Mangoldi: receptes ziemai, ražas novākšanai un kodināšanai ar fotogrāfijām

Changd ir lapu biete, kas ir ļoti noderīga organismam. Ikdienas zaļumu lietošana ne tikai bagātinās organismu ar lietderīgām vielām, bet arī dažādos ikdienas uzturu. Zaļumus patērē gan svaigus, gan gatavo ziemai. Mangoldu pagatavošanai ir dažādas ziemas receptes.

Mājsaimnieces šo dārzeņu labprāt izmanto dažādu ēdienu gatavošanā, jo mangolds aizstāj kāpostus un spinātus. Ātri un viegli pagatavojams.

Auga noderīgās īpašības

Augā noder gan paši kāti, gan lapas. Uzturvielas, kas bagātas ar mangoldiem:

1. Kalcijs un magnijs uzlabo kaulu un zobu veselību.
2. Dzelzs kā anēmijas profilakse.
3. Šķiedras uzlabo gremošanu un normalizē cukura līmeni asinīs.
4. Antioksidanti ir noderīgi matiem un ādai.
5. B vitamīns uzlabo smadzeņu darbību.

Senos laikos mangoldu izmantoja asiņu attīrīšanai. Tas palīdz veidot asins šūnas un uzlabot asins recēšanu.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Lapas jānogriež no apakšas. Tālākai auga augšanai nepieciešams atstāt 2-3 augšējās lapas.

Atstāj pietiekami daudz, lai noskalotu ūdenī un nosusinātu uz dvieļa. Zaļumi ir gatavi salātiem un pagatavojumiem.

Cardu receptes ziemai

Zaļumus var pagatavot pēc dažādām receptēm. Apsveriet visizplatītākos un pārbaudītākos.

Marinēts

Sastāvdaļu saraksts:

• galvenais produkts;
• ķiploki;
• lauru lapa.

Lai sagatavotu risinājumu:

• ūdens - 1l;
• sāls - 2 ēdamkarotes;
• cukurs - 1 ēd.k. l.;
• etiķa esence - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Noskalojiet lapas zem ūdens un nosusiniet uz dvieļa.
2. Var marinēt veselus, vēlāk noderēs kāpostu rullīšu gatavošanā. Un arī sagriež mazos gabaliņos.
3. Sagrieztas vai veselas lapas, sarullētas mēģenē, ievietotas traukā.
4. Ielejiet sālījumu uz augšu un cieši noslēdziet.

Skābēti kāposti

Sastāvdaļas:

• chard;
• ūdens - 1 l;
• sāls - 1 ēdamkarote

Šī sagatave ir sagatavota ļoti vienkārši. Ievietojiet sasmalcināto galveno produktu iepriekš sterilizētos traukos. Ielejiet karstā sālījumā. Nepieciešams nosacījums - sterilizācija. Ilgums - 25 minūtes. Pēc tam hermētiski noslēdz burkas.

Žāvēts

Mangoldi iepriekš iemērc aukstā ūdenī. Ja dārzeņi ir audzēti jūsu dārzā, tad vienkārši noskalojiet tos. Ļaujiet pilnībā nožūt. Lapas smalki sagriež.Izklāj uz cepešpannas un nosūta uz žāvētāju. Pareizai dārzeņa žāvēšanai nepieciešamā temperatūra ir 50 grādi. Ilgums - 3–5 stundas.

Pēc uzglabāšanas stikla traukos.

Frozen

Rūpīgi noskalojiet lapas un smalki sagrieziet. Ievietojiet plastmasas traukos vai maisiņos. Ir svarīgi sasaldēt sagatavi pa daļām. Parakstiet un nosūtiet uz glabāšanu ledusskapja tālākajā stūrī.

Barlets borščam

Lai sasaldētu boršča preparātu, mangoldiem jāpievieno rīvētas bietes, ķiploki, sīpoli un burkāni. Sadaliet dārzeņu maisījumu maisiņos un sasaldējiet. Lai pagatavotu boršču, brikete vispirms nav jāatkausē. Pietiek to pievienot pēc gaļas pagatavošanas.

Cardu salāti ziemai

Lai pagatavotu salātus, būs nepieciešams pats mangolds vai papildus dārzeņi. Sasmalcinātu mangoldu sajauc ar burkāniem, sīpoliem. Pievienojiet ķiplokus un papriku. Garšojiet ar sāli, cukuru un etiķi pēc garšas.

Ļaujiet nedaudz uzvārīties. Pēc tam sadala traukos, pārlej ar piešķirto sulu. Sterilizējiet 20 minūtes un satiniet.

Zaļās krātuves noteikumi

Mango zaļumi jāizlieto uzreiz pēc griešanas. Jūs varat uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Lai lapas saglabātu, tās ievieto mitrās smiltīs.

Lapas visilgāk saglabājas pēc sasaldēšanas un konservēšanas.

Ieteicams