Pinot Grigio vīnogu šķirne: apraksts un salīdzinošās īpašības, audzēšana

Vīnogas cilvēki ir audzējuši gadsimtiem ilgi. Gardas sulīgas ogas, smaržīgs vīns, bet, lai iegūtu labu ražu, jāizvēlas pareizā šķirne un rūpīgi jākopj vīnogulājs. Pinot Grigio vīnogu šķirnes gadsimtiem senā vēsture ļauj runāt par to kā par vienu no labākajiem vīnu iegūšanai ar izcilām garšas īpašībām.

Šķirnes izvēles vēsture

Pinot Grigio ir tehniska vīnogu šķirne, kas paredzēta vīna ražošanai. Pirmā šīs šķirnes pieminēšana ir datēta ar 13. gadsimtu. Tad šī šķirne tika audzēta tikai Francijā.No šīs vīnogas ogām gatavotais vīns īpaši patika imperatoram Kārlim IV.

Grey Pinot sākotnēji no Burgundijas, bet vēlāk šo šķirni sāka kultivēt Itālijā. Itālijas vīndariem no šīs šķirnes ogām izdevies iegūt smaržīgu vieglu vīnu ar medus notīm. Padomju zinātnieku P. P. Blagonravova, E. B. Ivanova un P. V. Gorobeta veiktais selekcijas darbs ļāva palielināt šķirnes ražu un ļāva to audzēt Ziemeļkaukāzā un bijušajās padomju republikās.

1970. gadā viņš nokārtoja valsts pārbaudes darbus, un kopš tā laika ir veiksmīgi kultivēts Krievijā.

Labākos vīnus no šīs šķirnes ogām ražo Itālija un Francija, bet Vācija, ASV, Austrālija, Čīle, Krievija un daudzas citas valstis ražo savu Pinot Grigio vīnu. Pinot Gris ir galvenās Šveicē audzētās šķirnes klonēta šķirne.

Šķirnes

Pinot Grigio vīnogām ir vairākas šķirnes. Tas ražo b altvīnus un sārtvīnus.

Amerikāņu vīnogas

Pinot Grigio tiek audzēts ASV Oregonas štatā kopš 1966. gada. Ar amerikāņu lauksaimnieka Deivida Letta pūlēm vīnogas ir labi iesakņojušās Vilametas ielejā. Pastāvīgi augstās ražas ir ļāvušas vīnam, kas ražots no šīs šķirnes vīnogām, kļūt par populārāko štatā. Iegūto vīnu garšas īpašības piesaista ar plašu paleti. Dažiem cilvēkiem patīk pikantas nokrāsas, citi dod priekšroku vieglām atsvaidzinošām notīm.

Lai būtu godīgi, cienītāji joprojām dod priekšroku itāļu vai franču vīnam.

Itāliešu valoda

Itālija nezaudē savas līderpozīcijas Pinot Grigio vīnu ražošanā. Vīna dārzi aptver teritoriju no valsts ziemeļiem uz dienvidiem.Tā kā šķirne dod priekšroku mērenam klimatam, labākos vīnus no tās iegūst ziemeļu reģionos: Friuli, Venetto, Alto Adige. Ziemeļu vīni izdala garšvielas, mandeles un satur persiku notis. Itāļi mīl jaunus vīnus no šīs vīnogas.

Ārējie parametri un raksturlielumi

Pieder Rietumeiropas vēlo vīnogu šķirņu grupai. Ar visām b alto vīnogu tehniskajām īpašībām Pinot Grigio ogām bieži ir sarkanbrūns nokrāsa. Tas īpaši uzsvērts visos šķirnes aprakstos. Daži šķirnes kloni atšķiras ar zeltaini zaļas vai zeltainas krāsas kopām. Tāpēc no tā gatavotie vīni var būt b alti un sārti, un pēc garšas atšķiras.

Pino, tulkojumā no franču valodas - konuss. Puduri patiešām atgādina čiekuru: nelielas ogas ir blīvi saspiestas, ķekara centrā tās dažkārt deformējas no saspiešanas. Tās var būt apaļas vai nedaudz ovālas, plānai ādai ir augsta izturība.Ķekars izceļas ar īsu kāju, svars - no 80 līdz 150 gramiem. Lapu vidējais izmērs ir 15x14 centimetri, tās ir 3-5 daivas, ar dziļu izgriezumu.

Sulīgajās un maigajās ogās ir 1-3 sēklas. Šīs šķirnes vīnogu sula ir bezkrāsaina un bagātīga. Cukura saturs ogās ir aptuveni 20%. Šķirne nav īpaši ražīga, savukārt krūmi ir lieli un augsti, labi iesakņojas vēsā (vīnogām) klimatā un aug.

