Kad vākt zaļo valriekstu: noteikumi un noteikumi, kā ietaupīt

Valriekstam ir daudz priekšrocību veselībai. Daudziem tas ir olb altumvielu avots, taukainā ēteriskā eļļa, bet ne visi zina, kādas unikālas ārstnieciskās īpašības piemīt nenobriedušam auglim. Lai maksimāli izmantotu savu zaļo valriekstu, jums jāzina, kad sāk novākt negatavus valriekstus.

Kad novākt zaļos valriekstus

Zaļajam valriekstam ir augsts ieguvums, ja to lieto kā daļu no uzlējumiem, novārījumiem. Tas ir saistīts ar kompozīcijas sastāvdaļu īpašībām. Zaļie augļi satur:

• askorbīnskābe;
• vitamīni;
• jods;
• phytoncides;
• polipiesātinātās taukskābes;
• tanīna tipa vielas.

Sastāvam ir vairākas daudzvirzienu ietekmes uz cilvēka ķermeni. Tajā pašā laikā riekstus novāc tikai tad, kad tie ir pietiekami sadīguši, bet nesasniedz patērētāja gatavības pakāpi. Tos izmanto kā daļu no īpaši sagatavotiem līdzekļiem daudzu slimību ārstēšanai, kā arī kā profilaktisku līdzekli:

• paaugstināt organisma aizsargspējas aukstajos gadalaikos, rehabilitācijas periodos pēc slimībām;
• lai piesātinātu ķermeni ar papildu noderīgiem elementiem;
• lai palielinātu šūnu un audu reģeneratīvās spējas;
• asins ainas normalizēšanai, labvēlīga ietekme uz vispārējo asinsrades sistēmas stāvokli.

Zaļo riekstu īpašības pilnībā atklājas pusattīstības stadijā, kad miza vēl nav pārkaulojusies un mīkstums iegūst pienainu nokrāsu.

Galvenā zaļo valriekstu raža iekrīt maija beigās – jūnija sākumā. Ziedēšanas periods sākas aprīlī-maijā, bet laiks var tikt pārcelts. Tas ir atkarīgs no audzēšanas reģionu klimatisko apstākļu īpašībām. Nav ieteicams koncentrēties uz aptuveniem datumiem, jo zem zaļās nepārkaulotās mizas var būt nogatavojies mīkstums.

Savākšana sākas pēc riekstu gatavības pārbaudes. Tas var uztvert periodus no maija vidus līdz jūlija vidum. Tas ir atkarīgs no augļa veida. Atkarībā no šķirnes īpašībām ir 3 veidi:

1. Agri. Ziedēšana notiek aprīlī, pilnīga nogatavošanās notiek augustā.
2. Vidēji nogatavojas. Ar septembra nogatavošanos.
3. Vēlāk. Vasaras ziedēšana noved pie brieduma oktobrī.

Kā noteikt augļu gatavību

Lai nepaļautos uz izstiepjamiem terminiem, kas ir tieši atkarīgi no šķirnes īpašībām, raksturo zaļo augļu ievākšanai piemērotas īpašības:

1. Zaļie augļi ir gludi daļēji ovāli, kas var būt arī olu formā. Mizai jābūt gludai, bez plaisām, bez bojājumu pazīmēm.
2. Mīkstumam ir b alts, pienains nokrāsa. Struktūra atgādina kokosriekstu gaļu.

Informācija! Zaļos valriekstus neapstrādātus neēd. Viņi gatavo uzlējumus, novārījumus, gatavo ievārījumu, kam ir unikālas labvēlīgas īpašības.

Lai noteiktu ražas novākšanai piemēroto zaļo augļu stāvokli, izmantojiet lielu biezu adatu vai zobu bakstāmo.Augļus caurdur un vēro, kamēr gals iekļūst mīkstuma centrā. Ar vieglu iekļūšanu un nelielu piena sulas izdalīšanos tiek secināts, ka zaļie rieksti ir gatavi novākt zāļu pagatavošanai.

Ja miza vietām ir sacietējusi un pārklāta ar tumšiem plankumiem, šis auglis netiek izmantots. Tas ir ceļā uz patērētāja briedumu.

Zaļo valriekstu uzglabāšana

Zaļie rieksti nav pakļauti ilgstošai uzglabāšanai, taču augļu derīgās īpašības var saglabāties arī pēc to apstrādes. No zaļajiem augļiem pagatavojiet:

• tinktūras;
• novārījumi;
• ievārījums;
• kompoti.

