Saldēts ķiršu ievārījums ar un bez kauliņiem: kā ātri un vienkārši pagatavot ar fotoattēlu

Ķiršu ievārījuma galvenā priekšrocība ir saldskāba garša. Pateicoties iespējai sasaldēt ogas, jūs varat pagatavot delikatesi jebkurā gada laikā. Saldēts ķiršu ievārījums saglabā maksimālo uzturvielu daudzumu.

Vai varu pagatavot saldētu ķiršu ievārījumu?

Ogu ievākšanas iespējai saldējot ir daudz priekšrocību mājsaimniecēm. Ogas jau nomazgā, nomizo un izņem kauliņus. Tas ļauj nekavējoties sākt alus pagatavošanas procesu, netērējot laiku pagatavošanai.

Ievārījuma gatavošana no saldētiem ķiršiem ļauj iegūt maigu masu ar augstu sulas saturu.Jūs varat pagatavot desertu no ogām ar sēklām. Saldējamās ogas var izmantot speciāli tālākai ievārījuma vārīšanai. Šī pieeja saglabā sulas sarkano mīkstumu, aromātu un raksturīgo garšu.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Desertu gatavo no saldētiem ķiršiem un cukura – tikai divas sastāvdaļas. Ūdens netiek izmantots, jo ogas izdala daudz sulas.

Produkta sagatavošana

Šai niansei ir īpaša nozīme, no tā realizācijas ir atkarīga gala produkta kvalitāte. Saldētus ķiršus nevajadzētu uzreiz sūtīt uz pannas un vārīt uz uguns. Ogas svaigi no saldētavas izskatās kā ledus bluķis. Karsējot trauku, masa pielīp pie sienām, jo tai nepietiks šķidruma.

Pirms vārīšanas ogām vajadzētu izkust. Pēc tam pievieno cukuru, un viss iet uz plīts. Masu vāra uz vidējas uguns un bieži maisa.

Kā sagatavot konteineru procesa sākumam?

Īpašu noteikumu nav. Priekšroka tiek dota traukiem ar biezu dibenu. Tas nodrošina vienmērīgu apkuri un samazina apdeguma risku. Maisīšanai ņem koka irbulīti. Ieteicams izvēlēties tādu, kuru nav iebildumu sabojāt, jo pēc saskares ar ķiršu sulu koks kļūst tumšāks.

Kā pagatavot saldētu ķiršu ievārījumu?

Sastāvdaļas ēdienam:

• ķirši - 500 g;
• cukurs - 300 g;
• ūdens - 150 ml (pēc izvēles);
• citronskābe - uz naža gala.

Pakāpju gatavošana:

1. Ogas lej gatavošanas katlā.
2. Pievienots cukurs un citronskābe. Pēdējais komponents tiek ņemts, ja augļi ir saldi un garša ir jāsabalansē.
3. Ja nepieciešams, pievieno ūdeni un visas sastāvdaļas liek uz lēnas uguns.
4. Saldo masu uzvāra un vāra 10 minūtes. Pēc tam uguns tiek izslēgta.
5. Pēc atdzesēšanas ievārījumu atkal vāra pēc tāda paša principa. Pēc otrā posma desertu var pasniegt pie galda. Ja paredzēta ziemas uzglabāšana, masu vāra trešo reizi.
6. Karstu ievārījumu lej burkās, kuras uzreiz satin.

Ja atkausēšanas laikā ķiršu masā izveidojies liels sulas daudzums, tā notek. Desertā jūtamas ogas, jo tās iepriekš nebija sasmalcinātas. Lai iegūtu maigāku un viendabīgāku masu, ķiršus vārīšanas laikā sasmalcina ar kartupeļu smalcinātāju.

Deserts atdziestot sabiezēs, kas jāpatur prātā, gatavojot. Uz burkas virsmas nevajadzētu būt putām. Tas norāda, ka iekšā ir iekļuvis gaiss. Ja tā notiek, vāki atkal tiek pievilkti ar atslēgu.

Kā uzglabāt?

Tā kā šī ir ziemas raža, uzglabāšanas standarti ir tādi paši kā citiem konservēšanas veidiem. Pagrabam, pagrabam vai pieliekamajam jābūt vēsam, tumšam un sausam. Ķiršu ievārījums uzglabājas ilgu laiku. Ieteicams izgatavot tādu partiju, lai to varētu izlietot 3 gadu laikā.

Ieteicams