Pino Gris neiztur salu. Lai nogatavotos, šķirnei nepieciešamas 130-150 dienas, ražu novāc septembra 1-2 dekādē. Nav pārāk izturīgs pret oidiju un miltrasu, ilgstoši lietus apstākļi var izraisīt pelēkās puves attīstību.

Izmanto augstas kvalitātes galda un dzirkstošā vīna pagatavošanai, izmanto šampanieša ražošanā.

Krūms un dzinumi

Šķirne izceļas ar ievērojamu dzinumu augšanu un attīstītu sakņu sistēmu.Viengadīgie dzinumi ir krāsoti gaiši brūnā krāsā, izceļas saīsināti starpmezgli un tumšāka mezglu krāsa. Ar spēcīgu augšanu krūmam nepieciešama atzarošana. Jauno dzinumu vainags ir stipri pubescējoša. Pirmajos trīs gados pēc stādīšanas krūms ir īpaši prasīgs pret agrotehnisko augšanas apstākļu ievērošanu.

Ienesumi

Šķirnei ir vidēja raža. Uz krūma ir aptuveni 52% auglīgu dzinumu. Rūpnieciski audzējot, tas dod apmēram 9 tonnas no hektāra. Lai iegūtu labu ražu, jums ir nepieciešams: piemērota augsne, caurvēja trūkums un savlaicīga ārstēšana no kaitēkļiem un slimībām. Zemo ražu vairāk nekā kompensē iegūtā vīna lieliskā garša.

Kuras platības ieteicams stādīt

Pinot Grigio šķirne lieliski jūtas Ziemeļkaukāza reģionos, Krimā un Krasnodaras apgabalā. Citās vietās to bieži ietekmē pavasara salnas, un ziemai ir nepieciešams kvalitatīvs pajumte.

Stādīšana un kopšana

Atbilstošu laikapstākļu gadījumā dažādība labi iesakņojas.

Stādu atlase

Stādus vislabāk iegādāties tieši pirms stādīšanas. Tiem jābūt veselām, spēcīgām, attīstītām saknēm, kas, lūstot, atgādina neapstrādātus kartupeļus. Izvēlieties paraugus ar gludu, veselīgu, nebojātu stumbru. Zem mizas stādam jābūt bagātīgi zaļā krāsā. Pērkot jāspiež uz acīm, ja tās nokrīt, pirkums ir jāizmet.

Stādus labāk iegādāties īpašās audzētavās vai no uzticamiem piegādātājiem. Bieži vien entuziasma pilni audzētāji savā starpā apmainās ar stādiem. Daudzos interneta forumos ir sniegti padomi par lauksaimniecības tehnoloģiju iezīmēm.

Augsnes un augu lieluma prasības

Vīnogas dod priekšroku auglīgām augsnēm. Tas tieši ietekmē ražas daudzumu un kvalitāti. Tas nepieļauj skābas un sāļas augsnes. Labi aug saulainās, paaugstinātās vai labi drenētās vietās ar neitrālu vai sārmainu augsni. Attālums starp krūmiem rindā un starp rindām Pinot Grigio ir apmēram metrs. Stādīšanas bedre - 80x80 centimetri.

Pirms stādīšanas saknes uz dienu iemērc ūdenī, ja nepieciešams, nogriež un apstrādā ar mālu misu. Ja augsne nav pārāk auglīga, bedres apakšā pievieno humusu. Augsni bedrē ieber slaidā, centrā uzmanīgi ievieto stādu un vienmērīgi izklāj saknes.

Svarīgi: pirmajos 3 gados šai vīnogu šķirnei nepieciešama īpaši rūpīga kopšana. Pēc stādīšanas augsni sablīvē un augu laist.

Augsnes irdināšana

Šķirne ir ļoti jutīga pret nezālēm, stādījumi sistemātiski jāirdina, nodrošinot labu skābekļa piekļuvi saknēm.

Apūdeņošana

Aktīvās augšanas periodā vīnogas jālaista, zem katra krūma palaižot vismaz 10 litrus ūdens. Laistīt parasti 1 reizi mēnesī, bet pielāgots laika apstākļiem. Pilienu apūdeņošanas organizēšana ir labākais variants Pinot Grigio šķirnei. Augustā un septembrī augus nelaista. Pēdējā laistīšana tiek veikta pēc ražas novākšanas, oktobra sākumā.

Barošana

Barojiet augu trīs reizes sezonā. Pavasarī, nieru pietūkuma laikā, ir nepieciešams slāpekļa mēslojums, varat izmantot 5% putnu mēslu šķīdumu. Otro pārsēju veic pirms ziedēšanas: izmantojiet Kemira, Plantofol vai citu gatavu kompleksu vīnogām, saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Trešo mērci šai šķirnei uzklāj septembrī, pēc ražas novākšanas. Mēslojiet ar organiskām vielām.