Zaļo augļu maisījumam ar medu ir labvēlīgas īpašības. Lai to izdarītu, riekstus mazgā, notīra, sasmalcina. Riekstu mizošana ir saistīta ar ēterisko eļļu ražošanu ādā, kas atstāj uz ādas tumšus, grūti notīrāmus plankumus, tāpēc no perikarpa tiek noņemti cimdi.

Zaļie augļi ar medu tiek izmantoti kuņģa slimību ārstēšanai. Ēdienu gatavošanai ņem apmēram 500 gramus sasmalcinātas mīkstuma, ielej vienādu daudzumu šķidra medus un uzstāj 14 dienas bez saules gaismas. Papildus medum riekstus pārlej ar cukura sīrupu, kas vārīts pēc formulas 1:1.

Ievārījumu gatavo no augļiem ar vai bez mizas. Nemizotiem riekstiem tiek veikta dubulta mērcēšanas procedūra: vispirms augļus 12 stundas mērcē aukstā ūdenī, pēc tam 24 stundas, vairākās vietās papildus iedurot caurduršanu. Ja rūgtums nav pārgājis, tad tiek praktizēta mērcēšana laima ūdenī. Pēc tam riekstus vāra 10 minūtes un pāriet uz papildu komponentu klāšanu.

Informācija! Rūgtums ir saistīts ar augstu noteiktu komponentu saturu mizas virsmā.

Lai ievārījums būtu garšīgs, riekstus mērcē, līdz pazūd rūgta garša.

Nomizotos riekstus nemērcē, bet uzreiz pārlej ar cukura sīrupu un vārītu ievārījumu. Papildu sastāvdaļas var būt: citrona miziņa un sula, apelsīna mīkstums. Tas ir atkarīgs no individuālajām vēlmēm.

Brīdinājums! Lietojot ievārījumu no valriekstu augļiem, jārēķinās ar paaugstinātu joda saturu.

Zaļie augļi ir bagāti ar šo elementu, pēc apstrādes tā saturs nedaudz samazinās.

Tinktūras un novārījumus gatavo no mizas, mīkstuma vai lapām. Alkohola tinktūru gatavo no nemizotiem riekstiem. Ņem 15 gabalus, sagriež vairākās vienādās daļās, ielej 0,5 litrus degvīna. Tinktūrai izmanto stikla trauku, lai varētu novērtēt šķidruma izskatu tā pagatavošanas laikā. Sākumā tinktūra ir zaļa, jo ieplūstot tā kļūst tumša. Šķidrumu atstāj 14 dienas. Pēc aptumšošanas tinktūra ir gatava lietošanai.

Degvīna tinktūru bieži izmanto kompresēm. Tie palīdz mazināt locītavu sāpes, novērš traumu sekas un uzlabo vispārējo stāvokli.

Eļļas tinktūra ir izgatavota no olīveļļas un nemizotiem augļiem. Uz 250 mililitriem eļļas ņem 5-6 riekstus. Tos sagriež, ielej ar eļļu un uzstāj 40 dienas. Šis līdzeklis novērš apdegumu sekas, ārstē ādas slimības un locītavu sāpes. Izmanto berzes vai kompresijas pārsējiem.

Cik daudz jūs varat uzglabāt

Ja runājam par glabāšanas laiku, jāņem vērā sagatavotā produkta veids:

1. Zaļie augļi uzglabājas ne ilgāk kā 2-5 dienas. Nogriežot, tie sāk izžūt un zaudē savas labvēlīgās īpašības.
2. Augļu ievārījumu uzglabā ledusskapja apakšējā plauktā -4 līdz -2 grādu temperatūrā. Ievārījums spēj saglabāt derīgās īpašības ilgu laiku: no 6 mēnešiem līdz 1 gadam.
3. Tinktūras tiek uzglabātas bez tiešas saules gaismas 4-6 mēnešus.
4. Novārījumus uz lapām, mizu vai mīkstumu var uzglabāt ne ilgāk kā 3 dienas.
5. Eļļas tinktūras tiek uzglabātas ārpus ledusskapja 3-5 mēnešus.
6. Zāles uz riekstiem ar medu saglabā savas derīgās īpašības 3 mēnešus.

Visi produkti, kas pagatavoti ar zaļajiem valriekstiem, jālieto īpaši piesardzīgi, ja tiem ir minimālas kontrindikācijas. Augļiem ir spēcīga dziedinoša iedarbība, tāpēc noteikti ievērojiet pieņemšanas biežumu.

Ieteicams