sagataves ieklāšanas burkas rūpīgi izmazgā ar ziepēm un soda, pēc tam sterilizē.

Labākās receptes

Ir daudz recepšu pildītiem tomātiem ar dažādiem pildījumiem. Tas var būt ne tikai dārzeņi, bet, piemēram, siers. Katrā ziņā šis ēdiens ir ļoti garšīgs.

Sālīti tomāti, pildīti ar ķiplokiem

Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai:

• 1,5 kg biezu mizu pusgatavu tomātu;
• svaigi garšaugi (cilantro, dilles, pētersīļi);
• ķiploki;
• melnie piparu graudi;
• sāls un cukurs;
• 2 litri ūdens;
• etiķis.

Kā sālīt:

1. Izņemiet tomātiem sēklas un mīkstumu.
2. Sasmalciniet ķiplokus un garšaugus (vai arī varat sasmalcināt ar blenderi).
3. Gatavo marinādi. Uzvāra ūdeni, sāli, pievieno cukuru un beigās ielej etiķi.
4. Piepildiet tomātus ar pildījumu.
5. Pārlej burkās, uzlej marinādi līdz augšai. Uztiniet vākus.

Recepte bez sterilizācijas

Cita recepte - bez sterilizācijas.

Kas nepieciešams sālīšanai:

• pusgatavi tomāti;
• sasmalcināti ķiploki un garšaugi;
• dažas jāņogu lapas;
• diļļu sēklas;
• gatava marināde.

Kā pagatavot konservus:

1. Tāpat kā iepriekšējā receptē, pagatavo tomātus un marinādi.
2. Tomāti sadaļā arī ir pildīti ar pildījumu.
3. Bet, ja iepriekšējā receptē burkas bija iepriekš jāsterilizē, tad šajā receptē sagatavi vienkārši piepilda ar sālījumu un aizver.

Ar asajiem pipariem

Tomātus nomazgā ūdenī, izklāj uz dvieļa, lai tie nožūst. Šajā laikā jūs varat sagatavot pildījumu. Tam būs nepieciešami bulgāru un karstie pipari. Pipari iztīra sēklas, sasmalcina.

Pildījumam var pievienot koriandru un dilles. Tad piparu masu pārnes uz tomātiem un liek burkās. Apakšā liek k altētas diļļu sēklas, sinepes, mārrutku lapas un jāņogas. Piepildiet ar sālījumu. Pēc tam burkas sarullē, ļauj atdzist un nosūta uz pagrabu.

Ar krustnagliņām

Šajā receptē marinējiet tomātus ar jebkuru pildījumu pēc savas gaumes. Tas var būt kā paprikas maisījums, ķiploku pildījums ar zaļumiem vai kāds cits. Lai pagatavotu marinādi, būs nepieciešama sāls, cukurs, etiķis un krustnagliņas. Tieši viņa saglabāšanai piešķirs neparastu pēcgaršu. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru, pārlej ar etiķi un sāli. Izslēdziet ūdeni, ielejiet dažas krustnagliņu zvaigznes.

Pildītos tomātus liek burciņās (tās vispirms jāsterilizē). Pēc tam visu pārlej ar marinādi. Krustnagliņas netiek izvilktas no sālījuma. Satīt un nolikt aukstā vietā (kad burkas ir istabas temperatūrā).

Ar sieru

Kas nepieciešams kodināšanas pagatavošanai:

• 2 kg vidēju tomātu;
• rīvēts siers (cietās šķirnes);
• ķiploki;
• gatava marināde;
• svaigu diļļu ķekars;
• sinepju sēklas;
• lauru lapa.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet tomātiem mīkstumu un sēklas.
2. Sieru sarīvē. Vislabāk ir izmantot rupjo rīvi, tā pildījums sanāks garšīgāks.
3. Sasmalciniet ķiplokus ar blenderi.
4. Pildījumu apvieno un samaisa. Piepildiet ar to sagatavotos tomātus.
5. Burku apakšā liek sinepes, dilles, lavrushku.
6. Pēc tam izklājiet pildītos tomātus.
7. Ielejiet konservāciju ar sālījumu.

Ar zaļumiem

Kas nepieciešams sālīšanai:

• 2 kg vidēja lieluma tomātu;
• zaļumi (koriandrs, dilles, pētersīļi, baziliks);
• ķiploki;
• gatavs sālījums;
• dažas svaigu jāņogu lapas;
• sinepju sēklas;
• melnie piparu graudi.

Gatavošanas process:

1. Noskalojiet zaļumus ūdenī, ļaujiet nožūt, tad sasmalciniet.
2. Nomizojiet tomātiem mīkstumu.
3. Izgrieziet ķiplokus caur gaļas mašīnā. Sajauciet to ar garšaugiem.
4. Piepildi dārzeņus ar pildījumu.
5. Burkas apakšā ielieciet sinepes, piparus un jāņogu lapas, pēc tam ielieciet dārzeņus.
6. Ielejiet sālījumā.
7. Pagaidiet, līdz burkas atdziest, un nolaidiet tās pagrabā.

Ķiploku pildītu tomātu uzglabāšanas noteikumi

Gatavs konservējums jāuzglabā zemā pozitīvā temperatūrā.Šim nolūkam vislabāk piemēroti ledusskapja, pagraba vai balkona apakšējie plaukti (ar nosacījumu, ka tas nav izolēts). Sālījumu ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 2 gadus. Bet labāk to ēst pirmajā gadā pēc vārīšanas.

Ieteicams