Pildīti pipari ziemai: 8 labākās receptes soli pa solim mājās

Saldie pipari ir vitamīnu un daudzu citu noderīgu vielu krātuve, kuru aukstajā sezonā bieži pietrūkst. Pildītās paprikas novākšana ziemai ir lieliska iespēja izbaudīt savu iecienītāko vasaras produktu garšu. Ir diezgan daudz vienkāršu recepšu, pēc kurām pat iesācējs kulinārijas meistars var gatavot.

Pildīto piparu gatavošanas iespējas ziemai

Dārzeņi, kā arī citas sastāvdaļas ir rūpīgi jānomazgā un jāiztīra – tas ļaus konservam ilgāk nostāvēties. Turklāt dārzeņus pilnībā jāizžāvē, lai tie būtu kraukšķīgi un nebūtu ūdeņaini.Pirms ražas novākšanas kātiņu un sēklas noņem. Burkānus un sīpolus sasmalcina virtuves kombainā.

Prasības traukiem un galvenajām sastāvdaļām

Ražas novākšanai ieteicams ņemt svaigākos dārzeņus – ideālā gadījumā, ja tie ir novākti no dārza saglabāšanas dienā. Labāk ir izmantot sarkanos piparus, jo tie ir sulīgāki.

Pildījumam der vidēji dārzeņi, kurus ērti saliek pudelēs. Pirms konservēšanas stikla traukiem ir jāveic sterilizācijas stadija.

Ēdiena gatavošanas receptes

Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izvēlēties piemērotu iespēju, lai ievāktu garšīgu ar dārzeņiem pildītu papriku.

Pildīti pipari ziemai ar kāpostiem, burkāniem un medu

Ar medu pildīto papriku garša ir vēl izsmalcinātāka. Kas jums nepieciešams:

• paprika - 3 kilogrami;
• kāposti - 1 galva;
• burkāns - 500 grami;
• medus - 1 deserta karote uz 1 gabalu;
• sāls un cukurs - 1,5 ēdamkarotes;
• etiķis - 60 grami.

Ēdiena gatavošana:

1. Vāra dārzeņus, līdz tie kļūst mīksti, pēc tam atdzesējiet. Sagrieziet kāpostus un burkānus, samaisiet un sāli.
2. Piepildiet katru piparu graudiņu ar šo maisījumu, vidū ielieciet medu un pārklājiet ar pēdējo dārzeņu kārtu.
3. Ievietojiet produktu burkās. Pagatavo marinādi: ūdenī izšķīdina etiķi, sāli un cukuru. Pagaidiet, līdz vārās, un piepildiet pudeles.

Sterilizējiet un uzglabājiet prom.

Ar ķiplokiem un baklažāniem burciņās

Šī recepte patiks visiem pikantu ēdienu ar piparu graudiņiem cienītājiem. Sastāvdaļas:

• pipari - 500 grami;
• baklažāni - 400 grami;
• ķiploki - 15 krustnagliņas;
• smargi pipari, lavrushka, garšaugi - pēc garšas;
• sāls un cukurs - 50 grami;
• etiķis - 25 mililitri.

Ēdiena gatavošana:

1. Nomizotus dārzeņus vāra 5 minūtes. Šajā laikā sagrieziet baklažānu šķēlēs un apcepiet.
2. Izlaidiet ķiplokus caur presi, sajauciet ar zaļumiem un uzklājiet uz baklažāniem. Sarullējiet tos un ievietojiet dārzeņos.
3. Atsevišķā traukā pagatavo marinādi: pievieno ūdenim sāli, cukuru un etiķi.
4. Pudeles apakšā liek garšvielas, pildītos piparus un pārlej ar marinādi.

Saritiniet un noglabājiet kannas glabāšanai.

Bez sterilizācijas

Varat izmantot vienkāršāku iespēju un nesterilizēt burkas.

Sastāvdaļas:

• pipari - 2 kilogrami;
• burkāns - 150 grami;
• kāposti - 800 grami;
• sāls - 1 liela karote;
• etiķis - 50 mililitri.
• pētersīļi, dilles un selerijas - pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Notīriet un izskalojiet galveno komponentu. Sarīvē burkānus, sasmalcina kāpostus un sakapā zaļumus.
2. Apvienojiet m altos dārzeņus, sāli un ievietojiet dārzeņos.
3. Ielieciet pildīto produktu burkās un ielejiet aukstu sālījumu.

Burkas nedēļu glabā istabas temperatūrā, un tad tās paslēpj pagrabā.