Griešana un drēbju spraude

Pinot Grigio nepieciešama regulāra atzarošana.Nogrieziet krūmu pavasarī, pēc pārklājuma materiāla noņemšanas. Noņemiet sausos zarus, nogrieziet liekos dzinumus ar šķērēm. Vīnogulāju piesien pie iepriekš sagatavotiem koka knaģiem. Veļas šķipsnas tiek veiktas pavasarī, nolaužot stiprus zarus, nedaudz virs 10 mezgliem.

Sezonālo slimību profilakse

Tā kā šķirne ir uzņēmīga pret oidija un miltrasas slimībām, augi regulāri jāsmidzina. To dara ar Bordo maisījumu vai fungicīdiem (Horus, Topaz, Strobi). Pēc olnīcas veidošanās ogu pildīšanas periodā smidzināšana netiek veikta.

Rudens apstrāde tiek veikta pirms vīnogu patvēruma ziemai, lai novērstu sporu saglabāšanos un slimību attīstību nākamajā sezonā.

Klasteru aprūpe

Tie ir pasargāti no putniem – stiepj metāla sietu. Lai aizsargātos pret lapsenēm, vīna dārzā tiek izkarināta saindēta ēsma, tiek atrastas un sadedzinātas lapseņu ligzdas. Kad kopas skar slimības, tās tiek savlaicīgi iznīcinātas, lai novērstu slimības izplatīšanos.

Taupušu sagatavošana ziemai

Pinot Grigio vajag pajumti. Ir labi, ja gar vīnogu rindām tiek izrakta speciāla tranšeja, lai aizsargātu vīnogulāju. Tad to vienkārši ieklāj ziemai un pārklāj ar zemi, plēvi, egļu zariem vai citu seguma materiālu. Pirms pajumtes tiek noņemtas savītušās lapas un sausie zari, vīnogulājs tiek apstrādāts pret slimībām un kaitēkļiem.

Augļu gatavība

Pilns izstrādes periods aizņem 130-150 dienas. Gatavos ķekarus novāc septembra vidū. Tos rūpīgi sagriež ar šķērēm un ievieto plašos traukos.

Kā uzglabāt

Tehniskās (vīna) vīnogu šķirnes tiek nekavējoties apstrādātas. Francijā jauno vīnu tirdzniecība oficiāli sākas 15. novembra pusnaktī, šajā laikā tam jārūgst, tas prasa vismaz mēnesi.

Kur izmanto vīnogas

Pinot Grigio vīnogas izmanto galda b alto un rozā vīnu, dzirkstošo vīnu un vīna materiālu šampanieša pagatavošanai.

Izaugsmes problēmas un to risināšana

Galvenā problēma ir vīnogu sakāve ar slimībām un kaitēkļiem.

Sēnīte

Tie ietver:

• oidijs;
• pelējums;
• pelēkā un b altā puve;
• melni plankumi.

Lai vīnogas nesaslimtu, jāievēro vīnogulāju sēdvietas modelis, jānogriež vīnogulājs un jānoņem lapotne un zari zem krūmiem. Profilaktiskos nolūkos augus apstrādā ar Bordo šķidrumu, dzelzs vai vara sulfātu un preparātiem ar sēru. Labi palīdz sarežģītas darbības fungicīdi (Topazs, Horuss).

Baktērijas

Šādas slimības rodas, ja kaitēkļi ir bojāti, pēc bargas ziemas, sējeņa hroniskas slimības. Profilaksei nepieciešams:

• nepārslogojiet vīnogulāju;
• aizsargājiet vīna dārzu no putniem un lapsenēm;
• uzmanīgi nosedziet augu, lai nesabojātu krūmu;
• apstrādājiet augu no sēnītes;
• izvairieties no pārmērīgas laistīšanas;
• pareizi mēslot vīnogas.

Kad krūms inficējas ar baktērijām, tas parasti ir jāizrauj.

Kaitēkļi

Vīna dārzu var ietekmēt: filoksēra, ērces vai lapu tārpi. Ja tiek konstatēti kaitēkļi, tos apstrādā ar insekticīdiem (piemēram, Kenmiks), stingri ievērojot ražotāja ieteikumus.Protams, vīnogu audzēšana ir smags, rūpīgs darbs. Taču audzētājs, redzot, cik skaists un smaržīgs glāzē šļakstās viņa paša vīns, aizmirst par problēmām un ar prieku gatavojas jaunajai sezonai.

Ieteicams