Cepti pipari ziemai: 4 labākās mājas konservēšanas receptes

Vitamīni uzturā ir nepieciešami ne tikai starpsezonā. Tomēr ne vienmēr plauktos ir svaigi dārzeņi un augļi. Tāpēc saimnieces izmanto savas kulinārijas prasmes, lai ziemā sagādātu ģimeni ar gardiem ēdieniem. Ceptu papriku novākšana ziemai ir iespēja baudīt veselīgu dārzeņu jebkurā gadalaikā. Jūs varat to pagatavot dažādos veidos. Katrs izvēlas sev piemērotāko recepti.

Ceptu papriku gatavošanas nianses ziemai

Lai pagatavojums būtu ne tikai garšīgs, bet arī pievilcīgs izskats, ieteicams izvēlēties dažādu krāsu augļus. Un, lai tas tiktu uzglabāts ilgu laiku, jāņem vērā arī citi smalkumi:

1. Ceptos piparus var ievietot sagatavotos traukos kopā ar sēklām un kātu. Tas ietaupīs laiku.
2. Saldos un asos piparus var konservēt atsevišķi vai kopā.
3. Dārzeni var papildināt ar dažādiem dārzeņiem vai marināžu maisījumiem.

Vienkāršu noteikumu ievērošana palīdzēs dārzenim nezaudēt formu, kā arī saglabās vitamīnus.

Prasības galvenajām sastāvdaļām

Lai preparāts izskatītos apetīti, ir jāizvēlas tikai kvalitatīvi augļi. Ārējā pārbaudē jums jāpievērš uzmanība tam, lai tie būtu nogatavojušies, spēcīgi un veseli, bez plankumiem uz mizas.

Kātam jābūt svaigam, nevis žāvētam. Mīkstuma iekšpusē jābūt sulīgam un gaļīgai. Pēc krāsas varat atlasīt jebkuru kompozīciju, apvienojot tās savā starpā.

Kā pareizi sagatavot trauku?

Lai nodrošinātu ilgstošu uzglabāšanu, jums vajadzētu parūpēties par konteinera saglabāšanu. Labāk izvēlēties vidēja izmēra traukus, lai tajos kopumā varētu ievietot pat lielus augļus. Pirms dārzeņu izklāšanas burkas jānomazgā ar soda un jāsterilizē. Vāki konservēšanai jāpārlej ar verdošu ūdeni vai jāvāra 5 minūtes.

Kā pagatavot grauzdētus piparus?

Lai pagatavotu grauzdētus piparus, varat izvēlēties jebkuru pieejamo metodi. Labākās receptes ietver marinādes, garšvielu un garšaugu izmantošanu.

Klasiskā recepte

Klasiskā ceptu papriku gatavošana cepeškrāsnī ietver vairākas darbības:

1. Bulgārijas piparus nomazgā un žāvē.
2. Cepeškrāsns uzsilst līdz 200 grādiem.
3. Dārzeņi ir sakrauti uz iepriekš eļļotas loksnes.
4. Tad tos liek cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.
5. Pēc norādītā perioda paprika apgriežas uz otru pusi.
6. Cepšana turpinās vēl 10 minūtes, pēc tam produkts tiek izņemts.
7. Sagatavotos augļus ievieto traukos, un tiem nogriež astes.

Noderīga informācija: apmēram 6-7 augļus liek burciņās ar tilpumu 0,7 litri.

8. Katrā burciņā ielej 2 ēdamkarotes cukura, tējkaroti sāls un 2 ēdamkarotes galda etiķa.
9. Tad burkas piepilda ar verdošu ūdeni un aizver ar vākiem, pēc tam tās satin.

Šādi pagatavotie pipari ir piemēroti lietošanai salātos vai kā atsevišķa uzkoda.

Marinēts ar vīna etiķi

Pipari var pagatavot marinādē. Lai to izdarītu, jāņem ķiploka galva, jāsadala uz pusēm un jāietin folijā, nenoņemot mizu. Pēc tam novietojiet to uz lapas. Gatavos ķiplokus nomizo un sasmalcina putrā, kurā pēc tam pievieno tējkaroti sāls un tikpat daudz medus. Iegūtajā maisījumā ielej 5 ēdamkarotes olīveļļas un 6 ēdamkarotes vīna etiķa.

Marināde ar garšvielām (oregano). Galveno dārzeņu notīra no sēklām, ja nepieciešams, sagriež un ievieto burkās. Marinādi samaisa un lej virsū. Burkas pārklāj ar vākiem, apmēram 10 stundas notur siltā veidā un aizvāko.

Konservēti grauzdētu piparu ikri

Tiem, kam patīk dārzeņu kaviārs, patiks piparu ikri. Lai to pagatavotu, galveno sastāvdaļu cep cepeškrāsnī, iztīra no sēklām un mizas un samaļ gaļas mašīnā.Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo un arī samaļ. Burkānus un pētersīļa sakni ierīvē un apcep pannā. Sīpolu smalki sagriež un apcep līdz caurspīdīgam.

Sagatavotās sastāvdaļas liek vienā traukā, sālī pēc garšas un liek uz lēnas uguns, lai vārītos apmēram pusstundu. Maisījumā ielej pusi glāzes augu eļļas, bet pēc atdzesēšanas - 2 ēdamkarotes etiķa. Kaviāru pārnes burkās, pēc tam tos sterilizē un satin ar vākiem.

Ar tomātiem

Cepti pipari lieliski sader ar tomātiem. Darbību secība ir šāda:

1. Cep piparus cepeškrāsnī, izņem sēklas un mizu.
2. Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un nomizo.
3. Augu eļļa kombinācijā ar 10 gramiem vīna etiķa un sāli.
4. Ielejiet iegūto šķidrumu puslitra burkas apakšā.
5. Atdzisušos dārzeņus kārto kārtās, pārlejot ar marinādi.
6. Pārklājiet burku un sterilizējiet pusstundu.
7. Aizsprostojiet burku ar atslēgu.

Šī uzkoda ir laba ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas.

Sagatavju glabāšana

Lai saglabātu konservētus grauzdētus piparus, novietojiet burkas jebkurā vēsā, tumšā telpā. Ir svarīgi nodrošināt aizsardzību pret mitrumu, jo tas sabojā vākus. Temperatūra nedrīkst pārsniegt 20 grādus pēc Celsija. Labākais variants būtu pieliekamais, sausais pagrabs vai skapis uz balkona.

Saglabāšanas derīguma termiņš

Pamatojoties uz uzglabāšanas apstākļiem, ceptu dārzeņu burkas var uzglabāt līdz pusotram gadam. Saņemtos ēdienus var sākt ēst pēc mēneša no pagatavošanas brīža.

Cepti pipari ir koša un garšīga uzkoda ikdienas vai svētku galdam. Dārzeņa spilgtās krāsas piešķirs noskaņojumu, un unikālā garša dažādos diētu.

Ieteicams