Kā uzglabāt zemesriekstus mājās: temperatūras izvēle, apstākļi un derīguma termiņš

Zemesriekstus varat uzglabāt mājās gadu, ja netiek pārkāpti uzglabāšanas noteikumi. Zemesrieksti nav parasts ēdiens ēdiena gatavošanai, tāpēc ir maz informācijas par to, kā pareizi uzglabāt zemesriekstus mājās. Lai kodoli būtu svaigi pēc iespējas ilgāk, ir izpildītas dažas prasības. Ja pārkāpsiet uzglabāšanas noteikumus, pupiņas sāks žūt, sarukt pēc izmēra vai pūt (ja telpa ir pārāk mitra).

Cik ilgi saglabājas zemesrieksti

Zemesriekstu glabāšanas laiks ir aptuveni gads. Bet, ja produktu uzglabā bez čaumalas, vēsā un tumšā telpā, rieksti saglabāsies svaigi sešus mēnešus. Graudus var uzglabāt saldētavā ilgāk par 6 mēnešiem.

Ja prece pirkta iepakojumā un tā ir neapstrādāta, tā tiek glabāta uz etiķetes norādīto laiku. Pēc iepakojuma atvēršanas pupiņas pārliek traukā, pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī. Bet jūs nedrīkstat sasaldēt ceptas pupiņas. Ja pupiņas uzglabāsiet atvērtā iepakojumā, tās saglabāsies svaigas apmēram 1 nedēļu.

Piemēroti uzglabāšanas apstākļi

Ir daži zemesriekstu uzglabāšanas nosacījumi, kas palīdzēs saglabāt produktu ilgu laiku:

1. Mitrumam jābūt zemam. Ja telpa ir pārāk mitra, kodoli sāks pūt. Bet arī sausums telpā kaitē produktam. Saglabājiet gaisu vēsu un mitru.
2. Ja daži kodoli sāk bojāties, tie ir jāizolē no labām pākstīm.
3. Aizsargājiet no saules gaismas. Glabājiet kodolus tumšā telpā, īpaši, ja zemesrieksti nav grauzdēti.Atverot telpu, pat dažas sekundes tieši saules stari var to sabojāt. Tam jābūt izolētam no saules. Saules gaismas ietekmē pupiņas kļūst rūgtas.
4. Saglabājiet vēsumu. Ledusskapis vai saldētava būtu lielisks risinājums. Ja temperatūra tiek uzturēta zem nulles, pupiņas kalpos vairāk nekā pusgadu.
5. Neuzglabājiet tādu pārtikas produktu tuvumā, kam ir spēcīga smaka. Kodoli spēcīgi absorbē garšas. Piemēram, uzglabājot pupiņas blakus zivīm, tās sabojās.
6. Ja riekstu sasmalcina, to uzglabā ne ilgāk kā 2 dienas. Tas sāk izdalīt eļļu, kas izraisa produkta rūgtumu.

Kā izvēlēties kvalitatīvus zemesriekstus

Nelobīti rieksti bieži tiek pārdoti plauktos. Pērkot, rūpīgi pārbaudiet:

1. Ja produkts ir nogatavojies, tam jābūt sausas pāksts formā ar pupiņām iekšā. Tas ir šo riekstu graudu nosaukums. Tiem jābūt lieliem un elastīgiem.
2. Ja sakratat podiņu, dzirdat riekstu skaņu, kas atsitas pret sienām. Ja pupiņas pārvietojas, tās var būt mazas vai izžuvušas uzglabāšanas pārkāpumu dēļ.
3. Pākstim jābūt sausam. Ja čaumala ir izliekta vai mitra, rieksti ir bijuši mitrā vidē. Vai arī tie netika žāvēti pēc ražas novākšanas. Pastāv risks, ka kodoli tiks bojāti.
4. Ja pāksts smaržo mitrs, rieksti ir slikti.
5. Pārbaudiet, vai apvalkos nav traipu. Ja tādas ir, pupiņas ir sliktas.
6. Nospiežot uz podiņa, tas viegli saplīst, radot raksturīgu skaņu.

Ko uzglabāt

Kodolus vislabāk glabāt plastmasas traukos ar vāku. Pēdējo cieši aizveriet. Bet jūs varat nomainīt stikla trauku. Galvenais ir tas, ka no materiāla nerodas svešas smakas, un tas ir labi izžuvis. Tvertni ar riekstiem ievietojam aukstā un tumšā vietā, piemēram, ledusskapī.

Kā uzglabāt zemesriekstus mājās

Riekstus vislabāk uzglabāt ledusskapī. Bet pēdējā ir augsts mitrums, tāpēc graudus liek traukā un pārklāj ar vāku.

Jums jāizvēlas burka, lai rieksti to pilnībā piepildītu. Ja piepildīsiet trauku līdz pusei, skābeklis, kas nokļūst iekšā, izraisīs produkta ātru oksidēšanos.

Ledusskapis ir labākā vieta graudiem. Bet iekšpusē ir augsts mitruma procents, un ir nepieciešama noteikta jauda. Piemēram, burka ar vāku.

Neiztīrītā glabāšana

Ja pākstis tiek nopirktas daudz un tās nevar ievietot ledusskapī, tās glabā citā aukstā un tumšā vietā. Ir svarīgi, lai telpa būtu labi vēdināta.

Svarīgs kritērijs ir arī telpas mitrums. Ja telpa ir sausa, produkts izžūst, un, ja tas ir mitrs, tas kļūst sapelējis. Jo zemāka istabas temperatūra, jo ilgāk kodoli paliks svaigi.

Pareiza nomizotas pārtikas uzglabāšana

Nomizoti rieksti jāžāvē. Ja kodoli ir mīksti un mitri, tos izkaisa uz cepešpannas un žāvē vairākas dienas sausā un siltā vietā. Piemēram, virs krāsns.

Elektriskais žāvētājs ir piemērots zemesriekstu žāvēšanai. Optimālā temperatūra ir 60 grādi. Ir jāuzrauga process un jāgriež graudi, lai nepāržūtu.

Rieksti satur daudz noderīgu vielu. Bet vitamīni un minerālvielas pazūd, ja tiek pārkāpti produkta uzglabāšanas noteikumi. Jāpievērš uzmanība zemesriekstu saglabāšanai.

Ieteicams