Ziemai ar kāpostiem pildīti bulgāru pipari: sagatavju gatavošanas receptes

Parastā konservēšana ar gurķiem un tomātiem ir piemērota parastai ikdienai. Svētkos gribas pārsteigt viesus, atklāt ko oriģinālu. Kāpēc gan neizmēģināt ziemai ar kāpostiem un āboliem pildīto papriku receptes. Vai pagatavojiet augļus ar rīsu sēņu pildījumu. Sālītiem augļiem ir interesanta garša. Ideju ir daudz, atliek tikai tās īstenot.

Ar kāpostiem pildītu piparu novākšanas iespējas ziemai

Bulgārijas pipari lieliski sader ar kāpostiem. Preparāti ne ar ko neatšķiras no citiem dārzeņiem. Tie ir marinēti, sālīti.

Kā izvēlēties un pagatavot ēdienu?

Kāpostus izvēlas b altus, maza izmēra. Visiem dārzeņiem jābūt neskartiem. Kāpostus smalki sagriež. Pirms pildījuma ievietošanas piparus blanšē.

Tvertņu sagatavošana

Tara tiek sterilizēta ar tvaiku vai citādi.

Visgaršīgākās receptes

Ziemai konservētos piparus novāc atsevišķi un pēc tam pilda. Jūs varat pagatavot pildītu dārzeņu ar dažādām sastāvdaļām: sēnēm, kāpostiem, āboliem, rīsiem, burkāniem.

Klasiskā recepte

Kāpostus smalki sagriež, apvieno ar pētersīļiem, dillēm, mazsālīti, saberž ar rokām.

Piparus atbrīvo no kātiem, sēklām, iemet verdošā ūdenī. Tiklīdz miza kļūst mīksta, dārzeņus izvelk. Atdzesētus augļus pilda ar pildījumu, liek burciņās, pievieno 2 ķiploka daiviņas.

Sagatavojiet 1 litru sālījuma. Glāzi cukura, pusi glāzes eļļas, 2 ēdamkarotes etiķa iemet verdošā ūdenī. Ielejiet marinādi burkās, nosūtiet sterilizēt. Litru burku glabā 15 minūtes. Konteineri ir izvilkti, aizsērēti ar metāla vākiem. Konservētos piparus pārklāj ar segu.

Ar medu

Ar medu marinētie pipari iegūst vieglu skābenumu, ar smaržīgu saldenu pēcgaršu. To mazgā, notīra, pārlej ar verdošu ūdeni. Iemet caurdurī un sagriež šķēlēs. Trīs ķiploka daiviņas aplej ar verdošu ūdeni.

Pagatavo marinādi. Visas sastāvdaļas ir aprēķinātas uz 1 litru ūdens. Pievieno 50 mililitrus eļļas, 2 ēdamkarotes medus, 100 gramus sāls, 3 ēdamkarotes etiķa. Dārzeņus iemērc verdošā marinādē, vāra 5 minūtes. Ķiplokus nolaiž līdz burku apakšai. Virsū saliek dārzeņus, pārlej marinādi. Iestatīts sterilizācijai. Viņi izņem bankas, aizsprosto tās.

Ar tomātu sulu bez sterilizācijas

Varat kraut burkās veselus augļus tālākai pildīšanai ziemā vai sagriezt gabalos, izmantot kā salātus.

Tomātus iemērc sulu spiedē, lai iegūtu sulu, kas darbosies kā marināde. Uzkarsē sulu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet 6 ēdamkarotes cukura, 3 sāli, 6 ēdamkarotes etiķa, pusi glāzes sviesta.

Augļus sagriež gabaliņos vai veselus iemet verdošā marinādē.

Vāra 15 minūtes. 3 minūtes pirms izslēgšanas pievieno sakapātus ķiplokus, piparus. Dārzeņus liek burkās, sarullē un pārklāj ar segu.

Ar āboliem

Āboli pēc atvēršanas būs kā mucā izmērcēti. Pipari izrādās kraukšķīgi, ar patīkamu aromātu. Dārzeņus nomazgā un sagriež gabaliņos. Ābolus izvēlas skābus, mizu atstāj.

Verdošā ūdenī (1,5 litri) ielej 250 gramus cukura, ielej 100 mililitrus etiķa. Pārmaiņus iemet porciju ābolu, vāra 2 minūtes, liek burkā. Pēc tam dārzeņus blanšē 1-2 minūtes, liek traukā. Slāņi piepilda konteineru līdz augšai. Ar tādu pašu marinādi pārlej produktus. Tie aizsprosto konservu ar metāla vākiem, pārklāj ar segu.

Pikanta recepte

Marinēti dārzeņi iegūs pikantumu, kad receptei pievienos čili piparus.

Apspiestībā

Blanšē papriku 1-2 minūtes, lai, liekot burkās, augļi neplīstu. Salokiet pēc ligzdošanas lelles metodes un ielejiet ar atdzesētu sālījumu: 30 grami sāls uz 1 litru ūdens. Burku apakšā liek dilles, smaržīgos piparus, ķiplokus, vīnogu lapas, ķiršus, ozolu, jāņogas. Ielejiet sālījumā, uzlieciet apspiešanu virsū. Atstāj rūgt 10-12 dienas. Noņemiet apspiešanu, korķi ar neilona vāciņiem.

Rumāņu valodā

Veselus augļus nomazgā, žāvē. Nosūtiet uz pannas ar eļļu. Apcep no abām pusēm, bez mizas, katru porciju liek burciņās. Tomātu sulu uzvāra, pievieno sakapātus ķiplokus, piparu graudus, sāli pēc garšas. Marinādi uzvāra līdz skābā krējuma stāvoklim un lej burkās. Sterilizējiet puslitra burkas 10 minūtes.

Ar rīsiem

Klasiskā recepte iegūs jaunu garšu, ja kāpostus aizstās ar sēņu rīsiem.

Ar ābolu sidra etiķi un burkāniem

Klasiskā receptē galda etiķa vietā var ieliet ābolu sidra etiķi. Pildījumam pievieno sautētus burkānus un sīpolus.

Pildīti ar skābētiem kāpostiem

Pamatreceptei būs pavisam cita garša, ja izmantosiet skābētus kāpostus.

Kā un cik daudz var uzglabāt?

Sterilizētas burkas istabas temperatūrā uzglabā 1 gadu.

Konservācija bez sterilizācijas tiek uzglabāta vēsā vietā 5 grādu temperatūrā, 6 mēneši.

Ieteicams