Bulgāru valoda ziemai bez etiķa

Šī sagatave ir ideāli piemērota svētku galdam. Sastāvdaļas:

• pipari - 4 kilogrami;
• tomāti - 3 kilogrami;
• sīpols - 600 grami;
• burkāni - 4 kilogrami;
• pastinaka sakne - 150 grami;
• sāls un cukurs - 100 grami;
• m alti sarkanie pipari - 15 grami.

Ēdiena gatavošana:

1. Vāra dārzeņus 3 minūtes. Šajā laikā sasmalciniet sīpolu un pastinaka sakni. Cepetis. Sajauc ar zaļumiem un pievieno pusi sāls.
2. Piepildi papriku ar maisījumu un liek burkās.
3. Sasmalciniet tomātus, uzvāriet un pievienojiet pārējo sāli, cukuru un m altos piparus. Vāra tomātu masu 5 minūtes.
4. Karstu masu lej traukos un sterilizē verdošā ūdenī.

Atliek tikai griezt pudeles.

Pildīti pipari ar dārzeņiem tomātu mērcē

Tomātu sastāvdaļa lieliski papildina paprikas garšu. Kas jums nepieciešams:

• pipari - 2 kilogrami;
• burkāns - 500 grami;
• kāposti - viena galva;
• sīpols - 300 grami;
• sāls un cukurs - 2,5 ēd.k.;
• tomātu pasta - 800 grami;
• etiķis - 3 lielas karotes.

Ēdiena gatavošana:

1. Blanšējiet dārzeņus pāris minūtes, pēc tam atdzesējiet. Sīpolu sakapā, burkānus sarīvē un apcep. Sajauciet ar sāli un piepildiet ar šo maisījumu dārzeņus.
2. Atšķaidiet tomātu pastu ūdenī (3 litri), pievienojiet garšvielas un etiķi. Vāra 10 minūtes.
3. Piepildi burkas ar pipariem un ieber tomātu.

Saritiniet burkas ar vākiem.

Medus pildījumā

Sagatavei ir īpaša, saldskāba garša. Sastāvdaļas:

• pipari - 6 kilogrami;
• medus - pusglāze;
• sāls un cukurs - 50 grami;
• etiķis - stikls;
• garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Lielā katliņā sajauc visas sastāvdaļas un uzvāra.
2. Nomizoto dārzeņu liek verdošā marinādē un vāra 10 minūtes.
3. Sterilizējiet traukus cepeškrāsnī un piepildiet ar vārītiem pipariem.

Atliek tikai aizkorķēt ar vākiem un paslēpt uzglabāšanai.

Ar rīsiem

Rīsu gatavošana kļūs par sātīgām vakariņām un īstu gardumu. Sastāvdaļas:

• pipari - 10 gab.;
• rīsi - 200 grami;
• m altā gaļa - 500 grami;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• garšvielas pēc garšas.

Ēdiena gatavošana:

1. Vāra rīsus un sagatavo dārzeņus: nomizo un noskalo. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu.
2. Apvienojiet m alto gaļu ar rīsiem, sāli. Pievienojiet šim maisījumam dārzeņus un kārtīgi samaisiet.
3. Piepildi dārzeņus, ievietojiet uz kuģa un ievietojiet ledusskapī uz vienu stundu.
4. Iesaiņojiet ciešā maisiņā vai traukā un pēc tam ievietojiet saldētavā.

Ziemā jūs varat saņemt sagatavi un to sasildīt jebkurā ērtā veidā.

Pipari, pildīti ar ķiršu tomātiem

Garšīgs pagatavojums ar sālītiem tomātiem - ideāls papildinājums piedevām. Kas jums nepieciešams:

• pipari - 4 gab.;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• ķirši - 3 kilogrami;
• ūdens - litrs;
• cukurs un sāls - 1 liela karote;
• etiķis - 50 grami.

Ēdiena gatavošana:

1. Galveno dārzeņu vāra trīs minūtes un atstāj uz brīdi atdzist.
2. Piepildi produktu ar tomātiem - cik derēs.
3. Burciņās liek ķiplokus (ja vēlaties, varat pievienot mārrutku un jāņogu lapas) un pildīto produktu.
4. Sagatavojiet sālījumu: izšķīdiniet cukuru, etiķi un sāli ūdenī. Ielejiet traukos un sterilizējiet.

Atliek tikai saritināt gatavo konservāciju.

Produktu uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Tā kā paprika ir labs dabīgs konservants, šāds preparāts labi uzglabāsies istabas temperatūrā.Tomēr, lai palielinātu pudeles glabāšanas laiku, ieteicams to uzglabāt jebkurā vēsā vietā. Pagrabā vai pagrabā tas kalpos līdz diviem gadiem, dzīvoklī - sešus mēnešus.

Ieteicams